Cupcake s grožđicama na kefiru, recept za koji smorazmotrite dalje, ukusno je i brzo pečenje. Takav proizvod možete kuhati na različite načine. Neke domaćice koriste posebne kalupe, dok druge kolač peku u velikoj reljefnoj posudi.
U svakom slučaju, bez obzira na način kuhanjaniste koristili ovo pecivo, zasigurno ćete dobiti vrlo nježan, mekan i pahuljast proizvod koji se može sigurno poslužiti za bilo koji obiteljski stol.
Cupcake s grožđicama na kefiru: recept za kuhanje korak po korak
Domaći muffini mogu uključivati vrlo različitu hranu. Danas smo vam odlučili reći o tome kako se takva peciva pripremaju na masnom i gustom fermentiranom mliječnom napitku.
Koji su proizvodi potrebni za izradu ukusnog kolača s kefirom od grožđica? Recept za ovu stavku zahtijeva upotrebu sljedećih komponenata:
- svježa pileća jaja - 3 kom.;
- bijelo pšenično brašno - 3 pune čaše;
- bijeli šećer - 1,4 šalice;
- tamne grožđice bez sjemenki - 1 čaša;
- masni kefir - 1 čaša;
- kvalitetan margarin - 1. pakiranje;
- kuhinjska sol - 1/3 desertne žlice;
- ugašena soda - nepotpuna žlica za desert.
Izrada tekućeg dijela tijesta
Izrada kifla od grožđica ne treba punovrijeme. Ali prije nego što počnete peći takav proizvod, trebali biste temeljito umijesiti ne baš gusto tijesto. Prvo trebate napraviti tekući dio baze. Da biste to učinili, u posudu se ulije masni kefir, a zatim mu se doda bijeli šećer, kuhinjska sol i žumanjci. Nakon toga, u zasebnoj posudi jako umutite proteine (dok se ne pojave trajni vrhovi) i stavite ih u istu posudu.
Nakon miješanja komponenata, soda bikarbona ugašena je s njima i ostavljena neko vrijeme po strani.
Izrada labavog dijela tijesta
Za izradu kolača s grožđicama potrebno jeobavezna upotreba ulja za kuhanje. Maslac nije prikladan za takvo pečenje, pa je bolje kupiti visokokvalitetni margarin (na primjer, "Pyshny"). Treba ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka i učiniti mekim.
Dakle, omekšalo ulje za kuhanjestavite u posudu, a zatim joj dodajte bijelo brašno i temeljito trljajte rukama. Kao rezultat ovog postupka trebali biste dobiti homogenu finu mrvicu. U nju se ulije prethodno pripremljena kefir masa i sve se temeljito promiješa. Na izlazu se dobiva tanko, ali homogeno i viskozno tijesto.
Obrađujemo suho voće
Prije nego što napravite jednostavan kolač s grožđicama, trebali bistepripremiti ne samo kefir tijesto, već i obrađivati suho voće. Da bi to učinili, temeljito se razvrstavaju, a zatim isperu u situ i popariju kipućom vodom. Usput, preporučljivo je crne grožđice držati pola sata u vrućoj vodi. Zatim se opet opere i snažno promućka.
Na kraju se obrađeno suho voće raširi u tijesto i dobro promiješa.
Mogućnosti formiranja
Kako biste trebali oblikovati tortu od grožđica s kefirom?Recept za ovaj proizvod može uključivati upotrebu bilo kojeg posuđa. Netko koristi posebne kalupe za muffine za pečenje malih muffina, dok netko uzima običnu tavu i u njoj priprema slatki proizvod.
Bez obzira kakvo jelo za cupcakeeodabrali, mora biti podmazano biljnim uljem (osim papira). Inače će se vaše pecivo zalijepiti za dno kalupa i nećete ga moći ukloniti u cjelini.
Ako se odlučite za male kolače, ondapreporuča se napuniti kalupe samo 2/3 puta. To je zbog činjenice da će tijekom toplinske obrade tijesto osjetno povećati volumen. Isto se odnosi na velike oblike, uključujući reljefne.
Postupak pečenja cupcakea u pećnici
Nakon stavljanja tijesta u kalup, trebalo bi odmahposlati u zagrijanu pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva, veliki kolač mora se peći cijeli sat. Ako se odlučite za male proizvode, za njihovu cjelovitu pripremu trebat će vam samo 25-27 minuta (za pečenje jedne serije). U budućnosti se muffini vade iz kalupa, a posuđe se ponovno podmazuje i u njega stavlja tijesto.
Što se tiče velikog proizvoda, izvadite ga iz pećnice i stavite na veliku ploču ili dasku za rezanje.
Posluživanje domaćih kolača na stolu
Sad znate kako ukusnoklasični muffini s grožđicama. Nakon što su pečeni u pećnici, odmah se iznose na stol. U slučaju velike torte, ona se prethodno izreže na dijelove koji nisu pregusta.
Poželjno je takvo pecivo poslužiti članovima svoje obitelji zajedno sa šalicom kave, vrućom čokoladom ili jakim čajem.
Da sumiram
U ovom članku upoznali ste se s klasikomopcija za izradu domaće torte. Ako nemate prikladne proizvode, tada se preporuča napraviti takvo pečenje od standardnog seta sastojaka za obični biskvit, s jedinom razlikom što mu se moraju dodati pažljivo obrađene grožđice.
