Mnoga jela koja traju malo vremena iistodobno su ukusni, zanemarivo ih izgubimo. Jedan od njih je sufler. To je pogodno za malu djecu od godinu dana i za osobe s poremećenom probavom. No ipak postoje kontraindikacije. Ljudi koji pate od dijabetesa trebaju biti pažljivi zbog ovog jela, jer u svom sastavu mora uključivati šećer.
Postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći pripremiti sir sir uspješno prvi put.
- Rezan sir je bolje obrisati kroz sito, ali ponekad ga prolazi kroz obični mesni brusilik. Što su žitarice manje, to će biti suhoparniji.
- Prije izbacivanja bjelanjka, mora se hladi. Tako ćete pjenu postati deblji i bogatiji.
- Oblici za pečenje ili parenjeuvijek mastite maslacem. Povrće za ove namjene nije najbolja opcija, ali ako nema alternative, to će biti preciznije, bez mirisa.
- Juhe od krušnog sira možete kuhati na parnoj kupelji ili peći u pećnici. Ako imate parobrod, i ona vam to može pomoći.
Juha od sirfa
50 г творога измельчить и соединить с 10 г granulirani šećer (5 g), manja količina vanilina, četvrtina šalice mlijeka (poželjno kuhana) i četvrtina žumanjka jajeta. Sve to pažljivo pomiješajte i dodajte mučeni u protein pjene (četvrtina od 1 kom.). Oblik se podmazuje i isparava. Vrlo dobar sir, koji je opisan gore, kombinira se s kiselim vrhnjem.
Juhe od krumpira
20 g kolačića za mljevenje (mogu se slomiti) ipomiješajte sa šećerom (žlica sa slajdom). Zatim se sve to izlije u mlijeko (20 ml) i ostavi neko vrijeme (oko 20 minuta). Zatim dodajte 120 grama ribanog sira, maslaca (5 ml) i polovice žumanjaka. Polovica proteina je ušla u strmu pjenu i dodana u mješoviti rasuti teret. Souffle je položena u kalup i pečena u pećnici ili kuhana za par. Ako je masa neravnomjerno smještena u oblik, onda ga morate pažljivo izravnati prije kuhanja. Curd souffle, recept kojeg ste pročitali, namijenjen je za 1 serviranje za odraslu osobu.
Chefa souffle u pećnici
2 ст.л. манной крупы варят в 60 мл воды.U tom slučaju, kašu se mora neprestano miješati, a krilca u kipućoj vodi polako se izlijeva, tako da se ne stvaraju zgnječice. 240 grama pripremljenog svježeg sira kombinira se s ohlađenim kašućom manom, dodajte 30 g šećera, žumanjke 2 jaja, maslac (bolje je prvo otopiti, trebate 20 g) i grožđice (na okus). Bjelančevine od 2 jajeta bacaju se u šipku pjene ili uz pomoć mješalice, izlivene u masi s tankim kapljicama i pečene u pećnici. Posuda je spremna kad se pojavi crvena kora.
Sufna parna parna (beba)
Odmrznuti i oguljeni mrkvi su na samom rubumali rešetkasti. 10 komada sušenog marelice su mljevene nožem. 500 g svježeg sira obrišite i dodajte suhom marelicu i mrkvu, 10 grama šećera, krupice (20 ml), 10 ml maslaca (prije taljenja) i 3 žumanjka. Sve je to temeljito izmiješano sve dok se ne dodaju homogena masa i dodaju se trofasti proteini. Možete kuhati koliko god želite, ali bolje za par.
Это суфле творожное получается не только вкусным, ali i vrlo korisna. Mrkva i suhe marelice mogu se zamijeniti s bilo kojim drugim svježim voćem ili suhim voćem. Ako kuhate za malu djecu, svježi sir je bolje brusiti kroz sito, a ne mljeti kroz mlin za meso. Ako sami skuhate skute, ispasti će mnogo ukusnije i zdravije, da, i lakše je raditi s njim. Pogotovo ako je mlad (mnogo mekši nego inače).
Umak za sufle od svježeg sira može biti bilo koji džem ili džem, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Možete ukrasiti sufle kako želite, ali to se radi nakon što se kuha.
Želimo vam dobar apetit vama i vašim voljenima!
