Jeste li znali klasični recept za kolačeuključuje upotrebu standardnih proizvoda koje zasigurno možete pronaći u svakoj kuhinji? Da, upravo od tako jednostavnih sastojaka možete kuhati jednostavno nenadmašnu pečenu hranu koja nije samo ekonomična, već i relativno malo kalorija. Naoružani jednostavnim receptom za klasični kolač, postupak možete pretvoriti u pravu poslasticu koja će dovesti do kulinarskog čuda.
Nekoliko riječi o desertu
Takva je delicija postalapopularna i raširena među domaćim građanima. No, iz nekog razloga, mnoge hostese i dalje radije kupuju muffine u trgovinama, umjesto da lako pripremaju ta ukusna peciva u vlastitoj kuhinji. Štoviše, proizvodi za nju neki su od najnepretencioznijih i najpristupačnijih.
Među mnogo različitih načinaizrada ove delicije najjednostavniji je i najbrži recept za klasični kolač. Bit će posebno prikladan za novince u kuhanju koji još nisu imali iskustvo pečenja složenih slastica.
Klasični recept za kolače tako je jednostavanizvršenje, da jelo lako mogu dobiti svi, tko god se bavi njegovom pripremom. Uz to, ova se delicija uvijek pokaže vrlo mekom, ukusnom i prozračnom. Tako se čak i iskusni kuhari često bave poslom kako bi razgledali svoju rodbinu tako divnim pecivima.
Klasični recept za kolač s grožđicama s fotografijom
Nažalost, mnoge se početnice domaćice uplašepostupak izrade takve delicije. Iako je u stvarnosti klasični recept za kolače (pogledajte fotografiju jela u pregledu) apsolutno jednostavan i omogućit će čak i amateru u kuharskom umijeću da se snažno nosi sa zadatkom.
Dakle, za početak pripremite sve potrebne sastojke:
- 4 jaja;
- 200 g maslaca ili margarina;
- ista količina šećera;
- 50 ml biljnog ulja;
- 250 g brašna;
- 10 g praška za pecivo;
- 50 g grožđica.
Imajte na umu da je točna količinabrašno, potrebno za tijesto, je nemoguće. To je prije svega zbog postojanja različitih vrsta proizvoda i razina mljevenja. Tako se količina brašna navedena u receptu može razlikovati prema gore ili dolje za 50, pa čak i za 100 g. Obavezno uzmite u obzir ovu točku.
Proces kuhanja
Prvo prosijte brašno, po mogućnosti nekolikoputa zaredom. Zatim ga pomiješajte s praškom za pecivo. Oprane grožđice stavite u zasebnu posudu i prelijte ih kipućom vodom. Stavite ga sa strane na pola sata da omekša.
Nakon naznačenog vremena stavite natečene grožđicepapirnati ubrus i pričekajte da se osuši. Usput, čak i ako vam se žuri, nemojte zanemariti parenje grožđica - moraju se staviti u vruću vodu najmanje 10 minuta. U suprotnom riskirate dobiti kifle sa suhim voćem koji su se slegli na dno i nisu pečeni.
Maslac narežite na komade i otopite u loncu, vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Zatim pustite da se malo ohladi.
Kombinirajte jaja i šećer u dubokoj posudi itukli ih pjenjačom. Uopće nije potrebno koristiti mikser, ali smjesa se mora mljeti što učinkovitije. Pošaljite otopljeni maslac ovdje i opet istucite. Sada je na redu biljno ulje i sušeno voće na pari.
Ponovo dobro promiješajte sve sastojke ipočnite dodavati brašno. Ulijte ga u malim obrocima, svaki put miješajući masu dok ne postane glatka. Spremnost tijesta prilično je lako odrediti prema njegovoj postojanosti: kao rezultat, smjesa bi trebala izgledati kao domaće kiselo vrhnje. Nakon što dobijete željenu masu, možete početi peći kolač.
Podmažite posudu komadom margarina, pospiteprstohvat brašna i u njega ulijte pripremljeno tijesto. Usput, ako koristite silikonski uređaj za izradu kolača od grožđica prema klasičnom receptu, nema potrebe za podmazivanjem. Pošaljite obradak u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na pola sata. No prije nego što izvadite proizvod iz pećnice, provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.
Kao rezultat, imat ćete iznenađujuće nježne,ukusan i prozračan kolač. Usput, na kraju svoje remek-djelo možete lijepo ukrasiti šećerom u prahu, kriškama voća, bobica ili mirisnom limunovom korom.
Klasični recept za Zebra cupcake
Takva peciva zasigurno će se svidjeti.znalcima domaćih slastica, ali najviše će se svidjeti najmanjim članovima obitelji. A sve zato što dizajn takvih kolača izgleda vrlo zanimljivo i sliči svima omiljenim prugastim životinjama.
