Pikantni lečo: recepti i sastojci

Ljuti lecho jednostavno je i ukusno predjelo,koji će nadopuniti svaki ručak i večeru. Također se može koristiti za kuhanje mesa, ribe ili salata. U našem ćete članku naučiti kako pripremiti ovo jelo kod kuće.

Lecho s ljutom paprikom i rajčicom

Ovo će se jelo svidjeti onima koji više vole pikantna, snažna predjela.

sastojci:

• Rajčica - jedan kilogram.
• Paprika-paprika - jedan kilogram.
• Ljuta crvena paprika - dva komada.
• Luk - 400 grama.
• Sol je žlica.
• Šećer - trećina čaše.
• Biljno ulje - oko 50 ml.
• Crni papar - jedna mala žlica.
• Ocat 7% - žličica.

Ukusni začinski lecho priprema se na sljedeći način:

• Operite povrće, ogulite luk i sjemenke od papra.
• Izrežite ih na velike klinove.
• Stavite rukavice i ljutu papričicu narežite na kolutiće (ne zaboravite ukloniti sjemenke).
• Kombinirajte pripremljenu hranu u loncu, dodajte joj sol, šećer i mljevenu papriku.
• Stavite posuđe na laganu vatru. Pričekajte dok lecho ne zavrije, a zatim ga kuhajte još pola sata.
• Na kraju dodajte ocat i kuhajte još pet minuta.

Vruće predjelo stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Pokrijte izratke debelom dekom i pričekajte dok se ne ohlade. Nakon toga stavite staklenke u smočnicu ili bilo koje prikladno mjesto.

Pikantni lecho s lukom, mrkvom i češnjakom

Evo vrlo jednostavnog recepta koji čak i neiskusna domaćica može ponoviti u svojoj kuhinji. Od navedenog broja proizvoda ispasti će smotati tri staklenke od po 750 grama. Trebat će vam:

• Jedan i pol kilograma slatke paprike.
• Dvije ljute čili papričice.
• Kilogram svježe sočne rajčice.
• Četiri srednja luka.
• Dvije ili tri mrkve.
• 50 grama biljnog ulja.
• 100 grama šećera.
• Jedna i pol žlice octa od 9%.
• Tri lista lovora.
• Tri češnja češnjaka.
• Sol po ukusu.

Kako napraviti začinjeni lecho, pročitajte u nastavku:

• Paradajz sameljite mlinom za meso.
• Ogulite slatku papriku sa sjemenki i peteljki, a zatim narežite na trakice.
• Ogulite luk i narežite na pola prstena.
• Oguljenu mrkvu narežite na trakice.
• Ljute paprike narežite na tanke ploške.
• Stavite lonac na vatru, stavite u njega rajčice i pustite da pire zakuha.
• Zatim dodajte mrkvu i kuhajte je četvrt sata na laganoj vatri.
• Zatim stavite luk u lonac i kuhajte hranu još sedam minuta.
• U lecho dodajte sol, šećer i suncokretovo ulje. Promiješajte hranu i dodajte papar.
• Nakon još 20 minuta dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, sol, šećer i papar.

Gotovo jelo stavite u čiste staklenke.Nakon toga zatvorite posuđe poklopcima i okrenite naopako. Pokrijte praznine nečim toplim i nakon jednog dana pošaljite ih na čuvanje na hladno i tamno mjesto.

Pikantno predjelo

Posebnost ovog recepta je da za kuhanje nećemo koristiti ocat i ulje.

sastojci:

• Rajčica - tri kilograma.
• Bugarski papar - 700 grama.
• Dvije glavice češnjaka.
• Pola čaše šećera.
• Dvije žlice soli.
• Pola žličice ljute paprike.

Priprema začinjenog lechoa za zimu vrlo je jednostavna:

• Narežite povrće na klinove.
• Stavite papriku i polovicu rajčice u lonac.
• U to dodajte čili u prahu, šećer i sol.
• Pustite da umak zakuha, a zatim ga dinstajte na laganoj vatri još deset minuta.
• Kad prođe naznačeno vrijeme, dodajte preostalu rajčicu i povrće kuhajte još 20 minuta.
• Stavite naribani češnjak u lonac sedam minuta prije završetka.

