Kada kupujete ovaj ili onaj proizvod, mislite,kako je najbolje skuhati. Što se tiče ribe ili drugih plodova mora, tada su potrebne određene vještine i znanje o posebnim tajnama kuhanja. Ako se riba prži u tavi na uobičajeni način, tada može ispasti vrlo suha. A ako se tijekom kuhanja pridržavate određenih pravila, tada će okus ribe ispasti zapanjujući! Pa saznajmo kako kuhati losos kum.
Ova se riba jako dobro slaže s umacima od povrća i kiselog vrhnja. U prvom receptu ćemo vam reći kako kuhati chum losos u umaku. Mi ćemo trebati:
- losos - oko 1 kilogram;
- pola srednje mrkve;
- jedan limun;
- tri mala luka;
- kiselo vrhnje - 250 grama;
- 200 grama čiste vode;
- dvije male rajčice;
- biljno ulje;
- začini po ukusu.
Prvo, ribu treba očistiti i ukloniti kosti.Pripremljeni file se nareže na sitne komade i začini limunovim sokom pomiješanim sa začinima. Zatim dodajte malo brašna, pomiješajte i lagano pržite na biljnom ulju.
Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na sitno.Luk se također mora sitno nasjeckati i pomiješati s mrkvom. Rajčicu prelijte kipućom vodom kako biste lako uklonili kožicu, sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Zatim pržimo na laganoj vatri i na kraju ostavljamo da se znoji nekoliko minuta ispod poklopca.
Dalje, uzmemo posuđe za pečenje, malo ga podmažemonjezino biljno ulje. U prvi sloj stavite povrće, zatim filete ribe, a na vrh možete dobiti još jedan sloj povrća. Ovisno o obliku koji imate, možete rasporediti još nekoliko slojeva. Glavna stvar je da se gornji sloj sastoji od povrća.
Sada pripremimo umak.Pomiješajte kiselo vrhnje i vodu, dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu. Temeljito promiješajte i ulijte povrće i ribu tako da budu potpuno u umaku. Zatim ga šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 35-40 minuta.
Ovo je najlakši recept kako skuhati losos u pećnici.
Drugi recept također nije jako težak. Količina sastojaka izračunava se za pet porcija. Mi ćemo trebati:
- pola lososa;
- mali limun;
- brašno - dvije žlice;
- 10-12 slatkih paprika;
- napola ljuta paprika;
- začini po ukusu;
- biljno ulje.
Gotovo sva kum jela pripremaju se od fileta.Stoga ćemo za početak pripremiti ribu: isprati je, očistiti od ljuskica, glave, repa i peraja. Zatim sitno nasjeckajte riblje filete, pospite limunovim sokom, dodajte začine i ostavite da se mariniraju 10 minuta. Zatim uvaljajte komade ribe u brašno, stavite ih na lim za pečenje i pržite ribu nekoliko minuta sa svih strana. Dok se prženi losos prži, pripremite povrće. Papriku narežite na kriške, dodajte sitno nasjeckano zelje (po želji) i ljuti čili. Sve to dodajemo ribi i nastavljamo pržiti dok se potpuno ne skuha. Na samom kraju posolite, ostavite da se malo dinsta i poslužite. Dobar tek!
Sada saznajmo recept kako kuhati chum losos na francuskom. Za ovo nam je potrebno:
- 120 grama oguljenih fileta ribe;
- 150 grama tvrdog sira, kao što je Edam;
- 200-250 grama bosto riže;
- maslac;
- brašna
- majoneze;
- biljno ulje;
- začini po ukusu.
File narežite na sitne komade.Pomiješajte majonezu sa začinima i obilno podmažite ribu, a po njoj utrljajte sir. Zatim sve stavimo na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, i kuhamo 25 minuta na temperaturi do 200 stupnjeva. Kao prilog poslužite kuhanu rižu.
