Šalica kave daje ugodne emocije i uzrokenalet vedrine, pa nije ni uzalud što ovaj svjetski poznati napitak od kave ima toliko obožavatelja. Šteta i koristi kave nisu proučavani do našeg vremena, jer će sve ovisiti o sastavu kave i tijelu svake pojedine osobe. Međutim, njegove su prednosti očite za ljude koji pate od niskog krvnog tlaka.
Naravno, neki od vas su već imalizadovoljstvo u kafićima svjedočiti umijeću crtanja na kavi. Složite se da je vrlo ugodno popiti šalicu aromatične kave koja će biti ukrašena zamršenim uzorkom! I nesumnjivo, često ste se pitali kako stvoriti takve crteže na kavi, čije fotografije jednostavno zadivljuju našu maštu! U današnje vrijeme postoje mnoge tehnike koje baristi koriste za ukrašavanje površine kave.
Povijest crteža kavom
Svojedobno su redovnici kapucini (otuda i imecappuccino) primijetio je da se nakon ulivanja guste mliječne pjene, nakon nekog vremena, počinju pojavljivati uzorci na kavi. Budući da je u asketskom životu redovnika bilo prilično malo užitaka, piće od kave s dodatkom mlijeka postalo je za njih, iako malo, ali ipak veselje.
Dodaje se mlijeko u napitak od kavepjena, koja se pokazala vrlo ukusnom. Nakon toga redovnici su više puta pokušali sami pripremiti ukusnu mliječnu pjenu. Da, pokušali su na dosta načina i kao rezultat postigli su željeni rezultat.
Mnoge fasciniraju crteži na kavi.U ovom je slučaju cappuccino samo izvrsna baza, jer je vrlo jednostavno crtati prilikom pripreme. Naravno, u ovom slučaju možete se sjetiti i lattea, zahvaljujući kojem se nedavno pojavila nova vrsta umjetnosti kave - latte art. Značajno je da su ovdje glavne figure srce, cvijet i jabuka, a sve ostale figure nisu ništa drugo do rezultat vaše mašte i vještine.
Latte umjetničke tehnike
Nakon nekog vremena formiralo se nekoliko pravaca latte umjetnosti, od kojih su glavni:
1. Pitching. U ovom se slučaju crteži na kavi izrađuju pomoću vrča - specijalizirane posude.
2. Bakropis - u ovoj tehnici barista koristi različite oštre predmete (palice, igle, čačkalice itd.).
3. Mješoviti tip - istodobno koristite dvije tehnike.
Lijepi dodaci
Osim toga, postoje i neke druge tehnikekako se latte umjetnost neumoljivo razvija. Također, baristi mogu koristiti vruću čokoladu, cimet, jestive boje i sve vrste sirupa za izradu prekrasnih dizajna kave. No, kako se ispostavilo, obični sirupi nisu baš prikladni za to, pa pravi majstori u sirup dodaju malu količinu škroba.
Važno je znati što je nedavno izumljeno"Latte art printer", pomoću kojeg možete napraviti razne crteže na kavi ili čak prikazati fotografiju. Ali naravno, da biste dobili jasan uzorak, trebate pravilno umućenu pjenu od svježeg mlijeka i idealno, prema svim pravilima, pripremljeni espresso. Inače, ovo je izvrstan način provjere kvalitete napitka od kave.
Domaćin prvenstva u latte artu
Od 2004. godine mnoge su zemlje domaćiniprvenstva u crtanju kave (latte art), gdje profesionalci iz različitih dijelova svijeta dolaze pokazati svoje vještine. Na natjecanju su sudionici pozvani pripremiti 4 šalice sorti cappuccino - mochiato, 4 pića s potpisom i 4 espressa u 15 minuta. I u svakoj šalici mora biti crtež. Najvišom vještinom bariste smatra se stvaranje u jednoj čaši crteža nekoliko figura istovremeno.
Ako želite iznenaditi goste lijepim iukusno piće, tada definitivno trebate naučiti kako samostalno napraviti jednostavan, ali vrlo zanimljiv crtež. Vjerujte, pijenje takve kave je zadovoljstvo! I želimo vam buju mašte i pokazivanje vještine!
