Od dinje možete napraviti mnoštvo ukusnih jela, a posebno su ukusni deserti: voćna salata, žele, sladoled, sorbet i džem. Svi se ovi slatkiši odlikuju nježnim okusom i izvrsnom aromom.
Razgovarajmo o tome kako napraviti džem od dinje i koja se još jela mogu napraviti od ovog proizvoda.
Recepti.
Praznine od dinje. Džem.
Da biste ga pripremili, uzmite:
- Kilogram dinje.
- Čaša vode.
- Jedan i pol kilogram šećera.
- 3 grama limunske kiseline.
- 5 grama vanilin.
Operite dinje temeljito u vodi, očistite jeogulite i izvadite sve sjemenke. Narežite pulpu na male kockice i blanširajte ih u kipućoj vodi pet minuta. Nakon toga ocijedite vodu i ohladite komade dinje. Od vode i šećera napravite sirup i prelijte ih ohlađenim kockama. Ostavite džem da se soči 7 sati. Zatim ga prokuhajte na laganoj vatri, kuhajte dvije minute, maknite sa štednjaka i ostavite 5 sati. Nakon toga ponovno zakuhajte džem od dinje i ostavite da stoji cijelu noć (12 sati). Nakon toga ponovno prokuhajte, dodajte malo limunske kiseline i vanilina, temeljito promiješajte masu i ulijte u sterilizirane staklenke.
Džem od dinje i jabuka.
Za pripremu, poduzmite:
- 2 kg. kaša od dinje.
- Kilogram šećera.
- 700gr. jabuke (oguljene).
- Žličica limunove korice.
Dinje i jabuke dobro operite.Obrežite kožu i uklonite sjemenke. Izrežite dinju na komade i sameljite je u blenderu. U emajliranoj posudi dinstajte dobiveni pire sa šećerom na laganoj vatri dok se ne počne malo zgušnjavati. Ne zaboravite skinuti pjenu.
Oguljene jabuke narežite na sitne komade iulijte u džem. Ponovno prokuhajte masu od dinje i jabuke i ostavite na štednjaku još pet minuta. Dobivenu slatku masu ulijte u staklenke dok je vruća.
Džem od dinje i banane.
Da biste je pripremili, opskrbite se sljedećim proizvodima:
- 750 grama dinje.
- 400 grama banana.
- 800 grama šećera.
- 2 limuna.
- Čaša vode.
Operite dinju i narežite je na četvrtine.Uklonite sjeme, koru, izrežite pulpu na komade. Premjestite kriške dinje u posudu, prekrijte šećerom, pokrijte ručnikom i ostavite da se ulije preko noći. Zatim slatku masu premjestite u lonac, ulijte tamo limunov sok, dobro promiješajte i kuhajte smjesu pola sata na laganoj vatri.
Drugi limun i banane narežite na tanke ploškekrugove, koji zatim dodajte pekmezu od dinje. Kuhajte dok voće ne omekša i masa se ne zgusne. Nakon toga maknite marmeladu s vatre, malo je ohladite i stavite u staklenke.
Jela od dinje nisu ograničena na slatkiše. Od ovog proizvoda može se napraviti prekrasna salata. Malo ljudi zna da se dinja još uvijek može ukiseliti.
Kisela dinja.
Uzmite 1 litru vode, 1 litru octa (5%), 700 gr. šećer, žlica soli, 8 žlica meda, cimet, 10kom. klinčić, piment. Pomiješajte sve sastojke i skuhajte marinadu.
Izrežite dinju na pola, izvadite sjemenke iodrezati kožu. Narežite pulpu na kockice. Stavite kriške dinje u staklenke i prelijte prethodno kuhanom ohlađenom marinadom. Zarolajte staklenke i sterilizirajte ih barem pola sata te čuvajte na hladnom mjestu.
Salata s dinjom, šparogama i šunkom.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 60 gr. dinja (pulpa).
- Žlica ulja (maslinovog).
- 100 g konjak.
- 60 gr. šparoga.
- 40 gr. maslac.
- 40 gr. gljive (bijele).
- Šunka jamon - 40g.
- Balsamico ocat.
Uklonite vrhove šparoga i blanširajte u vodiuz dodatak male količine šećera i soli. Ogulite i nasjeckajte gljive, a zatim ih dinstajte na ulju (maslinovom). Dinje narežite na kockice. Šunka - na trake, koje se zatim smotaju. U tavu ulijte konjak i isparite ga za 1/3 dijela, dodajte ulje na polju, pričekajte dok se ne otopi i kapnite kap balzamičnog octa. Stavite umak na tanjur, a zatim šparoge, dinja i šunka.
Jelo je spremno.