Dakle, za takvu deliciju trebat će vam:
- 120 g maslaca;
- žličica sode bikarbone i nekoliko kapi octa;
- 2 jaja;
- 120 g mlijeka;
- čaša šećera;
- 10 g vanilina;
- 200 g brašna;
- 2 žlice kakaa u prahu.
Kako kuhati
Pokušajte sve potrebne proizvode unaprijed staviti iz hladnjaka kako bi bili na istoj temperaturi.
Umutite jaja mikserom dok se ne dobije pahuljasta pjena.Šećer dodajte postupno bez prestanka obrade. Zatim ovdje stavite omekšani maslac i nastavite miješati. Sada su na redu vanilin i soda, koje prije dodavanja treba ugasiti octom. Ulijte posljednje prosijano brašno pa mlijeko. Gotovo tijesto trebalo bi se ravnomjerno cijediti iz žlice, poput vrpce.
Podijelite masu na pola i dodajte u jedan diokakao u prahu. U pripremljenu posudu za pečenje rasporedite tijesto u slojevima: svijetlo i tamno. Broj traka možete sami prilagoditi. Tortu kuhajte 40 minuta na 180 stupnjeva. Kao rezultat, imat ćete vrlo neobičan, lijep desert zanimljivog kroja.
Poznati kolač "Capital"
Neobično mrvičasta, prozračna, nježnadesert s puno mekih grožđica. Ovo je pecivo svima dobro poznato još od sovjetskih vremena. A klasični recept za Stolichny kolač pomoći će vam da ga ponovite i postignete isti okus. Takvu slasticu danas ne možemo pronaći u trgovinama.
Za kuhanje trebat će vam:
- 400 g brašna;
- 350 g maslaca;
- pola žličice praška za pecivo;
- prstohvat soli;
- 6 jaja;
- 3 žlice rakije;
- 350 g šećera;
- ista količina tamnih grožđica.
Tok akcije
Obavezno uklonite sve sastojke izhladnjak tako da dođu na sobnu temperaturu i lakše ih je povezati. Prvo sameljite jaja i konjak pjenjačom ili mikserom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer, temeljito miješajući.
Zatim kombinirajte obje smjese međusobno.Takvu masu treba obrađivati pri velikim brzinama 10 minuta. U tom se slučaju svi kristali šećera moraju otopiti. Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte u malim obrocima ostatku sastojaka. Kao rezultat, tijesto bi trebalo povećati volumen i dobiti nježnu masnu konzistenciju.
Za početak grožđice prelijte kipućom vodom u maliposuđe, a nakon 10 minuta ocijedite tekućinu. Zatim uvaljajte suho voće u brašno i pošaljite u pripremljenu masu. Na kraju dobro promiješajte tijesto i krenite s pečenjem.
Uključite pećnicu za 180 stupnjeva.Općenito je uobičajeno da se za pripremu kolača "Capital" koristi pravokutna posuda za pečenje, ali to nije bitno. Podmažite posudu grumenom maslaca i pospite šakom brašna. Zatim ulijte pripremljeno tijesto u kalup i pošaljite u pećnicu.
Muffin pecite 50-60 minuta.Nakon kuhanja, biskvit ostavite u kalupu 15 minuta, tako da se lagano zgusne i u potpunosti otkrije svoj okus. Ohlađeni muffin pospite šećerom i poslužite.
Brzi desert od svježeg sira
Ovo je najlakši način za izradu cupcakea.poslastice za doručak ili na primjer za liječenje neočekivanih gostiju. Ako svoju pečenicu želite učiniti što ukusnijom i nježnijom, za nju upotrijebite masni svježi sir. Takav desert može se jednostavno diverzificirati svim vrstama punila - na primjer, orasima, koricom limuna ili grožđicama.
Dakle, za pripremu skute prema klasičnom receptu pripremite:
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- ista količina maslaca;
- čaša šećera;
- 200 g sira;
- 2 jaja;
- čašu brašna;
- prstohvat soli;
- 0,5 žličice sode bikarbone.
Proces
Za početak pažljivo promiješajte svježi sir s jajima.Zatim ovdje dodajte šećer, otopljeni maslac i kiselo vrhnje. Smjesu miješajte dok ne postane glatka i u nju postupno dodajte prosijano brašno. Postigavši glatkoću smjese, pošaljite soda u nju, ugasite je ocatom unaprijed i ponovno promiješajte.
Pripremljeno tijesto ulijte u podmazanu posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Sirnicu pecite pola sata na 180 stupnjeva.
