Ukusno jelo za sve prigode - piletinapileća noga. Za razliku od pilećih prsa, ima izraženiji okus i bolje čuva sočnost tijekom kuhanja. Prije prženja, nogu treba podijeliti na bedro i potkoljenicu - tada je pogodnije jesti ga. A kako se ne bi gnjavili, odmah možete kupiti potreban broj pilića u dućanu: dva komada po porciji.
Kako kuhati pileće noge? Recepti su mnogi. Na primjer, mogu biti pirjane u umaku od luka.
Pileće noge u umaku od luka
Uzmi deset pilića, operi ih i stavitavi. Izrežite 800 grama luka na prstenje i preklopite ga preko pilećih nogu. Bacite nekoliko graška crnog papra i pola žličice morske soli, ako želite - dodajte hop-suneli začin (1 žlica). Ako vam se ne sviđa okus ovog začina, ne možete ga dodati, već bacite nekoliko lovačkih listova u posudu deset minuta prije nego što je jelo spremno. Napunite vruću vodu tako da u potpunosti pokriva piletine s lukom. Okrećemo jaku vatru i čekamo da voda proključa. Nakon što spustimo vatru na malu (možete koristiti razdjelnik), zatvorite posudu s poklopcem i ostavite ju sat i pol. Zdjela ispada vrlo mirisna, pogodna za uporabu u toplim i hladnim. Dobro se slaže s kuhanom rižom, pire krumpirom. Ne samo meso, već i kosti postat će mekše, a umak, koji se hladi, dobiva želatinastu dosljednost.
Pileće noge u rukavu
Это блюдо очень легко приготовить.Neki proizvođači začina (npr. „Torchin“) unaprijed brinu o svojim kupcima i proizvode gotov set mješavine začina, rukava za pečenje i upute za kuhanje. Kako kuhati noge od piletine u ovom slučaju? Brainer. Uključite pećnicu. Pileće noge oprati hladnom vodom i ostaviti da se osuši. Iz jednog dijela paketa uzimamo rukav za pečenje, u njega stavljamo piletine. Otvorimo drugi dio paketa i dodamo začine. Posebne spone (dolaze s rukavcem) pričvršćuju rub. Protresite tako da je začinjena smjesa ravnomjerno raspoređena. Šaljemo rukav u pećnicu, probijamo ga čačkalicom. Na temperaturi od 200 stupnjeva noge će biti spremne za 50-60 minuta.
Ako želite nešto sofisticiranije, postoji još mnogo recepata za kuhanje pilećih nogu - možete ih peći u pećnici nakon mariniranja.
Marinirane pileće noge
Obično se ovo meso marinira:u limunu, naranči, grejpu, soku od jabuke; u medu; u pivu; u vinu; u smjesi šećernog sirupa i soli; u balzamičnom octu; u biljnom kaputu. Stoga, odgovor na pitanje "Kako ukusno kuhati pileće noge?" u potpunosti ovisi o vašim željama. Vrlo jednostavna marinada izrađena je od mješavine majoneze i kečapa.
Predlažemo da uzmete tri režnja češnjaka, nasjeckajtei pomiješajte sa žličicom soli. Deset pilećih bataka premažite pripremljenom smjesom i stavite u duboku tavu. Pospite nasjeckanim peršinom, premažite smjesom majoneze i kečapa. Stavite u hladnjak preko noći. U pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pošaljite pokrivenu posudu s mariniranim mesom. Jelo je gotovo za sat vremena.
A kako kuhati pileće noge tako da budu ne samo nježne, već i rumene?
Uzimamo pripremljene pileće batake (8-10 kom.), podmažite biljnim uljem i češnjakom, uvaljajte ih u mrvice pšeničnog kruha i stavite u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumeni na jakoj vatri. Zatim smanjimo vatru, dodamo luk izrezan na pola prstena (2 kom.) I veliku mrkvu naribanu na grubom ribežu (1 kom.). Pržite na umjerenoj vatri dok ulje mrkve ne postane blago narančasto. Posolite, dodajte žlicu paste od rajčice i napunite vrućom vodom tako da potpuno pokrije pileće noge. Neka zakuha. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
