Vinska marinada za svinjski shashlik

Za početak pripremimo vinsku marinadu za svinjski ćevap s crvenim vinom.

sastojci:

• Karanfil - dva pakovanja.
• Lovorov list - jedan.
• Crni papar - šest graška.
• Svježi timijan - dvije grančice.
• Svježi peršin - tri grančice.
• Češnjak - dva češnja.
• Luk - jedan luk.
• Suho vino (crveno) - pet stotina mililitara.

Kako pripremiti marinadu od kebaba s vinom

Luk nasjeckajte na tanke kolutove, sitno nasjeckajtečešnjak i peršin. U tavu stavite češnjak i luk, dodajte sve ostale sastojke, stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja i kuhajte dvije minute. Začinite solju po ukusu. Pripremljenu smjesu ohladite i poslužite kao marinadu od kebaba. Može se čuvati u hladnjaku do sedam dana. Ova marinada pogodna je za svinjetinu, divljač i perad.

Recept dva: marinada od svinjetine s vinom

sastojci:

• Suho vino - jedna čaša.
• Luk - četiri do pet luka.
• Češnjak - tri do četiri klinčića.
• Papar (crvena mljevena) - po osobnom ukusu.
• Sol - po želji.

Kuhanje vinske marinade za svinjski ćevap

Pomiješajte suho vino, mljevenu papriku u posudu(crvena), sol, sitno nasjeckani češnjak, luk nasjeckan na kolutiće, stavite svježe komade mesa, temeljito promiješajte i pričekajte tri do pet sati dok se svinjetina ne marinira.

Recept tri: vinska marinada za svinjske ražnjiće (na bijelom vinu)

sastojci:

• Ocat od crvenog vina - pola žlice (žlica).
• Crno vino - jedna čaša.
• Suha gorušica - četvrtina žlice (žličica).
• Luk - jedna glava.
• Lovorov list - dvije stvari.
• Klinčić - pola žlice (žličica).
• Ružmarin - pola žlice (žličica).
• Vinski ocat (crveni) - jedna žličica (žličica).
• Šećer po ukusu.

Priprema se vinska marinada od svinjskog ćevapakako slijedi: pomiješajte crveni ocat (vino) s crnim vinom i dodajte šećer po ukusu, a zatim suhu senf, sve temeljito promiješajte. Luk narežite na kolutiće, stavite u posudu, napunite pripremljenom smjesom, dodajte klinčiće, ružmarin, lovorov list, stavite na štednjak i prokuhajte. Čim se marinada ohladi, stavite u nju svinjetinu na tri do četiri sata.

Recept četiri: marinada za roštilj na bazi bijelog vina (bez dodavanja octa)

sastojci:

• Bijelo vino - jedna čaša.
• Šećer - jedna žlica (žličica).
• Kadulja - jedna žličica.
• Luk - jedan komad.
• Biljno ulje - dvije žlice (žlice).
• Crni papar (mljeveni) - jedna žlica (žličica).

Priprema marinade

Luk naribajte na srednje ribežu.Sve gore navedene začine temeljito promiješajte u biljnom ulju i ostavite oko sat vremena. Zatim na maslac dodajte luk, žlicu šećera i bijelo vino. Govedinu narežite na uredne komade i marinirajte u pripremljenoj smjesi šest do osam sati. Nakon mariniranja ovom smjesom, možete sigurno preliti pripremljeni kebab.

Recept pet: marinada sa suhim bijelim vinom i octom

Pomiješajte vinski ocat (bijeli) s bijelim vinom.Dodajte pola čaše vode (prokuhane), sol i žlicu šećera, malo maslinovog ulja. Smjesu zagrijte bez ključanja. Dodajte žlicu kapara (žlica), papar i timijan (četvrt male žlice). Ohladite marinadu i u nju stavite meso deset do dvanaest sati.

Nadamo se da će vam gore predstavljeni recepti biti korisni za spravljanje izvrsnih ćevapa!