Temelj je postao skladan spoj makarona i siramnoga divna jela rasprostranjena po cijelom svijetu. Amerikanci također imaju omiljenu hranu od ovih proizvoda, zove se Mac and Cheese. Usput, kuhati ga uopće nije teško.
Makaroni i sir u američkom stilusamodostatno jelo, ali može poslužiti i kao prilog mesu, ribi, plodovima mora. Kuhanje će potrajati i zahtijevati malo truda, ali okus i struktura ovog jela puno su zanimljiviji od jednostavne kuhane tjestenine, aromatizirane ribanim sirom.
Ovo jelo pripada svakodnevnoj kuhinji.Može se poslužiti uz svakodnevnu večeru ili se može učiniti ključnom figurom u nedjeljnom obiteljskom obroku. A na svečanom stolu mirisna tjestenina i sir u američkom stilu izgledat će sasvim organski. Recept s fotografijom opisan je korak po korak u našem članku, pomoći će vam da učinite sve kako treba.
Tradicionalno jelo od Mc & Cheesea
U središtu recepta nije samo mješavina sira i tjestenine.Apetitne kriške zasićene su nježnim umakom, gustim i aromatičnim. Završni akord svira se s rumenom koricom. Ovo je jelo koje Amerikanci zamišljaju kada kažu "Mc & Cheese".
Ovo jelo se obično kuha u pećnici.Prihvatljiva su i obična i porcionirana jela. Neiskusnom kuharu može se učiniti da kuhanje tjestenine i sira na američki način može oduzeti previše vremena i truda. Recept s fotografijom sigurno će vas od toga razuvjeriti.
Valja napomenuti da ovo jelo imadosta kalorija. Ova je značajka tipična za mnoga jela uobičajena u Sjedinjenim Državama. Ali nećemo potpuno napustiti uobičajene priloge od žitarica i povrća u korist tjestenine? A ponekad se možete razmaziti ukusnom hranom.
Proizvodi i njihove proporcije
Uglavnom, svaki gurman je intuitivanrazumije da što više sira, to će jelo biti ukusnije. No, ako ćete prvi put kuhati tjesteninu i sir na američki način, trebali biste se pridržavati preporučenih omjera. Ubuduće možete mijenjati recept kako želite, čineći umak gušćim ili rjeđim, eksperimentirajući s korom i vrstama tjestenine.
Za jelo nam je potrebno sljedeće:
- tjestenina - 150 g;
- mlijeko - nepotpuna čaša;
- tvrdi sir ili cheddar - 150 g;
- parmezan 50 g;
- brašno - žlica s toboganom;
- senf - 1 žličica (neobavezno);
- maslac - 25 g;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Priprema baze za tjesteninu
Za ovaj recept najbolje je odabrati vrste tjestenine od durum pšenice. U obliku, to može biti perje, rogovi, školjke - ovi kovrčavi proizvodi savršeno drže guste umake.
Za izradu makarona i sirau američkom stilu trebalo je minimalno vremena, slijedite slijed. Prvo prokuhajte vodu. U to vrijeme možete naribati sir. Tjesteninu ubacite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, kako je naznačeno na pakiranju. U međuvremenu se pripremaju, možete raditi umak. Iz gotove tjestenine morate ocijediti tekućinu, ako je potrebno, mogu se oprati. Do tada bi umak trebao biti spreman! Spojite komponente dok su vruće.
Pećnica se također mora unaprijed uključiti tako da se zagrije na 220 stupnjeva. Koliko će to trajati ovisi o vašem modelu.
Priprema umaka za tjesteninu od američkog sira
Recept s fotografijom jasno daje do znanja da je uzet kao osnovauobičajeni bešamel. U tavi otopite maslac, dodajte brašno, lagano pržite uz stalno miješanje. Masa će se početi zgrudvati, skupljati u grudice. Ne prestajući raditi lopaticom, ulijte mlijeko. Trljajte grudice brašna dok umak ne postane gladak. Smanjite vatru, pustite da se masa dobro zagrije.
Odvojite šaku obje vrste sirastrana - trebat će za koru. Ostatak ulijte u ljuti umak i maknite s vatre. Miješajte dok se sve čestice ravnomjerno ne rasporede. Umak odmah dodajte u tjesteninu, promiješajte. Vidjet ćete kako se sir odmah počinje topiti – to je upravo ono što nam treba.
Završna faza kuhanja u pećnici
Premažite s malo maslacadeko ili porcione lonce i pripremljenu masu natovariti u ravnomjernom sloju. Po vrhu pospite preostali sir da se peče korica.
Posudu poslati u srednji položaj, peći oko 10-15 minuta. Glavni zadatak je dobiti rumenu ukusnu koricu.
Moderna tehnologija za pomoć domaćici
Nemaju svi pećnicu, a po ljetnim vrućinama nije takoStvarno se želim zezati s njom. Sasvim je moguće završiti kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Odaberite način "Pečenje", ako postoji, ali smanjite vrijeme na 5-7 minuta.
Možete napraviti makarone i sir na američki načinu spori kuhalo. Da biste to učinili, skuhajte tjesteninu u posudi, kao i za obične priloge. Prebacite u lonac, zamotajte ručnikom da se ne ohlade. Na režimu "Stew" otopite maslac, dodajte brašno, mlijeko, zakuhajte umak. Dodajte sir, stavite tjesteninu, promiješajte. Odozgo stavite ostavljeni sir. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati na načinu "Pečenje" 10-15 minuta.
Fancy sastojci
Recenzije makarona i sira u američkom stilu uvjeravaju da ovo jelo ima vrlo nježan nježan okus. Ali ako želite dodati svijetle naglaske, možete improvizirati.
Mnogi dodaju senf u umak za kuhanje -običan ili francuski (grah). Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića učinit će okus izražajnijim i svjetlijim. U umak je dopušteno dodati malo suhog češnjaka.
Neki dodaju u tjesteninu prije pečenjakomadi slanine ili piletine, meso rakova ili oguljene škampe. Ovo se već može nazvati zasebnim jelom na temelju klasičnog recepta.
Jelo možete posuti i svježim začinskim biljem.
Prenesite na stol
Makarone i sir na američki način treba poslužiti vruće. Nemojte kuhati više nego što planirate pojesti - podgrijavanje ovog jela je teško, a rezultat neće biti tako dobar.
Poslužite svježe sezonsko povrće kako biste poboljšali svoj obrok. A ako format gozbe uključuje prisutnost pića s diplomom, poslužite bijelo vino, vermut ili dobro pivo za stol.
