Štrudla je jedinstven proizvod od tankog tijesta. Štoviše, punjenje može biti drugačije. To su mrkva, svježi sir i meso. Ipak, najpopularnija je savijača od jabuka.
Pravljenje štrudle
Najvažnija stvar za napraviti ispravnostvaranje ovog jela je mijesiti tijesto. Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti pola čaše ledene vode, 2 žlice ulja (biljnog), malo soli (doslovno prstohvat), kao i čašu brašna, koje se mora unaprijed prosijati.
Od svih proizvoda zamijesi se vrlo čvrsto i elastično tijesto koje se stavi u vrećicu i ostavi na toplom 40 minuta. U međuvremenu možete početi stvarati nadjev.
Grožđice se operu vrućom vodom.Kasnije se istiskuje i puni konjakom. Naravno, alkohol možete zamijeniti kipućom vodom uz dodatak posebne esencije konjaka. Međutim, dobit ćete malo drugačiji okus.
Zasebno, na krupno ribanje, utrljajte nekolikoustajali komadi štruce. Otprilike 5 minuta treba ih temeljito pržiti na tavi, a zatim uliti u zdjelu. Ovdje se dodaje i žlica maslaca koji se prethodno malo omekša. Dodati i 3 male žlice šećera. Rezultat je ukusna, mekana i slatka krušna mrvica. Posebno odvojite 2 žlice ovog ukusa.
Pola kilograma jabuka nareže se na 8 kriški ioguliti. Tek tada se svaka kriška sitno reže na tanke ploške. Pomiješane su s krušnim mrvicama i grožđicama, koje se iscijede iz konjaka. Ubacite u fil i 4 žlice vanilin šećera, cimet i malu količinu rakije od grožđica. Punjenje treba uliti na hladno. Stoga ga stavljaju u hladnjak na pola sata.
Sada počinje vrlo ključan trenutak.Tijesto trebate razvaljati. Da biste to učinili, prvo ga umijesite i pospite brašnom, tako da možete slobodno skinuti tanki sloj tijesta s daske ili podloge. I tek tada počinje rad s oklagijom. Nakon što je tijesto razvaljano, treba ga prebaciti na ručnik posut brašnom. A sada tijesto treba izvući tako da postane gotovo prozirno (jako, jako tanko). Međutim, sloj se ne smije slomiti.
Dakle, gotovo tijesto je premazano maslacem, izatim se posipa mrvicama, koje su unaprijed odgođene. Punjenje se također polaže na otprilike polovicu prostora. Sada trebate smotati čvrstu roladu, pažljivo stišćući štrudlu od jabuka pri svakom okretu. U ovom obliku stavlja se na lim za pečenje i šalje u pećnicu na 25 minuta. Treba imati na umu da ovo jelo nikada ne postaje rumeno.
Čim se štrudla izvadi iz pećnice, treba je pokriti ručnikom 10-ak minuta, zatim se izrezati na komade i poslužiti na stolu. Uostalom, najukusnija je štrudla od jabuka ako je topla.
Na tanjur možete staviti kuglicu sladoleda kao ukras. Postat će i dodatni umak za desert. Iako, jelo možete poslužiti sa šlagom, pekmezom, pekmezom ili kremom od skute.
Štrudla sa svježim sirom i bundevom
Pravljenje štrudle je umjetnost.I ovdje možete eksperimentirati. No, tome se podvrgava samo nadjev, a tijesto uvijek ostaje nepromijenjeno. Za još jednu jedinstvenu i originalnu savijaču trebat će vam 300 g brašna, 2 žlice maslaca, sol i 100 g maslaca. A nadjev je potrebno napraviti od pola kilograma bundeve (naribane), isto toliko svježeg sira, 3 žlice šećera, 4 jaja, vanilin šećer, 100 g maslaca, pola čaše vrhnja (masnog) i soli .
Prvo pripremite tijesto i pošaljite gacool. Nadjev je vrlo jednostavan za napraviti. Naribanu bundevu kratko ostave, a zatim potpuno ocijede sok. Sve sastojke dodamo u bundevu i umutimo mikserom.
Od tijesta se razvalja tanak prozirni sloj, namaže se uljem i odozgo premaže fil. Zatim se formira rolat koji se peče u pećnici.
Sada možete probati štrudle ne samo urestoran ili kafić, ali i kod kuće! I nije važno što će to biti: štrudla od jabuka, savijača od bundeve, svježi sir ili čak savijača od mesa. Lako ga je napraviti kod kuće.
