Maslačka krema sa kondenziranim mlijekom jenajpopularnije punjenje za domaće kolače i peciva. Unatoč kaloričnom sadržaju takvog proizvoda, obožavaju ga i odrasli i djeca. A to je zbog činjenice da se samostalno napravljena krema sa kondenziranim mlijekom ispada vrlo slatka, ukusna i nježna. Kako biste se i sami uvjerili, predstavljamo vam postupnu metodu pripreme.
Recept za koncentriranu maslačku s maslacem
Da biste napravili takav nadjev za kolače ili kolače, morate kupiti sljedeće komponente:
- svježi maslac - 260 g;
- kondenzirano mlijeko (ne kuhano) - 210 g;
- vanilin - dodati ukus.
Postupak izrade punjenja tijesta
Uljna krema sa kondenziranim mlijekom ima svijetluizražen okus punom kondenziranog mlijeka. Zbog toga ga slatki zub toliko voli. Da biste pripremili tako prozračan nadjev za tortu, trebali biste unaprijed izvaditi svježi maslac iz hladnjaka ili zamrzivača, a zatim ga otopiti što je više moguće na sobnoj temperaturi (ni u kojem slučaju ga ne zagrijavajte i ne rastopite!). Nakon toga mekano ulje za kuhanje mora se staviti u duboku zdjelu i dobro ga pobiti blenderom. Vrijedno je napomenuti da će uljna krema sa kondenziranim mlijekom biti puno ukusnija ako temeljito izmiješan kremasti proizvod postane što je moguće bujniji i ujednačeniji.
Nakon što se maslac dobro istukao, u njegatrebate sipati malu količinu vanilina (nekoliko prstohvatka) i sipati debelo kondenzirano mlijeko. U ovom sastavu sastojke treba pomiješati mikserom ili istim mikserom. Na tome se krema s maslacem sa kondenziranim mlijekom smatra potpuno spremnom i može se sigurno koristiti za podmazivanje kolača ili pravljenje ukusnih kolača.
Uz predstavljeno punjenje, posebnapopularna u kuhanju je i ona koja se pravi na bazi maslaca s dodatkom jaja i šećernog sirupa. Da bismo točno shvatili kako se priprema ovaj slastičarski proizvod, predstavit ćemo njegov detaljni recept.
Kako napraviti ulje s kremom kod kuće?
Takav sladak i ukusan proizvod, poput prethodnog, može se sigurno koristiti za izradu kolača od biskvita i peciva, peciva. Da bismo to učinili, možda će nam trebati sljedeće komponente:
- kremasti svježi maslac - 250 g;
- vanilin šećer - 1 kašika za desert;
- voda za piće - 1 šalica;
- granulirani šećer - 2/3 šalice;
- žumanjke - 5 kom.
Postupak izrade punjenja za desert
Gotov nadjev za slastičarske proizvode koristite odmah nakon njegove pripreme.
Kako napraviti zračnu kremu od bjelanjaka s jajima kod kuće?
Proteinsko-ulje krema uživa ogromnopopularan kod modernih kuhara slastičarskih proizvoda. Takav zahtjev za slatkim punjenjem proizlazi iz činjenice da je s njim vrlo lako raditi. Uostalom, možete neustrašivo dodati razne okuse ovoj kremi, obojati je u bilo koju boju ili je po potrebi čak i zamrznuti.
Dakle, za pripremu vrhnja za maslac na proteinima morate kupiti sljedeće komponente:
- svježi maslac - oko 100 g;
- granulirani šećer - 140 g;
- bjelanjka - 2 kom .;
- bilo koja tekućina - 2 velike žlice.
Postupak pravljenja proteinskih preljeva
Da bi takva krema bila ukusna i nježna,5-8 sati prije kuhanja izvadite maslac iz hladnjaka (ili zamrzivača) i dobro ga otopite na sobnoj temperaturi. Zatim treba omekšati ulje za kuhanje, tako da masna masa dobije gustoću kiselog vrhnja. Nakon toga bjelanjke se moraju kombinirati sa šećerom, a zatim ih staviti u vodenu kupelj i dobro tući mikserom (na maksimalnoj brzini) dok se ne dobije bujna i gusta baza. Na kraju dobivenu masu treba ukloniti sa štednjaka i, nastavljajući miješati, ostavite da se malo ohladi.
Nakon gotovih ohlađenih proteinatrebate postepeno uvoditi maslac (na desertnu žlicu), a da ni na sekundu ne prestanete tući vrhnje mikserom. Dalje, trebate sipati par velikih žlica tekućine u gotov nadjev, sve temeljito pomiješati i ostaviti da se ohladi prije nego što ste izravno podmazali slojeve kolača ili kolača.
