Što učiniti da crveni boršč napravite bez repe?

Što danas kuhati za ručak?Koliko ste si puta u životu postavili ovo pitanje? Zašto ne ostaviti po strani kulinarske užitke i skuhati najjednostavniji i najukusniji boršč? Zasićeno, hranjivo i zdravo, jelo je s potpisom za mnoge domaćice. No, ispada da su svaka različita, bez obzira na to što se koriste isti sastojci. Danas ćemo razgovarati o tome što učiniti da borscht postane crven. U ovome nema ništa teško, samo se trebate pridržavati nekih pravila.

Borš od crvenog kupusa

Kako bi se pripremio svijetao i neobičanprvo jelo, prvo trebate napraviti juhu. Kuhajte pola piletine oko 40 minuta. U zasebni kotao stavite četvrtinu glavice crvenog kupusa, narezanog na tanke trake, sol i papar. Dodajte mrkvu i papriku, nasjeckanu na trakice. Pirjajte 30 minuta.

I, glavna tajna koja će biti korisna onima kojine zna što bi bez repe. Da bi borš postao crven, u zasebnoj tavi morate pržiti svježe rajčice narezane na kockice. Izvadite piletinu iz juhe, narežite je i spustite natrag. Ostaje dodati dinstano povrće i rajčice - i možete ga isključiti. Takav će boršč biti malo bljeđi nego inače. Osim toga, dobiva okus gotovo jedan dan. To je značajka svih juha od povrća.

Slavensko jelo

Stranci ne vole našu tradicionalnuhranu, a boršč i okroshke snishodljivo se nazivaju "tekuća salata". Ali to se ne odnosi na one koji su ovo jelo probali barem jednom. Obično za stolom počinju oduševljeni usklici i zahtjev za receptom. U ovom je trenutku važno objasniti što učiniti kako bi boršč postao crven.

Svaka ljubavnica ima svoje male tajne,koje jelo čine posebno ukusnim. Ali sklonosti svakog od njih također su bitno različite. Stoga danas postoje bezbrojne varijacije jela. Na jugu se kuha s ribom, na sjeveru s gljivama. Dodaju se grah, kiseli kupus, paprika, dimljeno meso - tko god voli. Danas gledamo osnovni recept, kao i što učiniti da borscht postane crven.

Juha za kuhanje

Najvažnije je.Da bi jelo bilo ukusno i bogato, nužno je skuhati komad mesa s kosti. To može biti svinjetina ili govedina. Također imate mogućnost mijenjanja količine masti, netko voli boršč u bogatoj juhi, drugi uklanjaju čak i tanki film koji se stvori na vrhu.

E, sad glavna stvar.Što učiniti da boršč postane crven? Kad je meso već napola kuhano, u njega morate dodati očišćenu mrkvu i žličicu kurkume. Bit će potrebno oko sat vremena da se povrće potpuno skuha. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka, a neposredno prije isključivanja izvadite mrkvu, naribajte je i spustite natrag. Juha je sada bogata bojom. Preostalo je napraviti prženje, malo ga "obojiti" - i slasno jelo za ručak je osigurano. A ako vam se sviđa zlatno smeđa boja, onda možete i bez nje.

Borsch dressing

Multicooker danas puno olakšava život.žene, pa smo mnogi od nas počeli prepuštati postupak kuhanja juhe njoj. Kako je dobro vratiti se s posla navečer znajući da je većina posla već obavljena. Isto je i s pripremom boršča. Znate li što učiniti da boršč postane crven? Za to se priprema poseban preljev.

Na tavi morate zagrijati malo ulja,dodajte luk, a zatim mrkvu. Kad je povrće prženo, na red dolaze rajčice ili pasta od rajčice. Kad cijela smjesa porumeni, maknite posudu s vatre. Pričekajte dok ostatak sastojaka ne bude gotov i rasporedite preljev. Sad znate što učiniti da boršč postane crven.

Koristimo začine

Da bi jelo imalo zanimljiv okus iistodobno svijetla, trebate joj dodati slatku papriku. Postoji jedna sorta koja tome savršeno odgovara. Ovo je paprika, slatka paprika. Kad se samelje, prodaje se u malim vrećicama. Kad se doda jelima od povrća i mesa, daje im lijepu crvenkastu boju.

Dakle, skuhali smo juhu.Sada trebate staviti krumpir u vodu i pustiti da zavrije. Jednom kad je krumpir spreman, red je na kupusu. Može se dodati konzervirani crveni grah. Čekat će se samo nekoliko minuta i možete ga isključiti.

Ali još nismo ispričali sve trikove kojineka boršč bude crven. Korak po korak recept uključuje i opis pripreme preljeva. Za to je najprikladnija tava od lijevanog željeza. U njemu prolazimo luk nasjeckan na pola prstena. Da bi borš bio gust i bogat, preporučuje se uvaljanje u brašno prije prženja. Ovdje se također dodaje crvena paprika i pasta od rajčice. Ako se borš kuha ljeti, dodajte par svježih rajčica i veliku žlicu mljevene paprike. Preostaje staviti sadržaj preljeva u lonac i ostaviti da se kuha 15 minuta.

Kiselina koja čuva boju

Mnogo je više trikova koji se koristesvaka domaćica. Danas smišljamo što učiniti kako bi boršč postao crven. Limunska kiselina se široko koristi u kuhinji i može vam pomoći u tome. Da bi povrće dobilo bogatu boju, pirja se s malom količinom octene kiseline ili limunovog soka. Kiselo okruženje sprečava kolaps boje u bujonu.

Ako limunska kiselina nije dostupna, tada se može koristiti kiseli kupus. Jedino što ga možete staviti u tavu tek nakon što je krumpir spreman, jer u protivnom neće proključati i ostati čvrst.

Blagodati vitamina

I dalje razmišljamo što učiniti,da borshta postane crvena. Postoji još jedan sjajan način. Borš se kuha kao i obično, prema vašem omiljenom receptu. Ali kad je jelo gotovo, boja nije crvena, već narančasta. Trebate ga pustiti da se malo ohladi. Sada uzmite najtamnije rajčice, na primjer sortu Black Prince. Ogulite ih i sameljite u blenderu. Sada rezultirajuću masu treba promiješati u boršu i ostaviti da se kuha nekoliko minuta. Jelo prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusno i zdravo.

Umjesto zaključivanja

Crveni boršč uopće nije teško kuhati.Naravno, najsvjetlija crvena boja dobiva se dodavanjem cikle. Njegov sok daje bujonu bogatu, jedinstvenu boju. Ali ako ga trebate izuzeti iz prehrane, pokušajte ga zamijeniti rajčicom, kečapom ili tijestom od rajčice, dodajte crveni kupus i papriku i eksperimentirajte sa začinima. Sve to omogućit će vam da bujonu date željenu hladovinu. Njegov intenzitet ovisit će o korištenim komponentama i njihovoj količini.

Uz to, ne vole svi bogatu boju jela. Neki vole da je blago zlatna, što postiže kuhana mrkva ili luk kuhani u ljusci.

Danas smo pogledali glavne suptilnosti pomoću kojih uz minimalni napor možete uljepšati boju.