Koja je hrana najprikladnija na putu ili tijekomdan kada nema vremena za dugotrajnu pripremu punog ručka ili večere? Sendviči, naravno! Recepti od pita kruha takvih prekrasnih zalogaja mogu biti raznoliki: vrući, bez toplinske obrade, pa čak i slatki. Pripremaju se za nekoliko minuta, a dugotrajno daju osjećaj sitosti, unatoč niskoj kalorijskoj vrijednosti gotovog jela.
Jednostavan recept za tople sendviče
Recepti za pita sendviče svake godinepostaje sve više, ali najukusniji od njih su, naravno, vrući, odnosno prženi na tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Princip kuhanja gotovo je identičan za sve, mijenja se samo punjenje i način oblikovanja.
Najčešća verzija korak po korak izgleda ovako:
- Pripremite nadjev po ukusu.
- Armenski lavaš rasporedite po stolu i izrežite na četiri kvadrata.
- Svaki dio premažite umakom, nadjev rasporedite u slojevima po površini, dodajte još umaka ili senfa po želji i zarolajte u kovertu.
- Pržite u tavi u maloj količinimaslaca ili staviti u mikrovalnu na dvije minute. Sendviče možete staviti i na lim za pečenje, posipati naribanim sirom i peći u pećnici 8 do 10 minuta.
Nadjev možete ravnomjerno rasporediti po cijelojkvadratni pita kruh i presavijte ga na četiri, kao list papira. Dobivene kvadrate stavite peći na 4 - 8 minuta, da se sir otopi, a pita kruh malo porumeni. Gotove sendviče narežite na manje kvadrate radi lakšeg korištenja.
Još jedna opcija kuhanja
Postoji još jedan dobar način kuhanjavrući pita sendviči u tavi. Da biste to učinili, za svaki kvadrat pita kruha, osim osnovnog nadjeva, potrebno je jedno sirovo jaje. Zagrijte tavu s 1 - 2 žlice. žlice maslaca, na njega stavite prošireni kvadrat pita kruha, u sredinu stavite nadjev od kobasica, mljevenog mesa, dodajte nekoliko listova svježeg špinata, odozgo pažljivo razmutite jaje i obilno pospite ribanim sirom.
Zatim, savijajući rubove prema sredini, oblikujtezatvoren kvadrat, pustite da malo porumeni i okrenite lopaticom na drugu stranu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sendvič dvije minute na laganoj vatri. Jaje će se ispeći unutra, a otopljeni sir će čvrsto zalijepiti punjeni pita kruh. Nevjerojatno je ukusan i hladan, ali na vrućini se takvi pita sendviči raspršuju u tren oka!
Koje opcije za punjenje možete napraviti?
Najčešće se sendviči od lavaša pune sljedećim nadjevom:
- 200 grama salame i tvrdi sir;
- dvije rajčice, izrezane na kriške;
- 70 grama vrućeg kečapa i majoneze.
U ovom receptu salama se može zamijeniti istomkoličinu kuhanog ili dimljenog pilećeg filea, narezanog na tanke trakice. Osim toga, prikladan je bilo koji mesni proizvod: kobasice narezane na kriške, male kriške slanine, kocke kuhane kobasice, kuhana svinjetina. Također možete koristiti bilo koji sir: vrlo tvrde sorte (parmezan), mekši (nizozemski, poshekhonski) ili vrlo jednostavan (prerađeni, suluguni).
Možete napraviti i sendvič s pilećom jetrom:
- 200 grama pržene pileće jetrice naribajte ili narežite na kockice;
- tri kuhana jaja narežite na kriške;
- 100 grama tvrdog sira naribati na krupno;
- 100 grama majoneze ili kečapa;
- senf po ukusu;
- 1 armenski lavaš.
Bilo koji fil za topli sendvič u slojevimapoložen na pita kruh, podmazan umakom, koji se smota u bilo kojem prikladnom obliku, tako da se sadržaj ne vidi kroz šavove, inače, tijekom toplinske obrade, sendvič riskira da se raspadne.
Vegetarijansko punjenje
Tanki sendviči od lavaša dugo su cijenjeni među pokretima vegana i vegetarijanaca, brojni su i recepti za takve nadjeve:
- dvije mesne rajčice, narezane na kriške;
- 200 grama prženih gljiva;
- 150 grama tofua ili bilo kojeg veganskog sira;
- bilo koji veganski umak (majoneza, kečap, itd.).
Nakon što smo zamotali sendviče u obliku omotnica, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, ali i hladni su vrlo ukusni, što je vrlo zgodno tamo gdje nema načina za zagrijavanje hrane.
Hladni sendviči
Brzi pita sendviči bez toplinske obrademože se pripremiti na ovaj način: izrežite armenski lavaš na četiri dijela, svaki premažite tankim slojem majoneze i pospite naribanim sirom (možete koristiti topljeni sir). Naribajte 200 grama rakova štapića i četiri kuhana jaja i ravnomjerno rasporedite po siru. Dvije svježe rajčice narežite na pola prstena i rasporedite u traku na svaki komad pita kruha. Zamotajte u omotnicu ili zarolajte i stavite u plastičnu vrećicu.
Lakša opcija vegetarijanskog preljeva zaSendvič bez kuhanja može se napraviti sa špinatom, koji je idealno lisnato povrće koje sadrži sve minerale u tragovima potrebne vašem tijelu.
- 10 malih listova svježeg špinata;
- dva krastavca, narezana na tanke kolutiće;
- vezica vlasca, sitno nasjeckanog;
- dvije rajčice, narezane na kriške;
- nekoliko listova zelenog bosiljka;
- majoneza za podmazivanje lavaša;
- naribani ili tanko narezani tofu sir.
Po želji dodajte nasjeckani kopar, peršin ili cilantro.
Od zelenila
Lavash sendviči mogu se napraviti i u potpunostiljeti - od zelenog povrća. Ova je opcija dobra za one koji se pridržavaju dijete, ali ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u takvom jelu. Za kuhanje potrebno je pita kruh prerezati na dva dijela, svaku polovicu cijele površine namazati malom količinom kiselog vrhnja ili dijetalne majoneze, položiti svježim listovima špinata, posipati sitno nasjeckanim peršinom i kriškama svježih krastavaca . Možete dodati i malo nasjeckanog kineskog kupusa ili paprike (po vašem izboru). Lagano posolite i po želji dodajte malo ribanog sira ili još umaka. Nadjev možete poprskati s 1-2 žlice soja umaka ili limunovog soka za naglasak okusa. Zarolajte tijesnom omotnicom i stavite u plastičnu posudu ili vrećicu. Na pikniku ili kao međuobrok na putu, takvi sendviči od lavaša izvrsni su energizatori i dugo utaže glad.
