Juha od gljiva ...Svatko od nas ga voli, zar ne? Recept za ovo jelo došao nam je iz same Švedske. Upravo u ovoj zemlji juha od gljiva s kremom je prvo jelo po svojoj popularnosti i upotrebljivosti. Ova juha u Švedskoj, poput pomfrita ili hamburgera u Americi, to jest, jelo koje odražava nacionalnost. Postao je poznat po juhi od gljiva sa kremom od pirea od pavlake zahvaljujući lancu restorana Ikea.
Preporučljivo je koristiti maslac za prženje- koristi se barem u Švedskoj. Ako slijedite klasični recept i tradiciju. Međutim, to nije važno: neki zamjenjuju maslac maslinovim uljem. To ne utječe bitno na ukupni okus krem juhe.
Napraviti krem juhu s vrhnjem,Trebat će vam sljedeći set proizvoda: gljive (bilo koje) - 450 grama, luk - 1 komad (veliki luk), voda - 500 mililitara, soja umak - 3 žlice, maslac, peršin, vrhnje - 300 grama, sol i papar na okus ,
Kuhana juha od gljivaiznenađujuće jednostavno. Prvo morate odabrati pet najljepših gljiva i odgoditi ih. Zašto - recimo kasnije. Te gljive koje nisu uključene u prvih pet, sitno sjeckane. Luk presječen premali, prstenje - to nije opcija. Na maslacu popecite luk i gljive do zlatnog.
Zatim u posudu ulijte sadržaj tave,tamo dodamo vodu. Ulijte soja umak, vrhnje. Kuhajte smjesu 15 minuta, intenzivno miješajući. Ovdje imamo juhu od gljiva. Međutim, moramo napraviti krem juhu s kremom. Da biste to učinili, juhu prelijte u miješalicu i prelijte u pire masu. Nakon toga dodajte sol i papar na okus.
Te gljive koje smo odgodili (5 komada), izrezalikriške. Oni moraju pržiti na maslacu (po mogućnosti i kremu). Ove se gotove gljive dodaju našoj krem juhi s kremom. Jelo možete ukrasiti peršinom, ako želite.
Кстати, некоторые добавляют туда тмин.Međutim, ova vrsta vlaka je vrlo specifična, stoga je dizajnirana za amatere. Ako nemate ništa protiv kumin, možete dodati. To će dati novu dozu okusa vašoj juhi od gljiva.
Ovo jelo možete kuhati bez kreme. Onda će to biti juha od gljiva s kiselim vrhnjem, poznata nam opcija. U pravilu, u ovom slučaju, koristite gljive kao što su gljive ili bijele.
Recept je sljedeći:600 grama gljiva, 1 mrkva, 1 luk, peršin, juha, 2 žlice brašna, 2 šalice vrućeg mlijeka. Male kape, posebno odabrane iz ukupne mase gljiva, pržite na maslacu. Oni će poslužiti kao daljnji ukras našeg jela. Gotovi šampinjoni mljeveni su u miješalici, stavite ih u posudu, ulijte maslac na isto mjesto - 1 žlicu, izrežite mrkvu uzdužno i pošaljite oba dijela u tavu. Luk se ne reže, dodaje juha u potpunosti. Isto vrijedi i za korijen peršina. Smjesa je pokrivena poklopcem. Jedite na vatru oko 25 minuta. Nakon toga izrezali smo luk i mrkvu iz castrebly.
Поджариваем 2 столовые ложки масла и 2 столовые žlicu brašna dok ova smjesa ne postane svijetlosmeđa. Zatim smo primili konzistenciju s mlijekom ili bujonom. Kuhajte. Dodajte sjeckane šampinjone. Ispunjavamo kiselo vrhnje, ukrašavamo šešire. Ovo jelo se poslužuje s krutonima.
Usput, krem juha od gljiva nije jedina.mogućnost pirea. Postoje i drugi. Na primjer, juha od cikle. Takva posuda od repe se priprema ne više od 15 minuta. I to nije niže od gljiva pire u svom izvornom okusu. Istina, nije nam došla iz švedske kuhinje. Da bi to bilo potrebno su vam repa, maslac, luk i juha od povrća. Grind sve sastojke u mikser, pomiješati sve zajedno, kuhati 10 minuta u juhu, sol, dodati kiselo vrhnje. Sve - jelo je spremno!
