Kisela haringa je posjetnicaNizozemska kuhinja. U ovoj zemlji jede se za večeru, ručak i doručak. S njom dogovaraju i međuobroke između obroka, jer je riba u Holandiji zdrava brza hrana koja se prodaje na svakom koraku. Turisti rado kupuju ovo jelo za usta i uvijek se po njega opet vrate. Ovaj članak raspravljat će o pripremi nizozemske haringe. Recept za stvaranje jela činit će vam se iznenađujuće jednostavnim.
Tradicije kuhanja
Da kušate pripremljeno jelopoštujući sva potrebna pravila i tradicije, morat ćete ići ravno u Holandiju. Napokon, prava nizozemska haringa, čiji se recept pažljivo prenosi s koljena na koljeno, priprema se od ribe ulovljene u svibnju, odnosno na samom početku sezone. Takav plijen nije jako velik, ali meso mu je neobično nježno, a kosti vrlo mekane. Takva se riba marinira točno u moru, a prva bačva dostavlja se osobno nizozemskoj kraljici. Ako u bliskoj budućnosti ne planirate putovanje u Holandiju, trebali biste naučiti kako kuhati ovu ribu kod kuće.
Značajke kuhanja
Svatko si može priuštiti uživanje u ovomearomatično jelo poput nizozemske haringe. Čak će i početnik kuhar bez problema svladati recept za njegovu pripremu. Naravno, okus ovog jela malo će se razlikovati od izvornika, makar samo zato što će biti napravljen od ribe ulovljene u drugom moru. Međutim, jelo će i dalje biti nevjerojatno ukusno! Mala količina šećera dat će ribi ugodnu nježnost, a limun će u potpunosti eliminirati problem malih kostiju. U receptu se koristi vrlo malo soli. Ako želite, možete posoliti gotovo jelo, usredotočujući se na osobne preferencije.
Sastojci
Pa, krenimo u priču o tome kako se priprema holandska haringa. Recept za kuhanje hrane sugerira opskrbu sljedećim proizvodima:
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- šećer - 2 žlice;
- haringa - 2 komada;
- limun - 1/2 komada;
- sol - 2 žličice;
- lovorov list - 2 komada;
- piment - 4 komada;
- crni papar - 5-6 komada.
Način kuhanja
- Ispod je priča o tome kako se priprema holandska haringa. Recept s detaljnim opisom olakšat će stvaranje jela.
- Prije svega trebate pripremiti par staklenki.Po 300-500 mililitara. Moraju se temeljito oprati i osušiti. U njima ćete kiseliti haringu na holandski način. Recept za kuhanje uključuje upotrebu malih staklenih posuda.
- Luk sada treba narezati na kolutiće, mrkvu na krugove, a limun na tanke ploške.
- Dalje, morate rezati ribu.Da bi to učinila, trebala bi oštrim nožem odsjeći glavu. Zatim trebate napraviti uzdužni rez na trbuhu i ukloniti unutrašnjost. Ako naiđete na kavijar, ne biste ga trebali baciti: proizvod se može soliti zajedno s ribom. Nakon toga trebate napraviti kratki rez na leđima i oguliti kožu haringe.
- Sada biste trebali sjeći haringu uzduž leđa i ukloniti peraje, a zatim greben zajedno s velikim kostima rebara.
- Tada se riblji file mora rezati na uredne komade.
- Dalje, sastojke trebate posložiti u staklenkesljedećim redoslijedom: na dno posude stavljaju se luk, krug limuna, mrkva, zrna papra i lovorov list. Sloj haringe stavlja se na povrće, dodaje se sol (jedna prstohvat) i šećer (pola žličice). Nakon toga se svi redovi moraju ponovno ponoviti - sve dok se staklenka ne napuni.
- Zatim se sadržaj spremnika mora temeljito nabiti. Položite hranu slojem povrća i kriškom limuna.
- Sada staklene posude treba čvrsto zatvoriti poklopcima i hladiti dva do tri dana. Preokrenite staklenke nekoliko puta tijekom dana.
Ako sve radite prema uputama, imat ćete ukusnu nizozemsku haringu. Svi vaši prijatelji i rodbina zasigurno će htjeti znati recept za jelo.
Kako poslužiti?
U Holandiji je običaj da se hrana poslužuje s kiselim krastavcima.i sitno nasjeckani luk. Lokalni stanovnik može se čak i uvrijediti što mu je ponuđena haringa s nekim drugim začinima ili proizvodima. U ruskim uvjetima možete staviti ribu na tanjur, poprskati biljnim uljem, ako je potrebno, opet posoliti i ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem, kriškama limuna i kolutovima luka. Nitko neće odbiti kušati aromatičnu nizozemsku haringu. Kisela haringa, čiji je recept predstavljen u ovom članku, nije samo ukusno, već i vrlo zdravo jelo. Dobar tek!
