Losos u vrhnju u pećnici. Dva recepta za ukusno kuhanje ribe

Losos u vrhnju u pećnici izvrsno je jelo,koju možete poslužiti za svečani stol. Ali čak i radnim danom možete si priuštiti diverzifikaciju prehrane ukusnom ribom, jer su recepti za kuhanje predloženi u našem članku jednostavni i ne zahtijevaju nikakve posebne vještine. Ako je u vašem hladnjaku nekoliko komada plemenite ribe, možete se baciti na posao i za samo sat vremena poslužiti za stol izuzetno apetizirajuće i ukusno jelo.

Losos u vrhnju u pećnici, sastojci i njihova priprema

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg fileta lososa, izrezati na dijelove;
• 100 g tvrdog sira po vašem izboru;
• 10-15% vrhnja - čaša;
• glava luka;
• žličica začina provansalskog bilja;
• 20 g maslaca i žličica biljnog ulja.

Losos u vrhnju u pećnici ne kuha se cijeli,odnosno ribu ne pečemo, već je narežemo na komade. Ako proizvod kupujete u trgovini, imajte na umu da se losos prodaje već narezan na odreske. Kosti se iz njega obično ne uklanjaju. Za razliku od riječne ribe, u morskoj su prilično velike, a nakon kuhanja vrlo se lako mogu ukloniti. Operite, osušite ribu. Pomiješajte vrhnje s biljem Provanse, posolite i dodajte malo crnog papra. Luk narežite na kolutiće ili polu kolutiće, a sir naribajte.

Kuhanje lososa u pećnici: podešavanje sastojaka, dovođenje jela u pripravnost

Nastavljamo s proučavanjem našeg recepta za "Losos s vrhnjem".Nakon što se komponente pripreme, uzmite dovoljno veliki lim za pečenje, podmažite ga prvo maslacem, a zatim biljnim uljem. Komade ribe složite u jedan sloj. Losos prelijte smjesom vrhnja i začina, a zatim pospite lukom i prelijte ribanim sirom. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite u prethodno zagrijani na 180 ^okoC u pećnici 15-20 minuta.Pazite da riba ne ostane sjediti u pećnici dulje od određenog vremena. Ako se to dogodi, jelo će izgubiti svu sočnost. Tako se u kremi u pećnici priprema jednostavan i brz losos.

Riba s kremastim umakom i gljivama. Sastojci i njihova priprema

Ovo je u osnovi varijacija prvog recepta. Svidjet će se onima koji vole i ribu i gljive. Za kuhanje trebat će vam:

• 500 g fileta lososa (odresci);
• 300 g svježih šampinjona koje nije zabranjeno zamijeniti drugim gljivama, na primjer vrganjima;
• 150 g bijelog vina;
• 1 šalica podebljane kreme
• 120 g maslaca;
• glava luka;
• začini - mažuran, muškatni oraščić, limunov sok, origano, sol i papar te malo maslinovog ulja.

Da bi riba bila posebno ukusna,treba ga ukiseliti. Operite odreske, natrljajte ih solju i začinima, malo prelijte maslinovim uljem i ostavite pola sata ili sat da se natope. U to vrijeme možete pripremiti umak: u tavi otopite pola navedene količine maslaca, stavite u njega sitno nasjeckani luk i pržite dok ne omekša. Zatim dodajte grubo nasjeckane šampinjone, pričekajte dok gljive ne daju sok, promiješajte i dodajte čašu bijelog vina za izvrstan okus i aromu. Smjesu malo dinstajte, ulijte čašu vrhnja. Zatim na laganoj vatri uz povremeno miješanje umak kuhajte dok ne postane gust.

Kuhanje lososa u pećnici

Dakle, za vrijeme s kojim ste pripremali kremasti umakgljive, odresci dovoljno marinirani. Sada uzmite lim za pečenje, premažite ga maslacem i položite sloj ribe. Zatim ulijte umak tako da cijela površina odreska bude ispod. Gotovo! Pokrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ^okoC, 15-20 minuta.Opet, pripazite da vrijeme protekne točno onako kako smo naznačili u receptu. Presušiti ribu vrlo je jednostavno: postat će žilava i izgubiti sočnost. Sada znate kuhati losos u vrhnju. Ovo jednostavno, ali ukusno jelo bit će izvrstan dodatak vašoj prehrani radnim danima ili izvrstan vrući dodatak vašem blagdanskom stolu.