Pita od gljiva i krumpira možete napraviti na mnogo različitih načina. Najbrži i najukusniji dobit će se pomoću baze bez kvasca. Pogledajmo pobliže ovu metodu pečenja.
Korak po korak recept za tortu s gljivama (fotografije jela predstavljene su u nastavku)
Potrebni sastojci za ispitivanje:
- 3% debeli kefir - 1 l;
- srednje pileća jaja - 2 kom .;
- soda bikarbona (nemojte je ugasiti ocatom) - 1 kašika za desert;
- svježi maslac - 170 g ili 1 paket;
- pšenično brašno - ulijte dok se ne dobije gusto tijesto;
- stolna sol - 1/3 male žlice;
- granulirani šećer - 1,3 velike žlice.
Proces gnječenja baze
Pita s gljivama i krumpirom ukusno se dobiva odbilo koji test. Odlučili smo ga kuhati od kefira i maslaca. Taj je izbor posljedica činjenice da se takva podloga miješa i peče mnogo brže. Dakle, 1 litru 3% -tnog kefira treba sipati u zdjelu, malo zagrijati, a zatim ugasiti desertnu žlicu sode bikarbone u njoj. Kad mliječni proizvod porumene, dodajte mu 2 jaja, rastopljeni maslac, kuhinjsku sol i granulirani šećer. Nakon miješanja sastojaka dodajte im pšenično brašno i mijesite dok ne nastane gusta baza.
Da biste napravili pitu s gljivama i krumpirom, također morate pripremiti nadjev.
Potrebni sastojci:
- svježi šampinjoni - 7 velikih komada;
- veliki luk - 2 kom .;
- gomolji krumpira - 6 kom .;
- maslac - 65 g (za pire krumpir);
- biljno ulje - 50 ml (za prženje);
- mala pileća jaja - 2 kom. (za pire krumpir i namakanje kolača);
- svježe mlijeko - 1,5 šalice (za pire krumpir);
- sol i pavlaka - po volji i osobnom ukusu.
Postupak izrade šampinjona
Pita od gljiva i krumpira možete napraviti odlisice, gljive kamenica, gljive, medene agarice itd. Ali odlučili smo koristiti šampinjone kao punjenje. Moraju ih oprati, nasjeckati, a zatim lagano pržiti luk, papar i sol u biljnom ulju.
Postupak izrade pire krumpira
Izrada pite od gljiva uključujeupotreba ne samo kefirne baze i šampinjona, već i pire krumpira. Da biste ga napravili, trebate oguliti 6 gomolja, kuhati u slanoj vodi, a zatim odmah izmrviti mort (vrući), dodajući jaje, mlijeko i maslac. Nakon toga u masu krumpira dodajte prethodno pržene gljive i sve temeljito promiješajte.
Stvaranje jela
Da biste napravili tortu, morate je podijelitikefir baza na 2 nejednaka dijela. Za donji sloj treba koristiti veći. Potrebno ga je razvaljati u sloj, a zatim staviti na podmazani lim za pećnicu. Nakon toga na tijesto je potrebno staviti krumpir koji se puni s gljivama, ravnomjerno ga rasporediti velikom žlicom. Potom povrće i šampinjone prekrijte drugim valjanim dijelom baze, koji se preporučuje namazati razmućenim jajetom.
Toplinska obrada
Takav se kolač priprema u pećnici oko 40 minuta. Ovo malo vremena dovoljno je da se tijesto potpuno ispeče, a jelo ispada ružičasto i ukusno.
