Kao što znate, japanska kuhinja je poznata po svojim receptima,stekao popularnost u cijelom svijetu. Tradicionalne poslastice zemlje izlazećeg sunca odlikuju se osebujnim ukusom i različitim kombinacijama. Poznata su jela poput sushija, curryja s rižom, udon (rezanci) i ramena. Međutim, nacionalna kuhinja otočke države ima i poslastice koje nisu manje ukusne, ali nisu toliko popularne. Na primjer, japansko jelo "Oyakodon". Priprema se jednostavno i brzo, a rezultat može zadovoljiti najzahtjevnija nepca.
Značenje riječi "oyakodon"
Kad ponekad pripremate jelo iz druge zemljezanimljivo je znati što značenje njenog imena. Dakle, japansko jelo „Oyakodon“ na japanskom piše ovako: 親子 丼. Sama riječ znači "zdjela riže s piletinom i jajima." Zašto su Japanci odabrali takvo ime za ovo jelo? Prvi hijeroglif 親 (oya) znači „roditelj“, drugi 子 (ko) znači „dijete“, a treći 丼 (don) znači „čaša“. Ako je s posljednjom sastavnicom riječi sve jasno, tada upotreba prva dva dijela nije posve jasna. Lokalni stanovnici zemlje to jednostavno objašnjavaju: roditelj je kokoš, a jaje je njezino dijete. Obzirom da se oba proizvoda koriste u pripremi poslastica, jelo je dobilo prilično simboličan naziv.
Kako se priprema Oyakodon?
Za pripremu ovog japanskog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Pileći file ili noge (300 g).
- Riža (pola šalice).
- Jaja (3 kom.).
- Luk (jedna srednja glava).
- Soja umak (6 kašika).
- Vino ili šećer Mirin šljive (2 žlice) i peršin.
Postupak pripreme japanskog jela "Oyakodon" predstavljen je u nastavku.
- Kuhajte rižu u takvoj količini vode da je otprilike dvostruko veći od volumena žitarica. Posolite po ukusu, u gotovo gotovu masu možete dodati malo ulja.
- U tavi zagrijte umak od soje s malo vode (2 žlice) i šećera. U ovoj tekućini pirjajte luk, narezan na polu prstenove, oko 5 minuta, možete dodati malo soli.
- Piletinu narezati na srednje komade i dodati luku, dobro popržiti uz povremeno miješanje, na kraju dodati peršin.
- Bez smanjenja vatre, cijelu masu prelijte jajima razmućenima s prstohvatom soli.
- Dubinu posudu napunite rižom, a na vrh omlet s komadićima piletine.
Ostali recepti
Može se primijetiti da je glavna žitna kultura utradicionalna kuhinja otočne države je riža. Ovaj se proizvod koristi u mnogim nacionalnim poslasticama u zemlji, a može se poslužiti i zasebno kao zasebno jelo. Primjer je japansko jelo od curryja i riže.
Za njegovu pripremu trebaju vam luk i mrkva,narezati na kriške, pržiti na vrućem ulju. Možete dodati komade pilećeg mesa, dinstati oko 10 minuta, začiniti solju i curryjem (1 žlica). Prelijte masu s malom količinom bijelog vina i vrhnja (po ukusu). Stavite rižu na tanjur i prelijte umakom od pilećeg curryja.
Japanska kuhinja (neki recepti su bilio kojima smo ranije govorili) odlikuju se svojim nezaboravnim okusom i načinima kuhanja. Unatoč činjenici da su za posebne poslastice potrebne egzotične namirnice, one se mogu zamijeniti domaćim proizvodima sličnih kvaliteta, a opet postići dobar rezultat.
