Ako govorimo o kulinarskim otkrićima našegljudi koji su postali popularni i voljeni ne samo u prostranstvima svoje rodne zemlje, već i u stranim zemljama, možemo sa sigurnošću reći da ruska kuhinja nije ništa manje mjerodavna od, na primjer, japanske ili francuske. Među našim poznatim jelima su okroshka, juha od kupusa, palačinke, okruglice, a među salatama, čudno je i Olivier, bez kojeg je nemoguće zamisliti svečani stol. No, u posljednje vrijeme Olivier salata ozbiljno se natječe s drugom salatom koju nije teško pripremiti - od rakovih štapića. Sada je to također sastavni dio ruske gozbe. Gotovo svaka mlada ili iskusna domaćica priprema ovu salatu i zna barem nekoliko njenih mogućnosti. Podijelit ćemo malu tajnu kako pripremiti salatu s rakovim štapićima prema njenom uobičajenom, nekompliciranom receptu ili dodati nešto svoje u sastojke. Ovaj kreativni pristup pružit će vam priliku da salatu od rakovih štapića učinite ukusnom i originalnom prema vlastitom receptu. Možete dodati kuhanu rižu, i krastavce, svježe i blago posoljene ili slane (primijetit ćete kako se okus mijenja), tvrdi sir i papriku. Možda ćete smisliti nešto svoje i to će postati vaša kulinarska tajna. Ali mi ćemo vam reći kako napraviti salatu od štapića od rakova s uobičajenim sastavom hrane.
Dakle, što trebamo pripremiti:meso ili štapići od rakova, pileća jaja, staklenka kukuruza i luka, majoneza i začinsko bilje: peršin, kopar, celer ili što već odaberete.
A sada ćemo opisati jednostavan postupak kuhanja ovog jela.
Prvo morate pripremiti proizvode.Uzmite meso rakova i nasjeckajte ga na sitno. Stavili smo je u duboku šalicu ili lonac, tako da kasnije nije teško promiješati salatu. Dok sjeckamo meso ili štapiće od rakova, možete skuhati nekoliko jaja. Iznos određujete sami, ovisno o tome na koliko obroka računate. Nakon što su jaja prokuhala, ohlade se hladnom vodom, ogule i također sitno nasjeckaju. U rakove dodajte drugi sastojak.
Zatim otvorite limenku kukuruza, pažljivo ocijedite tekućinu i ulijte žitarice u posudu s nasjeckanim jajima i mesom rakova.
Nasjeckajte luk na sitne komadiće i pomiješajte s ostatkom sastojaka.
I to je sve što nam je trebalo za jelo.Sada temeljito promiješamo sve sastojke i stavimo ih u hladnjak na malo hlađenja. Nakon 10 - 15 minuta salatu možete začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem, promiješati, posoliti i prebaciti na lijepi tanjur. Salatu ukrašavamo štapićima od rakova sa zelenilom i služimo.
Za one koji se žele malo istaknutioriginalnost sastojaka salate, nudimo jednu od mogućnosti - salatu od rakovih štapića i graha. Okus će biti malo drugačiji. Čak i najmanji dodatak proizvodima koji nisu dio uobičajenog sastava salate učinit će okus neobičnim i zanimljivim.
Ovdje se koriste svi isti sastojci kao uredovita salata od rakova: jaja, luk, rakovi, staklenka kukuruza iz konzerve, začinsko bilje i majoneza. Od novih proizvoda dodaje se samo konzervirani crveni grah. Dakle, prijeđimo na postupak kuhanja. Kuhajte jaja i sitno ih nasjeckajte, također sitno nasjeckajte luk. Sve pomiješajte u homogenu masu. Dodajte sočni kukuruz i sitno nasjeckano meso rakova. Mi miješamo. Grah se također mora osloboditi tekućine, isprati vodom i dodati ostatku pripremljenih sastojaka. Salatu od rakova začinite grahom majonezom, promiješajte i ukrasite začinskim biljem. Ovdje su prikladne grančice kopra ili celera, možda peršin ili metvica - ovo je vrlo važan, lijep i, što je najvažnije, zdrav dodatak vašoj salati. Imajte na umu da je estetika prezentacije jela jednako važna kao i njegov okus.
