Morska bas u pećnici

Морской окунь - это одна из рыб, которая имеет suho bijelo meso osjetljiv okus. Osim toga, u ovom mesu praktički nema kostiju. Možete ga kuhati drugačije, na primjer, u dvostrukom kotlu, na žaru, umotan u foliju, a pečeni morski branc u pećnici ispada samo veliko jelo.

Treba napomenuti da se riječni smuđ razlikuje odmorski, pa ih ne treba miješati. Ali, riječna riba također ima malo kostiju i od nje se priprema puno jela. Dakle, recepti za kuhanje ove ribe.

Morska bas u pećnici

sastojci:

Morski smuđ - 1 kg;

Limun - 5 krugova;

Zeleni - 3 žlice;

Limunova paprika

Operite i očistite trupove grgeča. Zatim ribu osušite salvetama ili papirnatim ručnicima. Kriške limuna sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem. Ovom smjesom nadjenite ribu i na svaku stavite krišku limuna. Kuhati treba u pećnici na 190 stupnjeva ne više od pola sata. Također možete svaku ribu zamotati u foliju i peći na istoj temperaturi pola sata. U ovom će slučaju brancin u pećnici biti mekan i aromatičan, ali bez zlatne kore.

Lubin u pećnici sa sirom

sastojci:

Morski smuđ (veliki) - 1 kom.;

Sir - oko 250 g;

Kiselo vrhnje - 2 žlice;

zeleno;

Majoneza - 2 žlice;

Limun - 1 p .;

Luk - nekoliko komada;

Mrkva - 1 kom .;

Papar, sol, začini - po ukusu

Tada se trup grgeča mora oguliti i povraćatiisperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom ili salvetom. Sada ribu treba dobro naribati iznutra i izvana paprom, začinima i solju. Bolje je koristiti začine posebne za ribu. Na trupu se moraju napraviti vodoravni rezovi s obje strane. Zatim oprati luk, nasjeckati ga i uredno staviti u rez. Nakon toga smuđa umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje u pećnicu na pola sata (temperatura pečenja ne više od 190 stupnjeva).

Dok se riba kuha, krenimo s kuhanjemjednostavan umak. Da biste to učinili, naribajte sir i pomiješajte ga s vrhnjem i majonezom. Kad je smuđ spreman, trebate ga izvaditi iz pećnice i podmazati pripremljenim umakom. Sada se riba mora ponovno staviti u pećnicu, ne prekrivajući je folijom, i peći još 10 minuta dok se ne stvori zlatna korica. Lubin u pećnici s umakom od sira ispada jednostavno nevjerojatno ukusan.

Riječni smuđ u pećnici

sastojci:

Smuđ (veliki) - 1 kom.;

sol;

Luk - nekoliko komada;

kopar;

Krumpir - 5 komada

Krumpir je potrebno oguliti i nasjeckatikocke, pa pospite solju. Luk narežite na polu kolutiće ili kolutiće. Trljajte ribu iznutra i izvana solju. Raširite foliju i na nju stavite krumpir i luk, a na vrh ribe. Trbuh ribe napunite začinskim biljem i sve to čvrsto umotajte u foliju. Zatim stavite lim za pečenje i pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Lubin u kiselom vrhnju

Sastojci:

Smuđ - 1 kg;

peršin;

Češnjak - nekoliko klinčića;

Luk - 1 p .;

Kiselo vrhnje - pola čaše;

Biljno ulje;

Senf - 1 čajna žličica;

Limun - 5 kriški

Sol papar;

Ružmarin;

Maslac - 50 g

Prvo, pripremimo umak od kiselog vrhnja, kojimorat ćete podmazati ribu. Da biste to učinili, pomiješajte senf, kiselo vrhnje, limunov sok, sol, limunovu koricu, papar i dobro promiješajte. Ovom smjesom podmažite oguljeni i oprani grgeč i ostavite da se kuha sat vremena. Ostavite par žličica umaka i dodajte mu sitno nasjeckani peršin.

Nakon što je riba marinirana, položite jena lim obložen folijom, a blues napunite začinskim biljem i sitno nasjeckanim češnjakom. Stavite kolutove luka i kriške limuna oko grgeča. Na ribu stavite kriške maslaca i pospite ružmarinom. Morate peći na 190 stupnjeva oko sat vremena, dok riba ne pokrije zlatnu koru. Ovo jelo pružit će puno zadovoljstva vama i vašim gostima.

Bon appetit!