Kako kuhati ukusnu juhu od vrhnja brokule

Ako želite diverzificirati svoju prehranu iskuhati nešto novo za večeru, tada će juha od brokule, čija fotografija vidite u članku, biti odličan izbor za vas. Ovo povrće, a samim tim i prilično niskokalorično jelo, ne kuha se dugo - cijeli postupak oduzeće vam ne više od 40 minuta. Bit će to dobar početak vašeg glavnog obroka - ručka. Zbog svoje kremaste strukture, jelo je savršeno za prehranu vrlo male djece.

Kuhanje krem ​​juhe od brokule

Za nekoliko obroka jela trebat će vam:

• 500 g kupusa brokule;
• 1 luk i 1 glava češnjaka;
• 4 velike mrkve;
• 2 šalice vrhnja 10% masnoće ili mlijeka ako želite napraviti dijetalnu juhu od brokulija s pireom;
• 30 g maslaca;
• 3 žlice. l. pšenično brašno;
• sojin umak i sol po ukusu; po želji se mogu koristiti kocke piletine.

Luk sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte i na mrkvu naribajte svu mrkvu. Zatim u tavi otopite maslac i pirjajte povrće 5 minuta, povremeno miješajući.

Ulijte litru vode u tavu, sol ilidodajte 1-2 kocke bujona i dovedite tekućinu do vrenja. Nakon toga u nju stavite cvijeće povrća i brokule brokule (ostavite ih par - trebat će vam kasnije). Kuhajte sve na srednje jakoj vatri 15-20 minuta, ili dok kupus ne postane malo mekan. Sada povrće treba izmrviti - u obrocima stavite sadržaj tave u blender i dovedite dok ne postane glatko. Kad se sve nasjecka, dobivenu masu vratite natrag u tavu i dodajte joj mlijeko (ili vrhnje), kao i preostali kupus.

Da napravite krem ​​juhu od brokule s vrhnjemgust, otopite u četvrtini čaše hladne vode 3 žlice. l. brašno, dobro promiješajte - ne bi trebalo biti grudica. Potom stavite posudu na štednjak, dovedite do vrenja i pažljivo, u porcijama, ulijte mješavinu vode i brašna. Dovedite juhu do željene debljine. U posljednjoj fazi kuhanja ulijte malo sojinog umaka u juhu od brokule i vrhnja, pospite crnim paprom i sitno sjeckanim peršinom. Spremni za posluživanje.

Jelo može biti ukrašeno krugovima ili kovrčamamrkvu, začinsko bilje ili pospite krutonima. Vi i vaša obitelj zasigurno volite ovaj lagani i ukusni prvi obrok. Usput, kako biste ga malo više zadovoljili, umjesto povrća koristite pileći ili goveđi juh. Zatim možete dodati komade kuhane piletine ili mesa u svako posluživanje prilikom posluživanja.

Što se tiče gornjeg recepta, ovokrem juha od brokule sadrži 80 kcal na 100 g, što je prilično malo. Međutim, s takvom energetskom vrijednošću, sadržaj masti je oko 4 g, uzmite to u obzir prilikom pripreme jela. To jest, ako želite smanjiti njegov sadržaj kalorija, tada upotrijebite obrano mlijeko umjesto vrhnja. Također, povrće se ne može pržiti, već kuhati zajedno s kupusom. To neće pogoršati okus, a sadržaj kalorija će se smanjiti. Uz ove savjete, možete uživati ​​u ukusnoj juhi, čak i na najstrožoj dijeti.