Prozračni, nježni riblji sufle - stari, aliSjećanja iz ranog djetinjstva koja nigdje nisu prošla. Jedino riblje jelo koje svi vole. Nije ga teško kuhati, već prilično brzo, uvijek možete ugoditi sebi i svojim najmilijima. U dječjem je izborniku ovo, općenito, nezamjenjiva opcija. Pored toga, na njega vrijede sve vrste ideja i varijacija koje se tiču sastojaka. Proizvodi s najjednostavnijeg popisa koji se koriste zasigurno su ukusni i zdravi.
Kako napraviti riblje sufle
Trebat će: pola čaše mlijeka ili vrhnja, pola kilograma ribljeg fileta, jaje, sol.
Priprema riblje sufle. Zagrijte pećnicu odmah na sto osamdesetstupnjeva. Ribu kuhajte u malo vode dok ne skuha, možete to učiniti parom. Ako je morska, pomno je posolite. Ako se ne upotrebljava file, već cijela riba, nakon vrenja, morate ga pažljivo rastaviti, oslobađajući ga od kostiju. Pire s mikserom. Bijelu odvojite od žumanjka, zadnji lagano umutite sa vrhnjem i malo soli. Kombinirajte s ribljim pireom, promiješajte. Bjelanjke istucite u hladnu pjenu, dodajući prstohvat soli. Nježno ga kombinirajte s kremastom ribljom masom. Podijelite ga u limenke, stavite u duboki lim za pečenje napunjen vodom i odmah u pećnicu dvadesetak minuta. Potrebno je da vrh ribljeg sufflea blago porumeni. Poslužite odmah.
Riblje sufle s feta sirom
Trebat će vam: pola kilograma pastrvenog fileta, tri stotine grama mekog ovčjeg sira, četiri jaja, luk, dvije žlice kaše, četiri žlice majoneze, kiselo vrhnje, sir.
Ribu usitnite mikserom zajedno sa feta sirom iluk dok glatka. Dodajte jaja, kašu i majonezu. Ne trebate prskati sol: morsku ribu i slani feta sir. Rasporedite ovu masu u porcioniranim kalupima, stavite žlicu kiselog vrhnja i pecite u ne baš vrućoj pećnici oko pola sata. Pospite naribanim sirom i otopite u pećnici. Poslužite uz salatu od svježeg povrća i začinsko bilje.
Riblje sufle s parmezanom
Trebat će: riblji file - oko dvjesto pedeset grama, pola čaše teške vrhnje, dva jaja, dvije žlice mljevenog parmezana, sol, paprika.
priprema... Bjelanjke odvojite od žumanjka.Ribu usitnite u blenderu, pomiješajte sa vrhnjem, žumanjcima, parmezanom, paprikom i solju. Bjelanjke istucite s malo soli i lagano umiješajte u riblje mase. Rasporedite u limenke i stavite ih na lim za pečenje s vrućom vodom u pećnici. Pecite dvadeset minuta na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva. Poslužite odmah, ali hladna hrana je također ukusna.
Dijetalno riblje sufle
Trebat će vam: pola kilograma pustog ribljeg fileta, čaša mlijeka, četiri jaja, sol (vrlo mala količina).
Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva.Ribu ogulite, rastavite, uklonite sve kosti (ako nemate filete). Pire. Umiješajte mlijeko. Malo posolite. Bjelanjke tucite do najjače pjene s prstohvatom soli. Lagano umiješajte u riblje mase. Posudu za pečenje premažite maslacem i napunite budućim suffleom. Točno trideset minuta kasnije možete vidjeti je li pečeno. To puno ovisi o veličini vašeg jela. I još uvijek, bolje je da se pećnica ne otvara prije pola sata. Ako ste spremni, poslužite.
