Svinjska rebra su vrlo popularan proizvod kojimogu se pripremiti na razne načine. Često ovaj proces traje nekoliko sati, ali ovdje će biti predstavljeni recepti za svinjska rebra u pećnici i na tavi koja se mogu brzo skuhati. Prikladne su za domaćice koje nemaju puno vremena za kuhinjske poslove, ali žele razmaziti svoju obitelj ukusnom i hranjivom hranom.
Rebra s francuskom senfom
Vrijeme kuhanja ovog jela je cca.1 sat, rebra su nevjerojatno ukusna i nježna. Njihova posebnost leži u činjenici da se rebra mogu poslužiti i uz prilog, kao dnevni obrok ili na svečanom stolu.
Popis potrebnih sastojaka
Iskusni kuhari uvijek preporučuju prvipripremite kompletan set proizvoda i tek tada počnite kuhati. Da biste kuhali svinjska rebra u pećnici prema jednostavnom receptu, trebate uzeti sljedeće sastojke:
- rebra - 1 kg;
- 3 žlice brašna;
- 2 žlice Dijon senfa
- 2 žlice klasične senfa;
- ½ čaše crnog vina.
Da bi jelo bilo nevjerojatno ukusno, trebali biste koristiti veliki broj različitih začina. U tom slučaju trebate uzeti curry, kurkumu, papriku, sol i papar.
Kako kuhati?
Proces kuhanja treba započeti pripremom glavnog sastojka:
- Rebra je potrebno oprati, ako ima viška masnoće, uklonite je. Zatim ih nasjeckajte na manje komade.
- Uzmite jednu duboku zdjelu u kojoj trebate pomiješati sve začine s brašnom.
- Ulijte biljno ulje u veliku tavu i dobro zagrijte. Rebra pažljivo uvaljajte u paniranje od brašna i začina i brzo pržite na tavi dok ne porumene.
- Nakon toga ih treba dobro namazati mješavinom obične i francuske senfa.
- Napola kuhano meso preklopite u kalup zapečenje, možete dodati jedan lovorov list, uliti potrebnu količinu vina. Posudu s rebrima prekrijte folijom i stavite peći 40 minuta. Nakon dodijeljenog vremena, rebra će biti nježna i sočna.
Ovo jelo preporuča se poslužiti uz prilog. U ovom slučaju savršeni su kuhani ili prženi krumpiri, kao i kuhana začinjena riža.
Recept za svinjska rebra u pećnici s krumpirom
Posebnost pripreme ovog jela ječinjenica da će se svi proizvodi kuhati u vlastitom soku, zahvaljujući čemu će se meso pokazati nevjerojatno aromatičnim. Proces stvaranja je prilično jednostavan - samo trebate pripremiti glavne proizvode i ispeći ih u rukavu. Za pripremu ukusne večere za četiri osobe potrebno je uzeti:
- 800 g svinjskih rebara;
- 600 g oguljenog krumpira;
- umak od soje;
- kečap - 100 g.
Okus bilo kojeg jela može se prilagoditi začinima. Da bude začinjeno, potrebno je koristiti ružmarin (po mogućnosti svježi), papriku, korijander i kim.
Proces kuhanja
Svinjska rebra treba oprati i narezati na male komadiće. Preporuča se kupiti mlada rebra, u ovom slučaju je puno bolje raditi s njima i nećete morati sjeckati kosti.
Savijte meso u dublju posudu u koju dodajtesoja sos, kečap i svi ostali začini. Prilikom mariniranja rebarca treba uzeti u obzir faktor da se ovdje koristi prilično slan proizvod - soja umak. U tom slučaju kulinarski stručnjak mora biti što je moguće oprezniji pri dodavanju soli. Bolje je prvo probati marinadu pa tek onda dodati ovaj sastojak.
Svinjska rebra odložite za nekevrijeme. Ako je moguće, proces mariniranja bi trebao trajati oko 12 sati, u tom slučaju će marinada potpuno zasititi meso. Iako se kuhanje može nastaviti gotovo odmah nakon dodavanja potrebnih začina.
U međuvremenu morate oguliti krumpir, narezati ga na ploške. Stavite povrće na meso, sve dobro promiješajte i pošaljite u rukav za pečenje.
Svinjska rebra s krumpirom skuhajte u cijelosti1 sat u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon tog vremena izvadite hranu i stavite je na tanjure. Po želji jelo se može obilno posuti začinskim biljem.
Jednostavan recept za rebra u tavi
Ovo je jedna od najpoznatijih i klasičnih opcija za pripremu svinjskih rebara. Ovo se jelo često servira na svečanom stolu, a može se koristiti i kao dnevni obrok.
Da biste kuhali pirjana svinjska rebra prema donjem receptu, trebate uzeti sljedeću količinu proizvoda:
- rebra 1 kg;
- 200 g suhih šljiva;
- 300 ml vina;
- 200 g luka.
