Na jelovniku bilo koje ugledne kućanice brižneo zdravlju i dobrobiti svih članova obitelji, svakako jesti prve tečajeve. Topla juha ili borscht posebno su popularni zimi. Ali dosadno je kuhati istu stvar cijelo vrijeme, prije ili kasnije, a domaći ne žlice toliko aktivno kad im se peta juha nudi sa gljivama.
Ako više nemate mašte sve izmislitinova i nova prva jela, savjetujemo vam da kuhate riblju juhu s bakalarom. Lako je probavljiv i koristan, štoviše, radi se vrlo jednostavno i vrlo brzo. Isprobavši takvu juhu, vjerojatno je želite kuhati više puta.
Što je potrebno za kuhanje?
Dakle, pripremite juhu od bakalara.Ali prvo, recimo nekoliko riječi o ovoj divnoj ribi. Bakalar - ukusna morska riba s gustim bijelim mesom. Bogata je jodom i kromom, fluorom i kobaltom, kalijem i fosforom, sumporom i kalcijem.
Bakalar sadrži vitamine B12, PP, A, C, H i E.Jesti meso ove ribe pomaže u borbi protiv bolesti zglobova i srca. Dobra je i za prevenciju raka, kao i za poboljšanje pamćenja. Općenito, bakalar bi se barem ponekad trebao pojaviti na jelovniku svake osobe, posebno djeteta. Mislimo da ćete, pročitavši ove podatke, poduzeti još veću revnost da napravite juhu od bakalara. A mi ćemo vam pokazati kako ga pravilno zavariti.
Za ovo jelo trebat će vam:file bakalara - pola kilograma, krumpir srednje veličine - 3-4 gomolja, jedna mrkva i luk, bijeli grah - 100 g, rajčica - 3 kom., kao i sol, papar, omiljeni začini, biljno ulje, lovorov list, kopar ili peršin.
Kuhanje prvog tečaja
Kao što znate, grah uvijek uzima punovrijeme prilikom kuhanja, pa ga trebate unaprijed namočiti u hladnoj vodi i ostaviti preko noći. Potom grah treba oprati, ponovo napuniti vodom i staviti kuhati dok ne omekša.
To traje oko 1,5 sata.Kad grah postane mekan, plamenik se može isključiti. I tek sada počinjemo kuhati juhu od bakalara. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narežite na kockice, naribajte mrkvu i luk pretvorite u tanke polukruse. Dalje, morate blanširati rajčice. Da biste to učinili, operite rajčicu, napravite dva reza poprečno na svakom od njih. Prokuhajte vodu i prelijte rajčicu kipućom vodom, ostavite nekoliko minuta. Zatim ih stavite na trenutak u hladnu vodu. Gotovo - oguliti iz rajčice uklanja se gotovo sam! Nakon što su rajčice oguljene, treba ih naribati.
Sljedeća faza
I počnite pržiti.Zagrijte tavu s biljnim uljem, tamo pošaljite luk. Nakon što malo porumeni, dodajte mrkvu i pržite par minuta dok ne omekša. Zatim sipajte naribane rajčice, promiješajte sve i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta, začinite solju i paprom.
Пока овощи тушатся, возьмитесь за саму треску.Filete operite i narežite na manje komade. Ako ima malo sjemenki, bolje je ukloniti ih. U tavu stavite krumpir, pa napunite vodom i pustite da prokuha. Nakon par minuta dodajte lovorov list, grah i pržite.
Posljednji korak kuhanja
Pustite da sve zajedno kuha oko deset minuta,zatim baci bakale u juhu. Sol, papar, ulijte svoje omiljene začine i ostavite juhu od bakalara s krumpirom da kuha na laganoj vatri još 8-10 minuta. U međuvremenu sitno nasjeckajte začinsko bilje i po želji protisnite par češnjaka češnjaka.