Podijelite snack u obrađene staklenke i pokrijte čistim poklopcima.

Lečo od ljute paprike

Ovo začinjeno predjelo pomalo podsjeća na adjiku. Sadrži sljedeće proizvode:

• Ljuta paprika - 500 grama.
• Jedna srednja mrkva.
• Voda - 700 ml.
• Paradajz pasta - 250 grama.
• Suncokretovo ulje - 80 ml.
• Šećer - 300 grama.
• Sol - jedna žlica.
• Ocat (70%) - pola žličice.
• Češnjak - dva klina.

Vrlo začinjeni lecho priprema se prema ovom receptu:

• Paprike operite, ogulite i narežite na trakice. Ne zaboravite raditi samo s gumenim rukavicama.
• Najmanje dva puta oparite izratke kipućom vodom.
• Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu.
• Kombinirajte vodu, pastu od rajčice, sol i šećer.
• U marinadu ulijte suncokretovo ulje i kuhajte ga na umjerenoj vatri par minuta.
• Stavite pripremljeno povrće u lonac i kuhajte oko pola sata. Na samom kraju dodajte im naribani češnjak i ocat.

Lecho rasporedite po bankama i smotajte. Predjelo poslužite uz manti, knedle, meso i povrće.

Oštra priprema za zimu

Iznenadite svoje goste svijetlim i lijepim predjelom koje se izvrsno slaže s alkoholnim pićima i mesnim jelima.

Potrebni proizvodi:

• Slatka paprika - tri kilograma.
• Rajčica - dva kilograma.
• Češnjak - 150 grama.
• Jedna čili papričica (više).
• Svježe bilje - jedna grozd.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Sol 50 grama.
• Ocat - 100 ml.
• Šećer - pola čaše.

Kuhanje začinjenog lechoa za zimu:

• Papriku obraditi i narezati na kriške.
• Rajčicu, češnjak, začinsko bilje i čili sameljite mlinom za meso.
• Kombinirajte hranu u loncu, dodajte joj sol, šećer, biljno ulje i ocat.

Kuhajte lecho pola sata, a zatim zalogaj uvaljajte u staklenke i pošaljite u spremište.

Ljuti umak "Lecho"

Mirisno i lijepo predjelo ukrasit će vaš stol ne samo radnim danom, već i praznicima.

sastojci:

• Oguljena paprika - dva i pol kilograma.
• Umak od rajčice - tri litre. Možete ga sami skuhati od osam kilograma rajčice.
• Ljuta crvena paprika - jedan komad.
• Sol i šećer - po tri žlice.
• Peteljka celer - tri komada.
• Karanfil - dva komada.
• Drobljeni korijander - jedna žlica

Recept za vrući lecho pročitajte ovdje:

• Ogulite slatku papriku i narežite na srednje ploške.
• Ljute paprike oslobodite od sjemenki i nasjeckajte sitno nožem.
• U veliki kotao ulijte tri litre pirea od rajčice i dodajte papriku. Stavite posuđe na vatru i prokuhajte njegov sadržaj.
• Nakon četvrt sata dodajte nasjeckani celer, šećer, sol, ljutu papriku i začine.
• Kušajte jelo nakon deset minuta. Ako vam sve odgovara, stavite lecho u banke i smotajte.

Ovo svestrano predjelo može biti prilog uz glavno jelo ili se koristi kao umak.

Bugarski papar

Evo još jedne mogućnosti za pripremu ukusnog začinjenog predjela od paprike i luka.

Potrebni sastojci:

• Višebojne paprike - četrdeset komada.
• Ljuta čili papričica - tri komada.
• Luk - jedan kilogram.
• Sok od rajčice - dvije litre.
• Šećer - jedna čaša.
• Suncokretovo ulje - jedna čaša.
• Jabučni ocat - pola čaše.
• Sol - jedna žlica.
• Mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhati ćemo začinjenu salatu od lechoa prema ovom receptu:

• Preradite i odstranite sjemenke paprike, a zatim ih narežite na trakice.
• Ogulite luk i narežite na pola prstena.
• Vrući čili nasjeckajte nožem na sitne komadiće.
• Piment grašak sameljite u mužaru ili mlincu.
• Pomiješajte sok od rajčice sa soli, šećerom i jabučnim octom. U nju ulijte biljno ulje, a zatim stavite na vatru i pustite da zavrije.
• Kad papar omekša i počne se taložiti, dodajte nasjeckani čili u lonac. Kuhajte povrće deset minuta.
• Dodajte luk i crni papar. Nastavite kuhati lecho još četvrt sata.

Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Stavite posuđe na poklopce i pokrijte toplom dekom. Nakon jednog dana obratci se mogu poslati na skladište u smočnicu ili hladnjak.

Lecho s grahom

Ovo predjelo je pikantnog okusa koji će zasigurno zabilježiti vaša obitelj i prijatelji.

Potrebni proizvodi:

• Suhi grah - 500 grama.
• Rajčica - tri i pol kilograma.
• Slatka paprika - dva kilograma.
• Jedna ljuta paprika.
• Šećer - jedna čaša.
• Biljno ulje - jedna čaša.
• Sol - dvije žlice.
• Ocat - dvije žlice.

Pikantni lecho s grahom priprema se vrlo jednostavno:

• Grah prethodno namočite u hladnoj vodi. Najbolje je to učiniti uoči dana koji planirate posvetiti izradi domaćih pripravaka.
• Paradajz sameljite miješalicom dok ne postane pire, a zatim kombinirajte sa soli i šećerom.
• Stavite lonac s rajčicama na vatru i zakuhajte njegov sadržaj.
• U to dodajte tanko nasjeckanu papriku i pirjajte četvrt sata.
• Nakon toga stavite grah u lonac i kuhajte jelo još deset minuta.
• Na samom kraju u lecho ulijte ocat i pomiješajte proizvode.

Umak ulijte u čiste staklenke i zatvorite ih.

Lecho od krastavaca i papra u slow štednjaku

Ovaj sezonski recept dobro će doći svima kojijesen u svom vrtu sakuplja bogatu berbu povrća. Ovoga puta za pripremu domaćih pripravaka upotrijebit ćemo pomoćnik multivarke, nezamjenjiv za svaku iskusnu domaćicu.

Koju hranu trebate pripremiti? Evo popisa:

• Bugarski papar - jedan i pol kilograma.
• Češnjak - 25 grama.
• Ljuta paprika - dva komada (ili prema vašem ukusu).
• Sok od rajčice - 500 ml.
• Sol - pola žlice.
• Stolni ocat 9% - 45 grama.
• Šećer - 100 grama.
• Biljno ulje - 100 grama.
• Krastavci - dva kilograma.

Lečo od ljutih krastavaca i slatke paprike priprema se na ovaj način:

• U dubokoj posudi pomiješajte sok od rajčice, sol, šećer i biljno ulje.
• Papar obradite, ogulite i narežite na tanke ploške.
• Čili, krastavce i češnjak narežite na ploške.
• Promiješajte povrće i prebacite u zdjelu multivarka. Postavite način "pirjanja" i kuhajte hranu najmanje 45 minuta. U povrće ulijte sok od rajčice 30 minuta nakon početka postupka.
• Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

Vruće lečo složite u pripremljene staklenke i zarolajte. Spremite izratke kao i obično.

Lecho na mađarskom

Klasični recept za ukusno jelo od povrća neće vam stvarati probleme.

Za početak pripremite sljedeću hranu:

• Slatka paprika, luk i rajčica - po kilogram.
• Ljuta paprika - pet komada.
• Češnjak - tri glavice.
• Sol i šećer - po dvije žlice.
• Stolni ocat - 100 ml.

Recept za vrući lecho pročitajte ovdje:

• Narežite slatku papriku na trakice i pomiješajte s nasjeckanim lukom.
• Ogulite rajčicu i trljajte.
• Ogulite i natrljajte češnjak. Zatim ga pomiješajte sa soli, nasjeckanim čilijem i šećerom.
• Stavite lonac s rajčicom i paprikom na vatru. Neka umak zakuha.
• Nakon toga stavite masu od češnjaka u posudu i pirjajte hranu još četvrt sata.

Podijelite lecho u čiste staklenke.

zaključak

Spicy Lecho izvrstan je zagrijavajući međuobrok koji će unijeti raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Poslužite ga uz stol, uz jela od mesa, povrća i ribe.