Malo je odmora bez svih voljenihharinga ispod bunde. Što se tiče popularnosti, prilično se uspješno natječe s bazenima Oliviera. Ali ako ne volite haringu i ako ne gledate previše pažljivo oznake s cijenama na šankovima, zasigurno će vam se svidjeti Kraljevski krzneni kaput. Salata je slična tradicionalnoj barem u dvije značajke: složena je u slojevima i uvijek sadrži ribu. Ostatak sastojaka varira od recepta do recepta. A riba koja se koristi u njoj nikako nije jeftina.
Salata "Losos na bundi"
Za razliku od uobičajenog jela, ovdje je ribapostavljeni ne odozdo, već odozgo. I, naravno, uopće se ne uzima haringa - salata Tsarskaya Shuba napravljena je od lososa, plemenite i ukusne ribe. Ostale komponente su iste, ali redoslijed slaganja je različit: prvo se distribuira naribana repa (par malih kuhanih korjenastih usjeva za 1/3 kg ribe), zatim naribana mrkva, nakon čega slijedi nekoliko krumpir, zatim naribana jaja (ne trebate dijeliti na žumanjke i bjelančevine), posipa se nasjeckanim lukom (možete ga kratko namočiti u octa razrijeđenom jabukom ili vinom). Ne zaboravite prebojati slojeve! Mali dijelovi lagano slanog lososa položeni su na sam vrh - i u hladnjak za infuziju.
Elegantna "Kraljevska bunda"
Ne zahtijeva previše komponenata.A među njima nema jednostavnih: recept ne prihvaća ni mrkvu ni repu. Ali, moram priznati, rezultat je vrlo ukusan i uistinu plemenit "Kraljevski krzneni kaput". Salatu morate započeti kuhati četiri krumpira i utrljati ih na ribež. Ovo će biti prvi sloj (svaki će tradicionalno biti premazan majonezom). Krumpir obilno pospite nasjeckanim lukom. Sljedeći je lagano slani losos: dvjesto grama ribe se sitno nareže i ravnomjerno rasporedi po zelenilu. Zatim je sve posuto bjelanjcima (trebate kuhati sedam, naribati proteine - pet). Na to se nalije kukuruz, na njega se naribani sir (150 grama), naribani žumanjci raspodjele se posljednji. Od preostalog komada lososa formira se ruža i stavi u središte; okružena je s četiri lotosa, isklesana od bjelanjaka dva jaja i ispunjena crvenim kavijarom. Dakle, "Kraljevski krzneni kaput" je spreman! Salata se daje infuziji oko sat vremena u hladnjaku, nakon čega je spremna za jelo.
Neobične "Kraljevske halje"
A njihova neobičnost je ta, za razliku odVećina recepata koristi dimljenu ribu, a ne soljenu. I to dvije sorte! I slojeve treba podmazati mješavinom prirodnog jogurta i majoneze s malo masnoće - pola čaše svakog. Daljnje radnje su kako slijedi:
- Pet krumpira se skuha i nareže na male komadiće (ne trljajte). Ovo je prvi sloj.
- Kilogram dimljene skuše bez kostiju i kože reže se na kockice - ovo će biti drugi sloj.
- Četiri salate luka raspodijeljene su u tankim polukrugima po ribi.
- Zatim tu je 200 grama nasjeckanih kuhanih škampa.
- Sjeckana jaja (sedam) stavljaju se na plodove mora.
- Slijedi meso rakova (četvrt kilograma). Nije bilo prirodnog - ići će i visokokvalitetni štapići.
- Kukuruz iz konzerve raspoređuje se ravnomjerno.
- Trlja se tri svježe mrkve.
- 400 grama dimljenog lososa tanko je slojevito. Od njih se izrađuju sve vrste ukrasa i stavljaju na salatu s grančicama kopra.
To je stvarno "kraljevski krzneni kaput"! Salata izlazi vrlo sočna. A kombinacija dimljene ribe s plodovima mora oduševit će svakog gurmana.
Carska grickalica
I na kraju, nudimo vam salatu Tsarskaya Shuba,čiji recept sadrži samo krumpir i repu od jednostavnih sastojaka. Sve ostalo je dostupno većini ljudi samo na veće blagdane. Za odijevanje u ovom receptu koristi se smjesa srednje masnog kiselog vrhnja i iste majoneze (uzima se podjednako). Ponovno ćemo slojiti u sljedećem slijedu.
1. razina. Naribani četiri krumpira.
2. razina. Trećina kilograma lagano slanog lososa, narezanog na male kockice.
Razina 3. Oguljeni i narezani avokado, pet minuta mariniran u limunovom soku.
4. razina. Limenka mesa od rakova.
5 razina. Naribana kuhana repa. Konačno, mora se prekriti umakom kako ne bi prosijao.
Na kraju se otvara tegla od 150 gramacrveni kavijar - naš "Kraljevski krzneni kaput" čvrsto je prekriven njime u sredini. Za salatu je potreban i crni kavijar. Uokvirena je oko ruba posuđa. Tri sata u hladnjaku - i nosimo kako bismo zadivili sudionike gozbe.