Za začine koristite ružmarin, kim, mažuran i origano. Možete dodati i malu količinu sojinog umaka.
Priprema i dinstanje
Kao iu prethodnim receptima, kuhanjepočinje pripremom rebara. Narežite ih na male komadiće i pržite na tavi dok se ne pojavi zlatno smeđa korica. Zatim morate uliti oko 500 ml vode, pričekati da zavrije i napraviti srednju vatru.
U međuvremenu, trebate uzeti luk, oguliti ga i isprati. Izrežite na trakice ili poluprstenove, pržite povrće u drugoj tavi uz dodatak biljnog ulja. Pošaljite ga na rebra.
Suhe šljive dobro isperite pod mlazom hladne vode, prepolovite ih po dužini, stavite s ostalim sastojcima.
U tavu ulijte potrebnu količinu vina, dodajte začine, sol i soja umak. Kušajte tekućinu i dodajte ako nešto nedostaje.
Svinjska rebra prema receptu potrebno je kuhati u tavi 50-70 minuta. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o tome koliko je meso bilo mlado.
Jelo se preporuča poslužiti uz kuhani krumpir, obilno prelivši ga umakom. Također neće biti suvišno dodati nasjeckano zelje.
Time je završena priprema svinjskih rebara prema receptu. Na fotografiji možete vidjeti konačni rezultat.
Rebra u marinadi od citrusa
Ovaj recept za izradu rebara značajnodrugačiji od svih ostalih. Prvo, vrijeme kuhanja je mnogo duže nego u prethodnim slučajevima. Drugo, meso ispada nevjerojatno aromatično i vrlo nježno. Takva se rebra mogu poslužiti na banketnom stolu, sigurno nitko od gostiju nije kušao takva jedinstvena rebra.
Proizvodi za kuhanje
Kako ništa ne bi ometalo kuhanje, trebali biste nabaviti dovoljno velik broj proizvoda, i to:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- dvije naranče;
- 2 žlice meda;
- 100 ml sojinog umaka;
- po 2 žlice Dijona i obične senfa;
- svježi ružmarin;
- češnjak.
Ovo je popis glavnih proizvoda koji bi trebalirebra marinirati, ali prije toga ih treba još prokuhati. Potrebno je skuhati rebra s dodatkom papra u zrnu, lovora, korijena peršina i celera.
Početne pripreme
Svinjska rebra je potrebno oprati i po potrebiizrezati na nekoliko komada da stane u tepsiju. Prelijte ih s dosta vode, dodajte potrebne začine za kuhanje, sol, kao i korijen peršina i celera. Lonac stavite na vatru i kuhajte dovoljno dugo dok meso ne omekša. Kada je proizvod kuhan, mora se poslati u duboku posudu ili bilo koju drugu posudu.
Kako ne biste gubili dodatno vrijeme dok se rebra kuhaju, morat ćete učiniti sljedeće:
- Uzmite dvije naranče i pažljivo ih ogulite. Zatim ih prepolovite, iscijedite sav sok i stavite u posudu u koju će ići gotova rebra.
- U istu zdjelu ulijte potrebnu količinu sojinog umaka, dodajte francuski i obični senf.
- Otopite med u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, dodajte ostatku proizvoda.
- Naribajte češnjak, pošaljite ga ostalim sastojcima, utrljajte malo ružmarina u ruke i stavite i to u ovu posudu.
Postupak mariniranja i toplinske obrade
Dakle, kad se rebra skuhaju, trebajustavite u zdjelu s ostatkom hrane, sve dobro promiješajte i ostavite najmanje 6 sati. Za to vrijeme će rebra postići željeni okus. Sada možete djelovati na dva načina:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i u njoj držite meso 10 minuta, dok se ne pojavi zlatno smeđa. U ovom slučaju proizvod ima vrlo atraktivan izgled i ugodan okus.
Stavite grill tavu na vatru, dodajtevrlo malu količinu ulja, možete čak i samo namazati rebra maslinovim uljem prije toplinske obrade. Kada je tava jako vruća, pržite meso s obje strane 2 minute. U tom slučaju, jelo će imati hrskav izgled i ugodnu aromu roštilja.
Gotova rebra stavite na tanjure, ukrasitepuno zelenila. Po vrhu ih možete posuti i zelenim lukom. Štoviše, takva se rebra mogu dugo čuvati u zamrzivaču. Zatim ćete ih morati izvaditi, odmrznuti i skuhati u pećnici ili na tavi. U ovom slučaju možete napraviti vrlo ukusno jelo za samo 20 minuta.
Svi gore navedeni jednostavni recepti za svinjska rebraprovjerene vremenom, voli ih veliki broj ljudi u različitim zemljama. Postoji nekoliko jednostavnih istina koje morate imati na umu pri kuhanju: ne zaboravite koristiti začine i nemojte se bojati eksperimentirati. Uostalom, možete dodati nekoliko novih sastojaka, a već ćete dobiti potpuno novo i zanimljivo jelo koje još nitko nije kuhao.
