Jela od mladih tikvica irajčice nisu samo zadovoljavajuće, već i zdrave. Vitamin C koji se u njima nalazi pomaže jačanju imuniteta, kalcij jača zube i kosti, pektini pomažu kod bolesti jetre.
Sok od tikvica blagotvorno djeluje na živčani sustavsustav, pomaže u liječenju kožnih bolesti. Za starije osobe posebno će biti korisna jela od tikve i rajčice, jer vitamini koje sadrže smanjuju rizik od ateroskleroze.
Tikvice s rajčicama i jajima mogu se koristiti za kuhanje desetaka različitih jela, sve ovisi o osobnom ukusu i mašti.
Klasični recept za tikvice s jajima i rajčicama
Popis proizvoda:
- tikvice - 0,5 kg;
- mrkva - 75 grama;
- luk - 75 grama,
- rajčica - 1-2 kom .;
- jaje - 1 kom.;
- mlijeko (1,5% masti) - 2-3 žlice. l .;
- češnjak - 2 češnja.
Postupak kuhanja:
- Povrće oprati i oguliti, luk nasjeckati, mrkvu krupno naribati, pržiti dok ne omekša.
- Tikvici oguliti koru, odstraniti sjemenke i nasjeckati bilo koje prikladne veličine i oblika, čak na kvadrate, čak i na kolutiće, staviti na ostalo povrće.
- Povrće kuhajte sedam minuta, posolite i popaprite po ukusu.
- Dodajte rajčice i češnjak narezane na krugove i pirjajte dok tekućina ne ispari gotovo u potpunosti.
- Kad tikvice postanu mekše i kao prozirne, u njih razbijte jaje i držite na štednjaku još malo (ne duže od pet minuta).
Kuhane tikvice s rajčicama i jajima možete ukrasiti sitno nasjeckanim peršinom ili zelenim lukom.
Tikvice su svestran proizvod, može bitiispeći u vrhnju i kiselom vrhnju. Da bi jelo bilo uistinu ukusno, tikvice se moraju oguliti i prokuhati u maloj količini vode, jer ovo povrće daje puno soka.
Omlet s tikvicama i rajčicama
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1 kom .;
- jaja 1. kategorije - 3 kom .;
- rajčica - 75 grama;
- sir - 75-100 grama;
- kopar je mala grozda.
Praktični dio
- Tikvice oprati čistom vodom i nasjeckati na tanke kockice.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Tikvice lagano popržite na ulju s obje strane.
- Na vrh stavite rajčice narezane na krugove da se iza povrća ne vidi dno tepsije.
- Ravnomjerno pospite sirom.
- U posebnoj posudi pomiješajte jaje i mlijeko te prelijte povrće.
- Kuhajte desetak minuta na srednjoj vatri.
Za pripremu recepta za omlet s tikvicama,jaja i rajčice u pećnici neće trajati više od dvadeset minuta na temperaturi od 180-200 ° C. Glavno je staviti na srednju rešetku da se ravnomjerno ispeče.
Tepsija od tikvica s jajetom, rajčicom i šunkom
Kako bi okus obične tepsije od tikvica s jajetom i rajčicama bio bogatiji, a samo jelo bogatije, preporuča se standardnoj listi sastojaka dodati dimljenu kobasicu ili šunku.
Dakle, trebate uzeti:
- tikvice - 3 komada srednje veličine;
- jaje 1. kategorije - jedno;
- rajčica - 75 grama;
- mlijeko - 250-300 ml;
- griz - 2-3 žlice. l .;
- šunka ili dimljena kobasica - 100-150 g;
- sir - 45-70 g;
- češnjak - par češnja.
Postupak kuhanja:
- Krupno naribane tikvice posolite, iscijedite višak soka.
- Dodajte ribani češnjak, jaje, griz, dobro promiješajte.
- Stavite sve u posudu za pečenje.
- Na vrh dodajte rajčice, začinsko bilje, šunku narezanu na kolutiće.
- Mlijeko i jaja dobro umutiti i preliti preko povrća.
- Pecite u zagrijanoj (180-200°C) pećnici pola sata.
Takvo jelo idealno je za kuhanje u ljetnoj sezoni,kada je povrće svježe, samo sakupljeno iz vrta, ali zbog velike količine vitamina u sastavu bit će korisno zimi. Kalorični sadržaj svih sastojaka je vrlo nizak, pa oni koji su na dijeti mogu bez straha jesti tikvice po ovim receptima.
