Nova godina je uskoro, pa nudimosvečani stol staviti Cezar salatu sa škampima. Ova opcija kuhanja osvaja svojom ugodnom aromom, nježnošću i svijetlim bojama. Gosti će biti oduševljeni Cezar salatom sa škampima. Gotovo svaka domaćica ima svoj vlastiti recept za kuhanje, ali predlažemo korištenje naših mogućnosti. Sigurno će vam se svidjeti.
Cezar salata sa škampima. Recept
Glavni sastojci:
- zelenu salatu;
- sok od limuna;
- Parmezan sir;
- maslinovo ulje;
- tekući med;
- škampi (10 komada);
- maslac;
- sol;
- svježe mljeveni papar.
Za krutone:
- tri kriške kruha;
- provansalsko bilje;
- maslinovo ulje;
- dvije češnja češnjaka.
Za umak:
- jedno jaje;
- rafinirano biljno ulje;
- mustard;
- balzamični umak;
- maslinovo ulje;
- crni papar.
Tehnika pripreme
Odmrznite škampe, isperite ih na hladnomvoda. Uklonimo glavu, utrobu i ljusku. U dublju zdjelu stavite oguljene škampe. Posebno pomiješajte papar, sitnu sol, limunov sok, med i maslinovo ulje. S ovom smjesom dobro pomiješajte škampe. Ostavite da se marinira dvadesetak minuta. U međuvremenu zagrijte tavu, ulijte malo ulja. Širimo škampe. Pržite oko tri minute s obje strane. Kada su škampi gotovi, izvadite ih iz posude i stavite u zdjelu da se ohlade. Krenimo kuhati krutone. Nasjeckajte češanj češnjaka. U tanjur ulijte maslinovo ulje i dodajte češnjak. Ostavite dva sata da se ulije ulje. U međuvremenu narežemo kruh na male kockice. Zagrijte tavu, ulijte u nju ulje češnjaka, a zatim rasporedite kockice kruha i popržite ih. Strpimo se još malo, i uskoro će Cezar sa škampima biti gotov!
Recept za umak je naš sljedeći korak.Skuhajte meko kuhano kokošje jaje, razbijte ga i stavite u zdjelu. Tamo dodajte sok od limuna i senf. Sve umutiti blenderom. Ulijte maslinovo i biljno ulje. Ponovo radite mikserom. Umak bi se trebao zgusnuti. Dodajte kap balzamiko umaka, papar i sitnu sol. Dobro promiješajte. Umak je spreman!
Listove zelene salate operemo.Potrgamo ih rukama i stavimo u zdjelu. Tamo dodajte umak, utrljajte sir. Sada krenimo sa posluživanjem. Na tanjur stavite listove salate s umakom, na njih krutone i škampe i sve pospite ribanim sirom. Posolite po ukusu.
Cezar s piletinom i škampima
Glavni sastojci:
- zelena salata;
- sol;
- tost;
- Parmezan sir;
- umak;
- dimljena piletina (200 g prsa);
- kuhani škampi (8 komada).
Tehnika pripreme
Pripremite umak i krutone prema prethodnomrecept. Dakle, narežite pileća prsa na uzdužne kriške. Zelenu salatu isperite, obavezno osušite i nasjeckajte. Koristite škampe već oguljene i kuhane. Naribajte parmezan. Sada pomiješajte sve pripremljene sastojke. Začinite umakom i promiješajte. Salata je spremna za posluživanje na svečanom stolu.
Cezar s kraljevskim kozicama
Glavni sastojci:
- dva češnja češnjaka;
- osam cherry rajčica;
- kraljevske kozice (20 komada);
- zelena salata;
- ¼ limuna;
- Bijeli kruh;
- maslinovo ulje;
- paprika;
- Parmezan sir;
- morska sol.
Tehnika pripreme
Zakuhajte vodu u loncu i skuhajte škampe.Oko 5-8 minuta. Uzmite tavu, zagrijte ulje i ubacite dva češnja češnjaka. Kad porumeni, izvadite ga. Na isto mjesto stavite škampe i pržite na mirisnom ulju 5 minuta. Iscijedite sok od limuna i papar. Rupičastom žlicom izvadite škampe i za sada ostavite sa strane. Rajčice prerežite na polovice. Naribajte sir. Narežite kruh na kockice i malo ih osušite u tavi. Ukrasite jelo. Listove zelene salate stavite na široki tanjur, na isto mjesto stavite sve pripremljene sastojke. Prelijte maslinovim uljem. Dakle, spremna je još jedna verzija Cezar salate s škampima.
Možete pronaći i recept za ovo jelo s lososom, šunkom, ananasom, orašastim plodovima i tako dalje. Poslužite odmah ili će se krutoni smočiti. Dobar tek!
