Riža s mesom klasična je kombinacija proizvoda,što je posebno popularno među istočnim narodima. U modernom kulinarstvu postoje mnoge varijacije u pripremi takvih jela. Često im se dodaju gljive i razno povrće koje obogaćuju okus gotove poslastice. U današnjem članku bit će predstavljeno više od jednog jednostavnog i zanimljivog recepta za meso u posudama s rižom.
Korisni savjeti
Da vam napravimo ukusno i aromatično jelo,meso i povrće moraju biti preprženi. Da bi luk dobio lijepu hladovinu, prije nego što se nađe u tavi, uvalja se u malu količinu brašna.
Ako jelo sadrži gljive, a vi ih imateručno nema svježih šampinjona, oni se u potpunosti mogu zamijeniti sušenima, prethodno namočenima u slanom mlijeku. Isto vrijedi i za pastu od rajčice. Ako je potrebno, jednostavno se zamjenjuje kečapom.
Da bi komadi mesa bili bolje zasićeni začinima,poželjno je dodati začine tijekom postupka prženja. Da biste provjerili koliko se dobro biljno ulje zagrijalo u tavi, u njega se baci prstohvat obične soli. Ako je sve u redu i kalcinira se na potrebnu temperaturu, tada će se kristali s padom odbiti od dna posude.
Opcija gljiva
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, možete relativnobrzo pripremite ukusno i vrlo aromatično jelo. Često se služi ne samo za redovnu večeru, već i za dolazak gostiju. Ispada nevjerojatno zadovoljavajuće i hranjivo, pa može nahraniti veliku obitelj. Svatko tko barem jednom proba ovo jelo, sigurno će zatražiti recept. Riža u posudama s mesom, čija će fotografija biti predstavljena u današnjem članku, izrađena je od vrlo jednostavnih proizvoda. Trebat će vam:
- Dvjesto pedeset grama riže.
- Par luka.
- Tristo grama svinjske pulpe.
- Dvije slatke paprike.
- Tristo pedeset grama gljiva.
- Velika mrkva.
- Sto mililitara biljnog ulja.
Pri ruci biste trebali imati i malo soli i začina. Njihova prisutnost gotovom će jelu dati izvanredan okus i aromu.
Opis procesa
Isprano, suho i izrezano meso se pržiu tavi podmazanoj zagrijanim biljnim uljem. Kad je prekriven zlatnom korom, tamo se rašire i ploče s gljivama, kockice luka i otrcana mrkva. Sve dobro promiješajte i nastavite kuhati.
Neposredno prije isključivanja vatre, sadržajtave se soli i začine začinima. Kad mrkva omekša, povrće i svinjetina stavljaju se u lonac prekriven prethodno namočenom i opranom rižom. Sve se to prelije vodom i pošalje u pećnicu. Nakon što sva tekućina ispari iz kotla, pokrije se poklopcem i inzistira u vrućoj pećnici. Prije posluživanja riže u loncima s mesom i gljivama, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ovo aromatično i izdašno jelo posebno je ukusno kad je vruće.
Opcija tikvice
Ova tehnologija omogućuje relativno brzopripremite zdrav i hranjiv obrok za cijelu obitelj. Pokazalo se da je ovo jelo toliko ukusno da će ga jesti i oni koji povrće ne vole previše. Da biste napravili rižu u loncu s mesom u pećnici, unaprijed idite u trgovinu i kupite sve potrebne sastojke. U ovom slučaju trebat će vam:
- Četiristo grama govedine.
- Čaša riže.
- Dvjesto grama bijelog kupusa.
- Svježe tikvice.
- Tri krumpira.
- Velika mrkva.
- Par luka.
Da biste u loncima dobili aromatičnu i mrvljivu rižu s mesom i povrćem, pri ruci imajte malo biljnog ulja, soli i začina.
Slijed postupaka
U početnoj fazi trebate raditi povrće.Oni se peru, čiste i drobe. Mrkva se obrađuje na gruboj ribež, kupus se sjecka na tanke trake, luk, tikvice i krumpir narežu na male kockice.
Ovako pripremljeno povrće šalje se u odgovarajući spremnik. Tamo se također širi usitnjeno meso i prethodno oprana riža. Sve se posoli, začini začinima i dobro promiješa.
Rezultirajuća masa položi se u otpornu na toplinulonci nauljeni biljnim uljem. Svaki od njih stavi se na pola lovorovog lista i prokuhane vruće vode. Riža se kuha u loncu s mesom u pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva. Nakon otprilike sat vremena, jelo se može poslužiti.
Opcija s rajčicama i zelenim grahom
Ovo jelo napravljeno je od jednostavnog i lako dostupnogkomponente. Dobar je jer vam omogućuje diverzifikaciju okusa dodavanjem određenog povrća. Prije nego što skuhate rižu s mesom u loncu, pobrinite se da u kuhinji imate sve što vam treba. U ovom slučaju trebat će vam:
- Sedamsto grama goveđeg rezanja.
- Četiri vrećice riže.
- Par zrelih rajčica.
- Dvjesto grama zelenog graha.
- Par glava crvenog luka.
- Četrdeset grama paste od rajčice.
- Trideset mililitara biljnog ulja.
- Sol i začini.
Korak po korak tehnologija
U početnoj fazi trebate raditi meso.Opere se, izreže na male komadiće i prži u biljnom ulju. Kad dobije zlatnu koru, u tavu dodajte nasjeckani luk i rajčicu. Sve se lagano promiješa i dinsta oko pet minuta. Zatim tamo dodajte opranu rižu, zeleni grah i pastu od rajčice. Svi su začinjeni solju i začinima i nastavljaju se kuhati.
Nakon tri minute, kada su žitarice zasićene uljem,sadržaj tave prebacuje se u kotao otporan na toplinu. Riža se kuha u loncu s mesom u pećnici na temperaturi od dvjesto dvadeset stupnjeva. Obično vrijeme zadržavanja u pećnici ne prelazi četrdeset minuta.
Opcija češnjaka
Ovaj recept čini ukusno i pikantnojelo koje pomalo podsjeća na pilav. Sastoji se od jednostavnih i jeftinih sastojaka čija kupnja ni na koji način neće utjecati na obiteljski proračun. Da biste u loncu s mesom u pećnici dobili obilnu i aromatičnu rižu, morate unaprijed kupiti sve potrebne proizvode. Ovaj put trebat će vam:
- Četiristo grama govedine.
- Par mrkvica.
- Veliki luk.
- Četiri češnja češnjaka.
- Tristo grama riže.
- Par čaša juhe.
- Sol i začini.
Oguljeno i oprano povrće se sitno izrežekomadiće i položeni u porcionirane vatrostalne posude. Tamo se također stavljaju unaprijed pripremljeno meso i češnjak. Sve je to blago soljeno i začinjeno začinima. Nakon toga, sadržaj lonaca prelije se s polovicom dostupne juhe i pošalje u pećnicu.
Meso s povrćem pripremite na temperaturi od dvjestostupnjeva. Nakon otprilike sat vremena lonci se vade iz pećnice i u njih se stavlja prethodno oprana riža. Ako je potrebno, dodajte tamo juhe i vratite polugotovo jelo natrag u pećnicu. Nakon otprilike sat vremena može se poslužiti. Po želji, potpuno kuhana riža s mesom ukrašava se nasjeckanim biljem.
