Tijekom Drugog svjetskog rata, savezničke snageokupirala je Italiju. Tamo su ostali toliko dugo da su američki vojnici uspjeli propustiti njihovu omiljenu kavu tijekom vojnih operacija. Talijanski espresso iz nekog razloga nije im se svidjelo. I lokalni barista (stručnjaci pri pripremi kave) pokušao je stvoriti piće koje bi voljelo Yankeesu. Kao rezultat toga, rođena je nova vrsta kave, koju nazivaju američka kava. I vjeruje se da je to ime bilo dano upravo u vezi s činjenicom da je izumio posebno za američke vojnike. Ali postoji još jedno mišljenje prema kojemu je ime Amerikanca trebalo ponižavati Yankees. Talijanska barija se uvrijedila zbog njih jer su radije koristili američki filtar za kavu, a ne talijanski espresso, koji je bio mnogo bolji u kvaliteti.
Ali sve to je povijest i sada je američka kavaznati i ljubiti već u cijelom svijetu. I mnogi ljubitelji kave smatraju njegov okus, kao i aromatične osobine dovoljno visoke. Amerikanci pripremaju ovo piće u stroju za filter kavu na temperaturi vode od 85 stupnjeva. I vjeruje se da ova kava sadrži manje kofeina. I Amerikanci, kao što svi znaju, vrlo su osjetljivi na njihovo zdravlje.
No, postoji europeizirana metoda pripremeAmericano kava. Zapravo taj isti espresso, ali uz dodatak vruće vode. A kako bi dobili na natječaju, bez gorkog okusa u SAD, prvo moramo kuhati klasični talijanski espresso (14-16 grama kave 100-120 mililitara vode). to kuha u aparat za kavu za espresso i kuhano (jako važno) ne više od 25 sekundi. Onda ovaj topli napitak jednostavno razrijeđen s vodom, koja je zagrijana na 92 stupnjeva. I količina vode treba biti jednak volumenu kave. I kava, od kojih su pripreme je opisan gore se zove talijanski Amerikanca. A se dobiva napitka bez pjene na površinu. Međutim, klasični američki takve pjene također nije dogodilo.
Ali postoje ljubitelji kave koji vole piti Amerikancakava s pjenom. Da biste to učinili, možete ga pripremiti na švedski način. U tom slučaju, prvo ulije kipuću vodu u čašu, a zatim već dodaje espresso. Čašica ove kipuće vode ovdje se može staviti u aparat za kavu, a espresso se izravno pretvoriti u nju. Ovom se preparatu pjena na površini kave očuva, iako postaje manje otporna i lakša. Preostali parametri "švedskog" i "talijanskog" su potpuno identični. Iako neki gurmani vjeruju da je piće pripremljeno švedskim načinom, okus je mekši i zasićeniji.
I u profesionalnim kavanskim kućama postoji još jedna,demokratskiji način posluživanja kave Amerikanac. Ovdje se posjetitelj dovede u odvojenu šalicu kave i u odvojenu čašu tople vode. A posjetitelj već odluči za sebe kako će razrijediti piti i koje će razmjere slijediti istodobno. Također, neki "proizvođači kave" mogu pokvariti Amerikanca. To se događa kada se kava u stroju kuha duže od 25 sekundi. Takav Amerikanac će biti malo gorak i sa izgorjelim okusom. Ali neugodan ukus - nije tako loše. Ovo piće sadrži karcinogene, smole i druge tvari štetne za tijelo.
Pravi Amerikanac se razlikuje od sadašnjostiEspresso je mekši, a također i manje svijetli i koncentrirani okus. Također, okus ovog pića ovisi o vrsti kave koja se koristi za njegovu pripremu. Vrlo često, također, americano se poslužuje s vrhnjem ili s mlijekom. I pored ovih sastojaka u ovoj kavi, možete sigurno dodati punila za okus, razne začine i čak i alkohol. Kod kuće, također možete kuhati američke, ali samo ako postoji aparat za espresso u prostorijama. Na druge načine, vjerojatno neće raditi američka kava.
