Svi vole ukusan obrok i to neodoljivovećina ljudi radije ima meso na svom stolu. Njegove se osobine najpotpunije otkrivaju kada se kuha u jednom komadu, na primjer u obliku kotleta. Međutim, neki vjeruju da meso gubi velik dio sočnosti kad se prži. A drugi uglavnom izbjegavaju ovu metodu kuhanja - neki zbog zloglasnog kolesterola, neki zbog zdravstvenih problema. Oboje bi trebali pokušati kuhati kotlete s gljivama i sirom u pećnici.
Prednosti pečenja
Obrada u pećnici stvarno ostavlja meso iza sebenjegova mekoća i sok koji se ističu. Čak i grubi dijelovi maskare omekšavaju svoju „ćud“ i ne naprežu previše čeljust. A ako u pećnici napravite točno kotlete s gljivama i sirom, dodatne komponente također će dodati aromu i finoće okusa.
A za želudac je pečeno meso puno zdravije.Osim toga, lakše se probavlja i zadržava sva svoja korisna svojstva. Također je atraktivno što se takvo jelo priprema brzo i ne zahtijeva stajanje iznad štednjaka i povećanu budnost.
Najpopularnije meso
Počnimo sa svinjetinom - ovo je najtradicionalnijeizbor, najčešće se od njega rade bilo koji kotleti (s gljivama i sirom u pećnici). Za dvije porcije trebat će vam jedan luk, sto grama gljiva (najlakši način je kupiti šampinjone, ali naći ćete šumske gljive - ispast će još ukusnije), 2 žlice majoneze (naravno, žlice) i 100 g sira (tvrdog, neprerađenog).
Prema ovom receptu, meso se ne tuče previše.tanko, papreno, slano; možete dodati svoje omiljene začine da biste pristali na to. Pripremljeni luk i gljive izrezani su i prženi u biljnom ulju (započnite s prvim, a zatim dodajte drugi). Trebali biste završiti s rumenom, ne vodenastom smjesom, ili će se ispostaviti da su vaši kotleti od sira i gljiva kuhani, a ne pečeni.
Pećnica se zagrije do 180 okoIZ.Lim za pečenje ili tava su nauljeni, položeni su kotleti. Na njima - gljive s lukom, prelijte majonezom na vrh i pospite ribanim sirom. Držite u pećnici 40-45 minuta; I sami ćete se uvjeriti kako će biti spreman - sir će se rastopiti i postati lijepe svijetlosmeđe boje.
Dijeta opcija
Oni koji ne vole svinjetinu, spasite figuru odnslijedi preporuke liječnika, može od piletine raditi kotlete s gljivama i sirom u pećnici. 200 g njezinog filea ide uz šaku šampinjona, žlicu ribanog sira, par češnja češnjaka, jednu rajčicu (file nije baš sočan, morat ćete omekšati) i limun - potreban je za pripremu piletina aromatičnija.
Meso se tuče, i to vrlo pažljivo da ne bi došlolabavo u pojedinačna vlakna. Sol i papar kao i obično, plus protisnuti češnjak i pokapajte limunovim sokom na vrhu. File će se marinirati u ovom sastavu sat vremena. Luk i gljive - kao u prethodnom receptu; rajčica se nareže na kriške. No, pileći kotleti ispred pećnice morat će se brzo ispržiti kako se ne bi raspadli kad su pečeni. Tada se sve komponente zbrajaju, kao u verziji sa svinjetinom, samo je rajčica još uvijek pod sirom. Pećnica se u ovom slučaju zagrijava samo do 150 okoC, a vrijeme pečenja smanjuje se na 20 minuta. Ali rezultat nije samo prehrambeni, već i ukusan.
Ljubitelji govedine
Ovo meso je teže kuhati od drugih, nitkotvrdi. Međutim, u osnovi je oštriji od janjetine, peradi ili svinjetine. Ali kotleti od gljiva u pećnici mogu se napraviti i od govedine ako znate neke trikove.
Prije svega uzmite teletinu - nježnija je ibrže se priprema. Dalje: poželjno je meso marinirati nakon rezanja na komade i istucanja. Najbrži i najjednostavniji način je koristiti redoviti kefir s malo masnoće. Za to je dovoljan sat vremena, samo se kefir tada mora pažljivo obrisati. Još jedna tajna: govedina se istuče što tanje. I zadnja nijansa: prije stavljanja svih sastojaka "na hrpu" meso se deset minuta ulije u pećnicu bez ostatka sastojaka. I tek nakon tog vremena na njega se položi luk s gljivama i ribani sir. Da li mazati majonezom? Po vašem nahođenju. U principu, nakon mariniranja govedina će ionako biti mekana, ali ako želite, igrajte na sigurno. Pecite poput svinjetine.
Čak i ako ste umorni nakon posla, graditi bilo koji od ovih kotleta od gljiva i sira u pećnici je brzo i jednostavno. Odaberite meso koje volite - i krenite!
