Sočna začinjena meksička piletina s povrćem izačini će odgovarati vašem ukusu, pogotovo ako su uobičajena jela od peradi već dosadna. Svijetlo jelo, u kojem se ne miješaju samo boje i okusi, već i ukusne pikantne arome, jednostavno je pripremiti. Teškoća je u tome što ne pretjerujete sa začinima i odabirom "pravih". Meksička hrana prilično je začinjena, stoga budite oprezni sa začinima, posebno čili papričicom. U prodaji je gotova smjesa "meksičko bilje", možete je koristiti, međutim, u ovom slučaju meksička piletina nije prikladna za djecu.
Sastojci
Meksički pileći recept sadrži proizvode dostupne svima:
- Piletina - 3-4 kraka (sve ovisi o broju gostiju) ili 3-4 lagano tučena pileća prsa.
- Višebojne paprike - 3 komada.
- Kukuruz u konzervi - dovoljna je 1/2 konzerve od 400g.
- Rajčice konzervirane u vlastitom soku - 400 g.
- Luk - 1 velika glava.
- Svježi češnjak - 3 velika zupca.
- Soli.
- Začiniti:žličica mljevenog origana, slatka paprika, bosiljak, ljuti čili u prahu (vodite se ukusom gostiju i vašim željama). Možete uzeti gotovi začin "Meksičko bilje" u kojem se svi začini savršeno podudaraju.
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 1-2 žlice.
- Svježi bosiljak ili cilantro.
Meksička piletina - kuhanje remek-djela!
Prijeđimo na kulinarsku čaroliju!
- Podmažite toplinski otporan oblik s visokim stranama uljem. Stavili smo pećnicu na zagrijavanje.
- Luk smo izrezali na velike polu prstenove ili srednje kriške, poslali ga u kalup, dodali malo soli, dodali malo mješavine začina. Bolje je prethodno pomiješati bilje.
- Izrežite opranu i oguljenu slatku paprikupola prstena. Pokušajte izrezati na identične polu prstenove tako da gotovo jelo izgleda ukusno na tanjuru u restoranskom stilu. Stavite raznobojnu papriku na luk, lagano dodajte sol.
- Kukuruz (već ocijeđen) šaljemo odozgo.
- Prelijte povrće sokom konzervirane rajčice,rajčica (ako je velika) može se prerezati na pola, ako je mala - pošaljite odmah. Posolite, dodajte prstohvat začina. Rajčica ima neutralan okus, pa umak treba začiniti.
- Uklonite višak masnoće s piletine (ako je šunka) -nemojte požaliti, inače će se rastopiti i dodati neugodnu "masnu" notu aromi meksičke piletine. Utrljajte svaku nogu preostalim uljem, solju i začinima. Ako ste uzeli grudi, lakše vam je. Lagano ih otkucajte, istrljajte uljem, solju i začinima.
- Širimo pticu na jastuku od povrća. Ovisno o veličini grudi i nogu, kalup se može prekriti folijom 20 minuta. Pošaljemo piletinu da se "sunča" 45 minuta na 200 0S.
stočna hrana
Gotovu piletinu stavite na široki tanjur samale strane (kako ne biste izgubili kap dragocjenog gustog umaka od rajčice), ukrasite povrćem, ukrasite svježim bosiljkom ili cilantrom i poslužite s tortiljom. Talijanska ciabatta i focaccio bit će izvrstan dodatak, ali uobičajeni bijeli ili crni kruh neće pokvariti okus - umakanje komada u meksički umak od piletine nevjerojatno je ukusno!
Povezujemo maštu
Ova opcija nije daleko jedina.Postoji više od stotinu meksičkih recepata za piletinu: za sitost možete dodati rižu ili omiljeni krumpir, crveni grah ili leću. Ako piletinu i povrće narežete na manje komade, možete ga zamotati u tortilju ili pita kruh. Recept s fotografijom meksičke piletine iz našeg članka nadahnut će vas za kulinarska postignuća.
Smanjivanje količine papra i zamjena nogubatak, dobivate jelo za djecu koja će voljeti semaforsku kombinaciju papra, slatkog zlatnog kukuruza i hrskavih nogu koje je tako ugodno držati malim rukama.
Dobar tek, meksička piletina je spremna!
