Charlotte je jedna od najomiljenijih i najcjenjenijihdomaće pite. Priprema se vrlo lako. Tijesto ne zahtijeva puno pažnje. Ni s nadjevom se ne morate zamarati. I jede na oba obraza! Međutim, u većini slučajeva kuha se isključivo s jabukama. Vjerojatno, isključivo po inerciji - kažu, trebalo bi biti, tako bi trebalo biti. No, šarlota sa šljivama, na primjer, vrlo je profinjenog i neobičnog okusa, a jednako je jednostavna za pripremu. Pa eksperimentirajmo!
Isključivo šljiva
Krenimo s osnovnim.Za početak neka to bude samo šarlota sa šljivama, bez dodatnih komponenata. Dakle, uzimaju se 4 jaja i čaša šećera. Bičevani su u gustu, gustu i bijelu pjenu. Dalje, čaša brašna ulijeva se u posuđe - i opet temeljito bičevanje. Neke domaćice radije koriste žlicu u ovoj fazi, koja se također mora strogo rotirati u jednom smjeru. Ali, možda je ovo samo praznovjerje. Miješalica ili miješalica još se nisu ničim zamrljali.
Negdje se kilogram gustih šljiva opere i izreže.Netko ih više voli rezati na polovice, netko na četvrtine, ali definitivno ne vrijedi onaj manji. Tijesto se pomiješa s voćem i ulije u podmazani kalup. Šarlota sa šljivama stavlja se u pećnicu i peče dok iz nje ne izađe šibica kojom se kolač probija, a da se tijesto ne zalijepi za nju.
Ne samo šljive, već i dinje
Za one koji su navikli raditi pitu isključivo sajabuke, ali spreman za ideju o "šarloti sa šljivama", recept može savjetovati više otmjenih opcija. Zanimljivi su i zato što ne odgovaraju kanonima pripreme tijesta. Napravljen je od 2 mala pileća jaja, tučena sa 150 g (oko dvije trećine čaše) šećera. Postupno, uz stalno miješanje, smjesi se dodaje ista količina brašna pomiješana sa žličicom praška za pecivo. Ostalo je jednostavno: na podmazanu i pobrašnjenu tavu stavite polovice šljiva (kožom okrenutom prema gore), na njih - kocke dinje. Možete je posipati cimetom, ali nema veze. I tijesto se prelije preko voća. Nakon pola sata pečenja (najviše četrdeset minuta) možete djecu razmaziti kolačem.
Šarlota od šljiva i jabuka
Čak i ako niste spremni odreći se uobičajenogstereotipi, a jabuke moraju biti prisutne u vašoj omiljenoj deliciji, šarlota sa šljivama i dalje vam je dostupna. Recept omogućuje kombinaciju ovog voća. Za takav kolač trebate pobijediti 5 jaja s čašom šećera. Kad dobijete bujnu gustu pjenu, dodajte vaniliju (koliko god želite), prašak za pecivo (prema uputama na njemu) i čašu brašna. Čim masa postane homogena, spremna je za daljnje djelovanje s njom. Trećina tijesta ulijeva se u podmazan oblik. Na vrh se polože 3 jabuke, ogulite i izrežite na proporcionalne kriške. Ulije se još jedna trećina - i doda 8 šljiva, izrezanih na četvrtine. Na kraju se ulije ostatak tijesta i kolač se stavi u pećnicu na pola sata (160-180 stupnjeva, ovisno o karakteristikama pećnice). Ova šarlota sa šljivama i jabukama može postati omiljeno jelo vaše djece.
I šljive i breskve
Zanimljivo je da šarlota od šljiva može bitidopunjen mnogim plodovima. Iste breskve vrlo će osvježiti okus pita od jabuka, šljiva i jabuka-šljiva. Tijesto se priprema kao i obično: jaja, šećer, brašno. Mnogo je kontroverzi kakav bi omjer trebao biti. Ako još nemate svoje mišljenje, držite se tradicije: 3 jaja, čaša šećera i isto toliko brašna. Više, manje - to su već krajnosti, a "zlatna sredina" obično spašava. Količina šljiva i bresaka također je stvar ukusa. Ako volite voće - stavite više, ako volite biskvit - smanjite voćnost. U prosjeku je dovoljno uzeti dva ploda. Ostatak radnji je predvidljiv: polovica tijesta ulijeva se u kalup, u njega se sipaju komadi voća koji se prelijevaju ostatkom tijesta. Nakon pola sata, koliko će kolač ostati u pećnici, vrijeme je da sve pozovete na čaj uz desert.
Šarlota od šljiva u polagaču
U sada popularnoj kuhinjskoj jedinici, možda i jestpripremite se i šarlotu sa šljivama. Tijesto za nju priprema se sasvim tradicionalno, plodovi se obrađuju na isti način kao u prethodnim receptima - ništa komplicirano. Glavna stvar u procesu je razumijevanje načina rada. Uključujemo način rada "Pečenje" na jedan sat, zatvorimo poklopac uređaja i čekamo zvučni signal. Takav je jednostavan recept za lijene. Dobar tek svima!
