Što čini okus pizze originalnijim i ukusnijimjedinstven? Prije svega, umak. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. Među najpopularnijim su češnjak, kremasti, klasični i sirasti. Svaka pizza treba drugačiji preljev. Na primjer, kremasti umak najbolje odgovara jelu punjenom kobasicama, povrćem ili ribom, umak od sira najbolje odgovara gljivama. Što se tiče klasike, ona je univerzalna. Ovaj preljev dobro će se slagati s bilo kojim talijanskim jelom. Umak za pizzu od paste od crvene rajčice vrlo je jednostavan za pripremu. Može se koristiti za posuđe s bilo kojim nadjevom. Razmotrimo nekoliko načina za njegovu pripremu.
Klasični umak
Da biste napravili klasični umak za pizzu od rajčice, trebat će vam:
- 1 kilogram paste od rajčice.
- 100 mililitara vode.
- Žličica soli.
- Žlica granuliranog šećera.
- Žličica origana.
- Prstohvat crnog papra.
- 50 grama biljnog ulja. Možete koristiti suncokret ili maslinu.
Proces kuhanja
Kako napraviti umak od pizze od rajčice?Zapravo je recept za ovaj preljev vrlo jednostavan. Za početak ulijte tijesto od rajčice i vodu u tavu, po mogućnosti emajliranu. Ovdje trebate dodati origano, biljno ulje, sol, granulirani šećer. Sve se komponente moraju miješati. Nakon toga, spremnik se mora staviti na vatru i prokuhati njegov sadržaj te kuhati još pet minuta.
To je sve. Umak za pizzu od rajčice je spreman.Vrijedno je isprobati preljev dok je još topao. Ako je okus kiseo, dodajte šećer, a ako je svjež dodajte sol. U idealnom slučaju, takav bi se preljev trebao pripremiti od soka od rajčice, koji je obično začinjen svim vrstama začina. Tada se pokazuje da je umak pikantniji.
S češnjakom i bosiljkom
Postoji još jedan recept za izradu dresingaod paste od rajčice. Također se može koristiti za razna jela. Što vam je potrebno za pripremu umaka od pizze od paste od rajčice? Recept se sastoji od komponenata kao što su:
- Hrpa svježeg bosiljka.
- Sedam žlica maslinovog ulja.
- Pasta od rajčice. Možete koristiti svježu ili konzerviranu rajčicu.
- 3 češnja češnjaka.
- Soli.
- Prstohvat crnog papra.
Faze pripreme
Ako koristite svježerajčice, zatim ih naribajte i paradajz iz konzerve sameljite u kašu. Češnjak se mora oguliti i sitno nasjeckati. Bosiljak također treba nasjeckati rastrgavši ga rukama na velike komade.
Sada trebate zagrijati tavu, uliti ulje u njumaslina i stavite češnjak. Nakon par sekundi ovdje treba uliti zdrobljeni bosiljak. Sve treba dinstati minutu na laganoj vatri. Nakon toga u tavu trebate uliti tijesto od rajčice. Sastav treba ugasiti neko vrijeme. Ostaje dodati začine i sol u preljev. Nakon nekoliko minuta umak od pizze od rajčice mora se maknuti s vatre i naribati kroz cjedilo. Nakon toga se preljev mora dinstati 10 minuta.
Talijanski umak od pizze od rajčice
Kako pravilno pripremiti umake za pizzu od paste od rajčice? Recept s fotografijom olakšava i brzo priprema ukusan preljev. Za izradu talijanskog umaka trebat će vam:
- 10 rajčica.
- Prstohvat mažurana.
- Žličica suhog bijelog vina. Po potrebi se može zamijeniti limunovim sokom.
- Prstohvat bosiljka.
- 4 prstohvata origana.
- 2 žličice paste od rajčice.
- Soli.
Kako kuhati
Ovo je ukusan umak za pizzu.Često se koristi za izradu tjestenine. Prvo trebate pripremiti rajčicu. Uklonite kožu s njih. Da bi postupak prošao bez problema, potrebno je rajčicu spustiti na 40 sekundi u kipuću vodu, a zatim je ukloniti i napraviti križni oblik. To će olakšati uklanjanje kore s rajčice.
Ovako pripremljene rajčice trebajuizrezati i zatim prebaciti u vatrostalnu posudu prikladne veličine. Na srednje jakoj vatri pirjajte nasjeckanu rajčicu. Sva tekućina treba ispariti tijekom kuhanja. 10 minuta nakon početka dinstanja u masu treba dodati začine i sol.
Gotov sastav mora proći kroz sito. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti miješalicu, jer umak sadrži sjemenke i male komadiće kože. Treba ih ukloniti s benzinske crpke.
Nakon toga u umak morate dodati tijesto od rajčice i bijelo vino, po mogućnosti suho. To će preljev učiniti pikantnijim i dati mu izvanredan okus.
Ružičasti umak
Ovaj umak za pizzu priprema se od paste od rajčice i majoneze. Ovo je najčešći preljev. Napokon, priprema se dovoljno brzo i bez posebnih troškova. Dakle, za kuhanje trebat će vam:
- 3 žlice svježeg vrhnja.
- 150 grama majoneze.
- 100 grama paste od rajčice.
- Soli.
- Crni papar.
- Sok od limuna.
Izrada umaka od ruže
Ovo odijevanje omogućuje vam diverzifikaciju klasikemogućnost pizze. Komponente u sastavu mogu se mijenjati, ali glavne ipak treba ostati nepromijenjene. Da biste pripremili najjednostavniji umak za talijansko jelo, u duboku posudu ulijte vrhnje, majonezu, tijesto od rajčice i dodajte sol i začine. Sve se komponente moraju dobro pomiješati, tako da je sastav homogen. To je sve. Umak za pizzu od paste od rajčice, vrhnja i majoneze je spreman. Ostaje ga nanijeti na podlogu od tijesta.
Vinski umak
Mnogi ljudi znaju da se vino ne može konzumiratisamo u čistom obliku, ali se dodaje i raznim jelima. Ovaj se napitak izvrsno slaže s mesom i piletinom. Ali vino se često koristi i za izradu svih vrsta umaka. Razmotrimo jednu od mogućnosti. Da biste napravili takav preljev za pizzu, trebat će vam:
- 800 grama paste od rajčice.
- 100 mililitara suhog vina, po mogućnosti crvenog.
- Celer - 20 grama.
- Luk - 60 grama.
- Mesna juha - 250 mililitara.
- Nekoliko graška crnog papra.
- Mljevena crvena paprika.
- Muškatni oraščić.
- Karanfil.
- Peršin.
Prijeđimo na sljedeći korak.
Kuhanje umaka "Vino"
Da biste napravili takav umak za pizzu od paste od rajčice i vina, trebali biste pripremiti mesnu juhu unaprijed. Možete ga kuhati na kosti ili od komada mesa. Juha treba biti lagana i nikako masna.
Nakon toga možete rezati na male komadićeceler, luk i peršin. Sve se to mora uliti u gotovu juhu i dodati crni papar i vino. Pirjajte umak ispod poklopca dok mu se volumen ne smanji za 2/3.
Nakon toga, rajčicu trebate uliti u preljevzalijepite, dodajte muškatni oraščić i kuhajte još 20 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sol i crvenu papriku. Umak za pizzu gotovo je spreman. ostaje ga procijediti. To će ukloniti velike komade povrća. Bolje je filtrirati oblog kroz sito. To je sve, slasni umak od paste od rajčice, vina i povrća je spreman. Ova opcija preljeva idealna je za jelo od mesa. Može se koristiti i za pizzu od povrća.
