Da biste napravili špagete od škampa, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- tristo grama špageta;
- dvije žlice maslaca;
- četiri stotine do petsto grama škampa;
- četiri češnja češnjaka;
- peršin;
- 1,4 čaše limunovog soka;
- papar i sol po ukusu;
- prstohvat - suhe pahuljice crvene paprike.
Recept za špagete od škampa.
Skuhajte špagete u slanoj vodi, u vodu dodajte nekoliko kapi ulja, najbolje maslinovog.
Sitno nasjeckajte oguljeni češnjak i pržite sa škampima na maslacu dok škampi ne porumene.
Iscijedite sok od jednog limuna, a četvrti dio limuna narežite na ploške.
Dobro pomiješajte sitno nasjeckani peršin, nasjeckani limun, suhu papriku i limunov sok.
Posudu sa škampima maknite sa štednjaka i dodajte im mješavinu limuna i peršina, u tavu stavite kuhane špagete. Sve dobro izmiješajte i poslužite.
Špageti sa škampima i mahunama.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 350-400 grama velikih smrznutih škampi;
- četiri velike rajčice;
- 200 grama smrznutih mahuna;
- tri češnja češnjaka;
- pedeset grama suhog bijelog vina;
- 250 grama špageta;
- pedeset grama juhe;
- začin;
- sol;
- jedna žlica maslinovog ulja;
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja.
Kozice kuhajte 1 - 2 minute u slanoj vodi, nakon što su kuhane ocijedite vodu i ostavite da se ohlade.
Rajčice prelijte kipućom vodom kako bi se lakše ogulile. Rajčice ogulite i narežite na kockice.
Češnjak sitno nasjeckajte.U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i pržite ga dok ne porumeni. U tavu dodajte rajčice, posolite, popaprite i zalijte juhom, bijelim vinom, stavite mahune, začin i dobro promiješajte. Poklopite i kuhajte na srednjoj vatri desetak minuta. U umak dodajte škampe i kuhajte oko jednu minutu.
Špagete skuhajte u slanoj vodi, dodajte umak od škampa i dobro promiješajte. Poslužite gotove špagete sa škampima i mahunama.
Špageti s kozicama i slaninom.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 360 grama špageta;
- 240 grama velikih škampi;
- dva režnja češnjaka;
- dvije kriške slanine;
- zeleni luk;
- biber i sol po ukusu;
- jedna žlica limunovog soka.
Način kuhanja.
Špagete skuhajte u malo posoljenoj vodi dok ne budu kuhani, zatim ocijedite i ostavite malo tekućine, a špagete vratite u tavu.
Pržite slaninu na srednjoj vatri dok ne porumeni. Nakon ove pržene slanine stavite nepapirnu salvetu kako bi se ocijedio višak masnoće.
Stavite škampe, češnjak, luk u tavu i kuhajte oko jednu minutu, dobro miješajući. Vodu koju ste ostavili nakon kuhanja špageta ulijte u tavu i zakuhajte.
Dodajte sok od limuna i umak od škampa, slaninu u špagete, začinite paprom i solju i dobro promiješajte.
Možete poslužiti gotove špagete sa škampima i slaninom.
Špageti sa škampima i rajčicama.
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 400-500 grama škampa (ne oguljenih);
- 250 grama špageta;
- dva režnja češnjaka;
- dvije ili tri rajčice;
- 3-5 žlica ulja (maslinovo ili biljno);
- sol;
- peršin.
Način kuhanja.
Kozice oguliti od ljuske, odvojiti glave i ostaviti sa strane.
Češnjak oguliti i prepoloviti, odnzgnječiti nožem. U tavi zagrijte ulje i u njega stavite češnjak, po želji dodajte malo ljute paprike i pržite dok ne porumeni. Izvadite prženi češnjak i papar iz ulja.
Rajčice poparite kipućom vodom i skinite im kožicu, narežite na ploške ili ploške.
Glave škampa pržite pet minuta, pritiskajući ih lopaticom da puste sok. Nakon toga izvadite glave iz posude i bacite.
U tavu stavite očišćene škampe i pržite tri minute. Pržene škampe prebacite na tanjur i poklopite, ne smiju se hladiti.
Stavite rajčice u tavu i pržite 3-5 minuta. Rajčicama dodajte škampe, posolite i promiješajte.
Špagete kuhajte osam minuta u slanoj vodi. Spagete spojiti sa škampima, rajčicama, sve dobro izmiješati.
Prilikom posluživanja pospite peršinom.
Želimo vam dobar tek!
