Sjećam se u kakvim sam ukusnim i prozračnim palačinkama pekladjetinjstvo moja baka. Možda je zahvaljujući njima što nisam bio mršavo dijete. Pa, u redu, nije stvar u tome. Kuhanje palačinki, nježnih, prozračnih, postalo je moja slabost, moja ljubav. I danas vam želim reći o tome kako zaista možete sami napraviti ukusne palačinke. Ispod su recepti koje sam osobno isprobala.
Izrada palačinki, metoda N1
Neki misle da pečenje palačinki vrijedi samoPoklade. Jer praznik, ispraćaj zime, pustni tjedan. Čini se da je to mišljenje nekoga tko je jednostavno lijen češće peći palačinke. Ali ako iznenada poželite razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnim palačinkama, teško da će vas nešto zaustaviti. Nudim vam recept za pravljenje palačinki na mlijeku. Zapravo, što može biti lakše.
Uzmite dva jaja, pola paketa mlijeka (tj. 0,5 litre), čašu brašna, prstohvat sode bikarbone i soli, žlicu šećera.
Priprema:Jaja i mlijeko prethodno izvadite iz hladnjaka da se zagriju na sobnu temperaturu. Umutite jaja sa soli i šećerom. Ako ne želite da palačinke budu slatke, nemojte dodavati šećer. Nakon toga postupno dodavati brašno i sve dobro promiješati da nema grudica. Ako imate vremena, tada prosijte brašno kroz sito, u ovom slučaju palačinke će biti pečene posebno nježne i mekane. Tijesto za palačinke treba biti takvo da se lako širi po tavi.
Sada u tijesto dodajte sodu, tri žlicebiljno ulje, sve dobro promiješajte. Ulje se, naravno, može uliti izravno u tavu, ali bolje je u palačinke - to će biti brže. Tavu temeljito zagrijte prije ulijevanja tijesta u posudu.
U žlicu ulijte malu količinu vode u tavu.količinu tijesta i pustite da se ravnomjerno širi. Pržite palačinke dok ne porumene sa svake strane. Nakon vađenja iz posude, gotove palačinke namažite maslacem. Ovo će ih učiniti još ukusnijima.
Izrada palačinki, metoda N2
Pokušajmo sada kuhati palačinke s kefirom. Za to su nam potrebni proizvodi kao što su:
dva jaja,
tristo grama brašna,
tri žlice biljnog ulja,
pola žličice sode, šećera i soli.
Priprema: ulijte kefir u lonac.Nakon što istučete jaja, dodajte ih u kefir. Sve dobro promiješajte, stavite na vatru i lagano zagrijte, ali ne pustite da zavrije. U topli kefir dodajte brašno, koje je najbolje prosijati kroz sito. Zamijesite tijesto do konzistencije kiselog vrhnja.
Uzmite čašu prokuhane vode, ulijte u njusoda i promiješajte. Dobivenu smjesu ulijte u tijesto. U tijesto također trebate dodati biljno ulje. Nemojte odmah početi s pečenjem palačinki, pričekajte da se tijesto ulije sat vremena.
Palačinke je najbolje pripremiti natava od lijevanog željeza. Ali ako ga nemate, onda će, naravno, bilo tko. Kad je tava topla, na nju izlijte potrebnu količinu tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po dnu i pecite s obje strane.
Kuhanje palačinki, neobičan način
Ako odlučite kuhati palačinke u boci, ondaubrzati postupak značajno. Osim toga, uštedite se muke oko pranja posuđa. Ovu metodu izrade palačinki nazvao sam neobičnom, jer je ona koja ju je izmislila bila uistinu izvanredna osoba.
Uzmite dva jaja, deset žlica stolnog brašna, tri žlice stolnog šećera, isto toliko biljnog ulja, šest stotina grama mlijeka, pola žličice soli.
Priprema: Uzmite plastičnu bocu.Pomoću lijevka u nju ulijte šećer, sol, brašno, ulijte i jaja, biljno ulje i mlijeko. Vratite bocu natrag i počnite snažno tresti. To osigurava dobro miješanje svih sastojaka.
Zagrijte tavu i izlijte izravno iz boce napravu količinu tijesta. To je sve, palačinke su spremne! Posuđe nije prljavo, a vi još uvijek imate puno slobodnog vremena koje možete korisno potrošiti.
