Svaka zemlja ima svoju tradiciju, to se odnosi nai kuhinje. Razno povrće uključeno je u sastav jela mnogih zemalja, ali patlidžani su osnova kuhinje južnih republika i zemalja. Ne tako davno, izvrstan okus ovog povrća bio je cijenjen u našoj kuhinji. Patlidžani su nam stigli od Talijana, Kineza, Amerikanaca. Plave se dobro slažu s mnogim povrćem: paprikom, rajčicom, lukom, kao i tikvicama, mrkvom, krumpirom. Patlidžani se odlično slažu i s mesnim i s ribljim jelima. Postoji mnogo recepata za njihovo kuhanje s fermentiranim mliječnim proizvodima - sa svježim sirom ili čak s jogurtom. Ukusni su i sa sirom. No, svježe se mogu vidjeti tek u jesen. I mnoge domaćice zanima - je li moguće zamrznuti patlidžane za zimu?
Načini zamrzavanja svježih patlidžana za zimu
Kvaliteta zamrzavanja patlidžana neće se odraziti samona njihov okus, ali i na očuvanje vitamina i hranjivih tvari u njima. Stoga je važno znati pravilno zamrznuti patlidžane. Za to je bolje odabrati plodove srednje veličine. Temeljito ih operite u toploj vodi. Za zamrzavanje povrće nije potrebno oguliti, već ga je potrebno temeljito osušiti. Možete koristiti papirnati ili pamučni ručnik. Zatim počinjemo rezati. To mogu biti ne samo krugovi, već i šipke ili kriške, kocke ili tanjuri. Sve ovisi o željama domaćice. Plave imaju blago gorak okus. Da biste ga uklonili, morate uliti hladnu vodu u bilo koje jelo i dodati malo soli. Zatim tamo šaljemo sve kriške na nekoliko minuta, ali ne više od 15. Zatim uklonimo vodu i osušimo povrće. Za to koristimo i sve ručnike. Mogu li se patlidžani zamrznuti za zimu? Koliko god je to moguće! Kad se osuši, povrće položite na plastiku ili lim za pečenje i pošaljite na dan u zamrzivač. Zatim ga izvadimo i stavimo sve u zajedničku vrećicu ili posudu - i opet u zamrzivač, ali sada za zimu.
Zamrzavanje pečenih patlidžana
Svježe plave spremljene za zimu, ali je li mogućezamrznuti pečene patlidžane za zimu? To je moguće i vrlo jednostavno učiniti. Potrebno je voće srednje veličine. Temeljito ih čistimo i peremo. Osušene plave izrežite na krugove. Ulijte ulje u tavu, a nakon što se zagrijalo, stavite krugove. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje. Zatim sve mora biti položeno na polietilen u jedan red i stavljeno u zamrzivač. Sutradan ga izvadimo i stavimo sve u jednu vrećicu ili u posebnu posudu.
Sada znate kako zamrznuti patlidžane. Fotografija prikazuje kako ih je najbolje izrezati i staviti u posudu. Zimi ostaje samo izvaditi ga i zagrijati.
Zamrznuta jela od patlidžana
Mnogi ljudi znaju je li moguće zamrznuti patlidžane za zimu. Postoje i mnogi recepti za jela s njima. Evo jednog od njih.
Trebalo bi:meso - oko tristo grama, par žlica ulja, luk, sol, smrznuti patlidžan. Meso izrezano na komade, nasjeckani luk, odmrznuti patlidžan u lonce. Da biste okusili, morate posoliti i poslati u pećnicu na 40 minuta.Izvadite i poslužite s bilo kojim umakom. Dobar tek!
