Jela od manga postaju sve popularnija uRuska kuhinja. Ovo je voće moglo "prodrijeti" ne samo u deserte, već i u salate i topla jela. To nije slučajno, jer osim izvrsnog okusa, valja napomenuti da sadrži i veliku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata. Prvo, odlučimo kako odabrati pravi svježi i sočni mango. Potrebno se zadržati samo na tvrdom voću koje je malo podložno pritisku. Moći će "dosegnuti" na sobnoj temperaturi.
Salate od manga egzotična su, lagana i sofisticirana jela koja su savršena za svečani stol, kao i za punjenje tartleta.
"Orijentalna" salata s mangom i piletinom. Perad i voće narežite na srednje kockice.Napravite originalni preljev. Pržite prstohvat curryja u dubokoj posudi dok se ne pojavi jak miris. Dodajte mu tri velike žlice klasičnog jogurta, istu količinu majoneze, sok od pola limete, malo smjese papra, sol. Prvo stavite štapiće od piletine i celera, a zatim mango i malo timijana. Stavite listove salate na tanjur, a zatim gomilu smjese i pospite zdrobljenim bademima.
Salata od manga i piletine "Svakodnevno" može biti alternativa jelu s rakomštapići, ali korisniji. Narežite jednu peradarsku dojku na trakice i pržite dok se ne skuha. Nasjeckani luk oparite kipućom vodom, a kuhana jaja i mango narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke s konzerviranim kukuruzom i majonezom.
Salata od manga i škampa ispada ukusno, ali priprema se vrlo brzo.Skuhajte pola šalice riže kao i obično. Pomiješajte ga s kockama jednog manga i kuhanim cijelim škampima (400 gr.). Jelo začinite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
Salata od manga i škampa ispasti će originalnije ako dodateavokado i poseban umak za početak. Pomiješajte temeljito sok od pola limete, dvije velike žlice maslinovog ulja, malo soli i dvjesto grama kiselog vrhnja, dodajući nekoliko režnja zgnječenog češnjaka za pikantnost. Na lišće salate stavite škampe (200 gr.), Prelijte ih s malo umaka, zatim - paketić pomiješane salate, kockice jednog manga i avokada, pospite preostalim začinom i pospite prženim bademima ili pšeničnim krekerima.
Mango se također može dodati toplim obrocima.
Pečena svinjetina ne zahtijeva puno truda da bikuhanje. Za jednu porciju trebate rezati dvjesto grama nježnog mesa, kao za "Harmoniku", malo odbiti, sol i papar. Širite svinjetinu u ventilator u podmazanoj posudi za pečenje. Izrežite mango na klinove i stavite u proreze. Dalje, jelo se potpuno napuni konzerviranim sokom od ananasa i peče u pećnici oko pola sata na temperaturi od najmanje 200 stupnjeva.
Piletina s mangom pripremljena prije posluživanja.Meso (pola kilograma) narežite na tanke trakice i marinirajte u smjesi velike žlice ribanog đumbira, malog komada čilija i zgnječenog režnja češnjaka. Papriku nasjeckajte na trakice, a zeleni luk s dugim perjem. Podijelite kukuruz (100 gr.) I zeleni grašak (200 gr.) Na pola nasjeckajte mango na kockice. Prvo stavite piletinu u zagrijani wok, pržite oko 5 minuta, a zatim trake papra i zagrijte isto toliko vremena. Dalje - ostatak povrća. Umiješajte žlicu umaka od soje, 60 gr. rižino vino i 20 gr. sezamovo ulje, ulijte u wok i dodajte mango. Posolite i poslužite vruće s kuhanom rižom.
Svatko može napraviti desert s mangom. Sljedeća je opcija vrlo ukusna. Stavite kockice voća u čašu, prelijte malim kuglicama različitog sladoleda i prelijte javorovim sirupom.
Bon appetit!
