Ponekad nema dovoljno vremena imati vremena za sve u kuhinji i pripremiti doručak ili večeru. Recept za rižine rezance dolazi u pomoć - brz, hranjiv i zdrav.
Riževi rezanci koji imaju izvrstan izgled iodređena sofisticiranost glavni je element orijentalne kuhinje. Uz dovoljno hranjivu hranu, jela s rižinom rezancima mogu se vrlo brzo pripremiti i poslužiti u različitim oblicima: kao prilog uz jela od ribe i mesa, kao ljuta salata s plodovima mora i kao zasebno jelo s raznim umacima i začinima.
Ljeti hranjiva i malo kalorijasalata na bazi rezanci od riže savršena je za obiteljsku gozbu i za bučno društvo s prijateljima. Za salatu će vam trebati do 200 grama rezanci od riže. Recept za rižine rezance osjetljiva je stvar, kao i cijeli Istok, a sami rezanci su vrlo delikatan proizvod i izuzetno je važno ne probaviti ga, inače će se osjetljivi i gotovo prozirni vermicelli jednostavno raspasti. Dakle, samo sipajte kipuću vodu preko rezanaca 2-3 minute. Zeleni grah skuhajte u zasebnoj tavi, izvadite iz vode i isperite. Uzmite nekoliko glava crvenog luka, izrezano na pola prstena i prekrijte vodom i ocatom nekoliko minuta. Dolijte vodu, ostatak povrća dodajte luku, naribanu (veliku ili srednju) mrkvu i promiješajte. Dodajte češnjak pržen u biljnom ulju uz rižine rezance, malo kurkume i sve pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Kad se rezanci ohlade, umiješajte povrće i poslužite.
Очень простой в приготовлении рецепт рисовой rezanci sa škampima. Potrebno je kuhati rezance od riže (200 gr.), Sami ocijediti juhu i spasiti. Operite luk i slatku (po mogućnosti crvenu) papriku, ogulite i narežite na trakice, dodajte nasjeckani peršin i češanj češnjaka. Ovaj recept za rezanci uključuje izradu umaka. Da biste to učinili, uzmite nekoliko žlica lijeve juhe od rezanci, dodajte sojin umak, curry, peršin i češnjak (1-2 zlice). Umak kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. U tavu stavite prethodno kuhani luk, papriku, peršin i češnjak, dodajte ulje i pržite na laganoj vatri oko 3 minute, zatim dodajte škampe (100 g), a nakon još 1-2 minute - rezanci od riže. Sve začinite solju, paprom i pržiti, lagano miješajući 3-4 minute. Prilikom posluživanja, ne zaboravite preliti umakom preko svega.
Kako kuhati rezanci od riže u samo 25 minuta,reći će tajlandskoj nacionalnoj kuhinji. Recept za rezance od riže na tajlandskom, predviđa pripremu umaka s dodatkom ljute paprike. Kao i obično, skuhajte rižine rezance, isperite hladnom vodom. Papriku i mrkvu narežite na trakice, ljutu papriku narežite na tanke kolutove i gljive kamenica podijelite na 4 dijela. Pržite ljute paprike i gljive kamenica u ulju 5-7 minuta, dodajte preostalo povrće i pržite još četiri minute. Zatim dodajte sojine klice, rezance i umak. Sve pržite još nekoliko minuta, lagano miješajući, gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite vruće.
Još jedan, ne manje recept za rižu za ustarezanci s lignjama i gljivama, posluženi s pilećim juhom. Za kuhanje trebat će vam (u gramima): rezanci od riže (80), zelena salata (30), rajčica (15), kraljevska gljiva (35), lignje (25), maslinovo ulje (15), sojin umak (5), pileća juha (15), peršin (5). Skuhajte rižine rezance i isperite hladnom vodom. Izrežite rajčicu, kao za salatu (na kriške). Lignje kuhajte u slanoj vodi ne više od 5 minuta, važno je lignje ne kuhati predugo, bit će tvrde. Operite salatu i nasjeckajte nasumce na male komade, dodajte rajčicu, gljive, lignje i promiješajte. Sve zajedno pomiješajte s kuhanim rezancima. Pripremite gravu sa sojinim umakom, pilećim juhom, peršinom i maslinovim uljem. Rezanci od riže s ostatkom sastojaka stavite u duboku zdjelu, začinite umakom i poslužite.
