Vrlo često ljeti dinstamo raznopovrće, praveći variva od njih. Prednost imaju oni koji su više voljeni u obitelji. Međutim, da biste takvo jelo jeli po hladnom vremenu, morate napraviti pripreme. Na primjer, ukusno varivo od povrća s tikvicama možete sačuvati za zimu. Radi se na različite načine, prilagođavajući broj proizvoda i njihova imena. U ovo jelo možete staviti i ocat, ili ne morate. Dakle, u ovom ćemo članku pogledati kako kuhati varivo od povrća za zimu na dva načina.
Paprikaš od povrća bez octa
Što nam je potrebno za kuhanje variva od povrća za zimu bez dodavanja octa? Sastojci koji su vam potrebni bit će navedeni u nastavku:
- luk - petsto grama;
- mrkva - petsto grama;
- tikvice - petsto grama;
- rajčica - petsto grama;
- slatka paprika - petsto grama;
- biljno ulje - dvjesto pedeset mililitara;
- gruba sol - jedna i pol žlice;
- šećer - pet žlica;
- lovorov list - četiri do pet listova.
Kako kuhati?
Sada pogledajmo kako kuhati varivo od povrća za zimu u fazama.
1. Prvi korak je oguliti luk i mrkvu.Dobro ih operite. Također isperite tikvice i rajčice. Prođite sve povrće kroz mlin za meso. Pripremite duboku tavu i u nju stavite pire od povrća.
2. Sad ogulite i operite papriku. Narežite ga na male kockice i dodajte u tavu s ostatkom povrća.
3.Sada dodajte količinu šećera, soli i biljnog ulja naznačenu u receptu. Bacite lovorov list. Promiješajte sve sastojke i stavite tavu na vatru. Pričekajte da se krčka, malo smanjite vatru i poklopite. Dinstajte dinstanje oko sat vremena, povremeno miješajući.
četiri.Dok se varivo priprema, staklenke morate oprati i sterilizirati. U međuvremenu je sve bilo spremno. Maknite varivo sa štednjaka i stavite u staklenke. Dalje, trebali biste ih pasterizirati u vodi koja ima osamdeset stupnjeva iznad nule.
5. Gotove limenke zategnite kuhanim poklopcima, preokrenite i zamotajte nečim toplim. Nakon. dok se hlade, možete ih staviti u podrum.
Kao što vidite, varivo od povrća za zimu, čiji je recept gore opisan, jednostavno je pripremiti.
Paprikaš od povrća s octom
Postoji još jedna opcija za pripremu ove vrste konzerviranja, ali ovdje je već dodan ocat. Pogledajmo potrebne sastojke.
- tri srednje tikvice;
- četiri rajčice;
- četiri slatke paprike;
- dva luka;
- jedna i pol litra vode;
- dvije žlice soli;
- pet žlica šećera;
- četrdeset mililitara 9% octa;
- pet do šest grašaka crnog papra;
- dva do četiri lista lovora;
- dvjesto mililitara biljnog ulja.
Dalje ćemo pogledati kako kuhati varivo od povrća (priprema za zimu).
Kako kuhati?
1. Prije svega, operite tikvice i po potrebi odrežite lezije na koži. Zatim ih narežite na kockice i stavite u lonac.
2. Sad isperite rajčicu i narežite je na tanke ploške. Stavite i njih u lonac.
3. Ogulite slatku papriku i operite je. Svaka paprika treba biti izrezana na ne jako duge tanke trake. Dodajte ga u lonac s povrćem koje ste već nasjeckali.
4. Ogulite luk i isperite ga. Zatim narežite na male kockice. Stavite luk u lonac.
pet.Sad povrće varivo za zimu treba posoliti, a šećer dodati u količini navedenoj u receptu. Na kraju ulijte biljno ulje. Stavite lonac na vatru (trebao bi biti mali) i dinstajte dinstano tridesetak minuta. Svo povrće na kraju kuhanja mora biti mekano. Ne zaboravite ga promiješati da ne zagori. Ocat ulijte u lonac na samom kraju kuhanja variva.
6. Banke za valjanje moraju se prvo dobro oprati. Preklopite gotov varivo u njih (dok se ne ohladi), a zatim staklenke umočite u kipuću vodu i odmah smotajte.
7. Stavite limenke na pod, okrećući ih. Na to stavite nešto toplo (poput pokrivača). Nakon nekoliko dana limenke se mogu staviti u podrum.
zaključak
Kao što vidite, varivo od povrća za zimu, čiji receptpredloženo u ovom članku, neće biti teško kuhati ni za početnike. A u hladnoj sezoni možete dobiti staklenku ukusnog povrća i koristiti je kao međuobrok ili jednostavno namazati na kruh. Također, varivo može biti dodatak jelima od mesa i ribe. Osim toga, ova vrsta očuvanja pogodna je za vegetarijance.
