Kako napraviti jabukovače kod kuće točno?

Как сделать сидр в домашних условиях?Ovo pitanje zanima gotovo sve koji su probali ovaj aromatični napitak barem jednom. Da, suvremena kemijska industrija toliko je napredna da možete postići bilo koji ukus uz pomoć okusa. Ali to nam ne odgovara. Samostalno piće ima vrlo različite kvalitete.

Posebno je korisno ovo piće moći napraviti ako imate ljetnu kućicu (vrt, povrtnjak) i višak jabuka. Stoga ćemo u nastavku pokazati kako napraviti jabukovaču kod kuće.

Povijest jabukovaca seže u srednji vijek.Ovo je piće bilo posebno popularno u Britaniji i Francuskoj. Međutim, zbog činjenice da su jabuke jeftina sirovina, jabukovača se dugo smatrala pićem nižih slojeva stanovništva u Europi. Doista su obični ljudi jako voljeli jabukovaču. Činjenica je da pravilno pripremljen napitak ne uzrokuje mamurluk, ima ugodan okus i aromu.

Pa kako napraviti jabukovaču kod kuće?Dat ćemo recept za napitak od jabuka, iako ponekad postoji verzija kruške i dunje. Jabukovača je jedna od vrsta vina od jabuka, međutim, manje je jaka - maksimalno 4-7 stupnjeva.

Na pitanje kako unijeti jabukovačukod kuće, valja napomenuti da je vrlo važno odabrati prave sirovine. U našem slučaju to su jabuke. Dakle, suprotno uvriježenom mišljenju, zeleni plodovi uopće nisu prikladni za jabukovaču. Najbolje je pronaći križ između jabuka i prezrelih jabuka. Ima još nečega za pamćenje. Prije nego što počnete raditi s hranom, pažljivo pregledajte jabuke. Rot ne bi trebao biti kategoričan. Ako negdje propustite trulu bačvu, piće će imati okus i miris vrlo slično mesnom juhu koja još nije kuhana. Slažete se, ovo nije najsofisticiranije piće. Što dalje činiti? Sada se jabuke moraju izrezati na nekoliko komada i uviti kroz mlin za meso. Napominjemo da i ovdje morate znati kada prestati, jer umjesto kolača dobijete samo sok od jabuka sa sokom. Dobivena masa može se položiti u posude.Odaberite kapacitet poput ovog:ako imate 2 kg sirovina, uzmite spremnik zapremine 3 litre. U skladu s tim, posuda kapaciteta 10 litara prikladna je za 8 kg pogače. Sada možete dodati šećer. Udio je 1:10, odnosno 100 grama šećera treba staviti na 1 kg jabuka (150 ako ste ljubitelj slatkih pića). Evo još jednog plusa ako znate napraviti domaći jabukovač jer imate potpunu kontrolu nad okusom pića, a ne da svinju uzmete u džak u trgovini. Nakon svega što je učinjeno, posude zatvorite gazom i stavite na toplo mjesto.

Dakle, prva faza je završena.Nakon par dana, napitak se može filtrirati. Istodobno, stupanj spremnosti jabukovača određuje se količinom pogače odvojene od soka. Nakon što ga procijedite, možete ponovo dodati šećer. Udio ostaje isti - 1:10, ali sada uzmemo u obzir primljeni sok. Nakon toga, napitak možete zatvoriti i ostaviti da fermentira 2-3 tjedna.

Sada su još malo stvari, jer to već možeteprosuti. Ali što brže napunite boce, to će piće biti ukusnije. Evo odgovora na pitanje kako napraviti jabukovaču kod kuće. Ako je sve učinjeno ispravno, ispitat će se da je napitak zlatan, s karakterističnom aromom jabuke, koja se ne može miješati ni sa čim. Sada znate kako napraviti jabukovaču.