Tikvice sadrže puno vlakana, kalija,kalcij, fosfor, korisne aminokiseline i vitamini. Tijelo ih vrlo lako apsorbira i imaju izvrstan ukus. Stoga recept za juhu od tikvica nije samo važan dio dječje hrane, već je važan i za jelovnik ljudi koji pate od probavnih problema. Zahvaljujući izuzetno niskom kaloričnom sadržaju, recept za juhu od tikvica izuzetno je popularan i u dijetama za mršavljenje.
Da biste napravili takvu juhu, trebate uzeti 200gram tikvice, dvije male krumpiriće, šest žlica riže, jedna mrkva i jedna i pol litre vode. U juhu dodajte dvije žlice maslinovog (lanenog) ulja, malo svježeg bilja i sol po ukusu. Prvo ogulite tikvice i krumpir. Prvo, narezani krumpir treba umočiti u kipuću vodu, a zatim se tamo dodati riža. Tikvice se također narežu na kockice i dodaju u kipuću vodu nakon riže.
Bolje je naribati mrkvu, ali možete i viizrezati na male trakice i dodati u tavu. Pred kraj kuhanja, kad je povrće već mekano, dodajte sol i začine. Prije posluživanja, juha se prelije maslinovim uljem i posipa svježim biljem. Ovaj recept za juhu od tikvica nije samo koristan za dijetalnu prehranu, već je i vrlo ukusan i zadovoljavajući.
Možete napraviti i čorbu od juhe.Za to trebate uzeti litru vode, pola kilograma tikvica, jedan luk, kopar, jogurt s niskim udjelom masti, sok jednog limuna i jednu žlicu maslinovog ulja. Tikvice treba odvojiti od kore, ukloniti s njih sve sjemenke, grubo nasjeckati i potopiti u kipuću vodu. Kuhajte ih 5 minuta, a zatim uklonite s vatre i ohladite.
Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i dinstajtemaslinovo ulje. Prženi luk i kuhane tikvice stavite u blender, dodajte jednu čašu juhe i sve nasjeckajte. Zatim dobiveni pire stavite u preostalu juhu, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata. Nakon što se juha od pirea ohladila, rasporedite je na tanjure, u koje trebate dodati žlicu jogurta, malo iscijeđenog limunovog soka i sitno sjeckanu zelje. Ovaj recept juha od tikvica također je savršen za gotovo bilo koju dijetu.
Vrlo zdravo povrće poput tikvicamožete pripremiti široku paletu jela. Na primjer, postoji recept za ukusnu tikvicu od tikvica. Prvo trebate oguliti tikvice, izrezati ih na kriške i pržiti s obje strane. Pripremite mljeveno meso miješajući ga s sitno sjeckanim lukom i sirovim jajima, solju i paprom po ukusu. Uzmite tavu, namažite je uljem, po dnu pospite krušnim mrvicama, pa u nekoliko slojeva rasporedite tikvice i mljeveno meso.
Sve izmiksajte, na vrh stavite krugove svježegrajčice, prelijte preko kiselog vrhnja, rastopljenim maslacem i pospite krušnim mrvicama. Treba ga peći u pećnici. Prije posluživanja, narežite kasiku na četiri dijela, stavite je u jedan tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Također, gotovo svaka domaćica ima u svom arsenalu recept za ukusni kavijar od tikvica.
Приведем один из таких рецептов.Trebate uzeti tri kilograma tikvica, jedan kilogram mrkve i luka, jednu žlicu paste od rajčice. Tikvice, luk i mrkvu treba oguliti i sitno nasjeckati. Svaki proizvod zasebno treba malo pržiti. Zatim ih sve prođite kroz mlin za meso i stavite da se pirjaju 40-45 minuta. Na samom kraju dodajte pastu od rajčice, sol i papar po ukusu. Zatim se dobivena masa mora usitniti u blenderu. Prema ovom receptu, kavijar se može sačuvati za zimu. Da biste to učinili, dovedite je do vrenja u tavi i stavite u sterilizirane staklenke.
