Možda nema takve osobe koja nikad ne biniste probali aromatičnu i ukusnu pizzu s umakom. Može li se ovaj umak pripremiti unaprijed? i savršeno će se držati u hladnjaku. Također se može zatvoriti u staklenke i koristiti, ako je potrebno, ne samo za pizzu, već i za druga jela. Umaci za pizzu s češnjakom posebno su ukusni. Dalje ćemo predstaviti nekoliko recepata za njihovu pripremu.
Umak od pizze od rajčice
sastojci:
Sol - 3 žličice;
Rajčica - 1,2 kg;
Šećer - 1 čajna žličica;
Biljno ulje - 4 žlice;
Mljeveni papar (crveni i crni) - pola žličice;
Origano, bosiljak.
Prvo trebate isprati rajčice i ukloniti ihkože i sjemenki. Zatim sameljite u blenderu ili izrežite na male komadiće. Rajčice s dodatkom šećera, soli, papra, biljnog ulja i začina sada treba staviti u varivo. Pirjajte ovu smjesu na umjerenoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje. Gotovo!
Klasični umak za pizzu
Za kuhanje trebat će vam:
Češnjak - par kriški;
Maslinovo ulje - 260 ml;
Paradajz pasta (možete koristiti umak od rajčice) - 1 limenka;
Origano, sol, šećer;
Zeleni.
Prvo trebate prerezati češnjak na polovice ipržite na ulju dok ne porumene. Zatim na to stavite zelje, origano, umak od rajčice ili tjesteninu, dodajte šećer, sol. Sve kuhajte na laganoj vatri dok se ne osuši. Zatim izvadite komade češnjaka i stavite ih u posebne oblike za čuvanje. U ovom obliku umak možete zamrznuti i dugo će se čuvati u zamrzivaču.
Umak za pizzu s plodovima mora
Ovaj je recept prilično jednostavan, umak se priprema brzo. Ako radite pizzu s plodovima mora, ona će biti najprikladnija.
Sastojci za kuhanje:
šećer;
Jaja - 2-3 komada;
sol;
Mlijeko - 60 ml;
Biljno ulje - 3-4 žlice žlica.
Istucite jaja sa šećerom i solju. Zatim nastavite s mućenjem uz postupno dodavanje mlijeka. Zatim ulijte biljno ulje i temeljito promiješajte umak. Gotovo!
Umak za pizzu "Tunel"
Ovaj je recept savršen i kao mazivo za bazu pizze, i za one već kuhane. Struktura:
Suncokretovo ulje;
luk;
Brašno - 2-3 žlice;
Paradajz pasta - 140 g;
Krema - 40 ml;
Sol papar;
Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
Prvo trebate popržiti brašno na ulju i ostaviti sa stranenju u stranu. Zatim na istoj tavi popržite sitno nasjeckani luk, dodajte pastu od rajčice i pržite 7 minuta. Zatim dodajte prethodno poprženo brašno, dodajte vrhnje, sol, kiselo vrhnje, papar i prokuhajte uz miješanje umaka. Gotovo!
Umak od pizza s gljivama
sastojci:
Umak od rajčice - 650 g;
Šampinjoni (ili vrganje) - 250 g;
Luk - par glava;
Mesna juha - 60 ml;
Limunska kiselina - na vrhu noža;
maslac;
Češnjak - 1 klin.
Gljive i luk treba sitno nasjeckati i posolitina maslacu. Zatim dodajte umak od rajčice i kuhajte 17 minuta. Zatim umak začinite maslacem, limunskom kiselinom, sitno nasjeckanim češnjakom. Sve temeljito promiješajte. Umak je spreman!
Umak od bijele pizze
Brašno - 2-3 žlice;
Maslac - 60 g;
Mesna juha - 450 ml.
U početku biste trebali prethodno zagrijati tavu i uliti unjezin dio juhe s dodatkom maslaca. Zatim postepeno ulijte brašno, uz stalno miješanje, tako da nema grudica. Zatim dodajte ostatak juhe. Umak se mora kuhati 45 minuta na laganoj vatri uz često miješanje. Pjenu koja će se pojaviti tijekom postupka kuhanja treba ukloniti. Gotov umak procijedite.
Umak od senfa za pizzu
Sastav proizvoda za kuhanje:
Brašno - 2 žlice;
Margarin - 2 žlice;
Senf - 1-2 žlice;
Juha (bilo koja) - pola litre;
Jaja - 1 komad;
Kiselo vrhnje - 1 žlica;
Sok od limuna - 1 žlica;
Šećer, sol;
Zeleni.
Prvo odvojite žumanjak i pomiješajte ga sakiselo vrhnje. Zatim na tavi rastopite margarin, dodajte mu brašno i sve promiješajte. Sada polako ulijte juhu, pospite šećerom, soli, dodajte limunov sok, senf i kiselo vrhnje sa žumanjkom. Sve dobro promiješajte, pustite da zavrije i maknite s vatre, dodajući nasjeckano bilje. Gotovo!
