Mango je voće koje postupno osvajanaša srca i mjesto u kuhinji. Jedno je od najfinijih tropskih plodova na svijetu. Danas postoji više od 300 vrsta manga. Voće je postalo toliko popularno da se pojavljuju sve više i više novih vrsta i sorti. Ali postoji i nedostatak - vrlo je teško odrediti njegovu zrelost, jer će ponekad plod zelenog izgleda biti zreliji i slađi od žutog. Ali ipak, kako kupiti voće manga, kako odabrati ono najzrelije?
Postoji jedan način koji će vam pomoći u tome -uzmi voće u ruku i pomiriši ga oko peteljke. Trebali biste osjetiti nježni voćni miris (nezreli mango neće mirisati) i lagano pritisnuti voće - trebalo bi biti čvrsto. Posebno obratite pažnju na kožu - ona bi trebala biti sjajna i glatka. Ali ako kod kuće i dalje utvrdite da je voće nezrelo, nemojte se obeshrabriti. Zamotajte ga u tamni komad papira i stavite na toplo i tamno mjesto oko 1 tjedan. Za to vrijeme sazrijevat će i oduševiti vas svojim okusom. Nemojte ga stavljati u hladnjak na sazrijevanje - tamo je taj postupak vrlo spor ili se može čak i zaustaviti.
Mango je voće izuzetno širokog spektrakorisna svojstva. Bogat je vitaminima A, B, C, D, E. Ali multivitaminski sastav nije glavna prednost manga. Ovo je voće bogato aminokiselinama, koje se nazivaju esencijalnim - to su aminokiseline koje ljudsko tijelo ne može proizvesti, a može se dobiti samo hranom.
Mango je voće čija su korisna svojstva i daljeod tada se proučavaju i dodaju. Njegovi se derivati široko koriste u medicini. Ako se konzumira sa soli i medom, izvrstan je lijek protiv proljeva, dizenterije, hemoroida. Mango će vam pomoći ublažiti živčanu napetost, poboljšati raspoloženje i pomoći u borbi protiv stresa. Također, mango je voće koje se smatra izvrsnim afrodizijakom.
Ali ne samo da se pulpa koristi u medicinimango kao i njegovo lišće. Od njih se priprema izvarak koji pomaže kod problema s vidom i dijabetesa, a također jača kardiovaskularni sustav. Ova juha također će biti korisna onima koji imaju proširene vene. Sjeme manga koristi se za astmu. Ako redovito konzumirate mango, zauvijek ćete zaboraviti na žgaravicu.
Ali kad jedete mango, ne zaboravite da se ne prikazuje svim ljudima, postoje kontraindikacije:
- Uvijek koristite rukavice prilikom čišćenja manga. Za mnoge ljude kora od manga snažan je alergen, iako sama pulpa obično ne izaziva alergije.
- Prejedanje nezrelih plodova može prouzročiti kolike, iritaciju želučane sluznice.
- Prilikom prejedanja zrelog voća mogući su zatvor, košnica, pa čak i vrućica.
Kao što vidite, učinak ovog voća na tijelo može biti kontraproduktivan. S tim u vezi, teško je naći voće tako specifično kao mango.
Kako odabrati recept za ovaj južnjakfetus? Prvo ga morate očistiti. To se radi na poseban način - trebate napraviti dva reza na bočnim stranama kako biste lako podijelili mango na 2 dijela. Tada se uklanja kost, a pulpa se može izrezati na kockice točno na kori, a zatim polovinu manga okrenuti naopako, dobit ćete ježa. Mango je sada spreman za jelo. Tijekom toplinske obrade voće gubi gotovo sva korisna svojstva, pa se preporučuje jesti ga sirovog - pulpa se može dodati voćnoj salati, koktelu ili jednostavno jesti žlicom - to je za vaš ukus. Mango je savršen za ukrašavanje gotovih jela ili za pripremu tradicionalnih japanskih sushija i kiflica.
Glavno je zapamtiti da u svemu treba postojati mjera -nemojte prejedati ovu sočnu slatku kašu, učinit će vam lošu uslugu i umjesto dobra dobit ćete uzrujano crijevo. Ako ste ljubitelj voća, poželjno ga je konzumirati redovito i uvijek u rasponu.
