Mogu se napraviti kuglice od pire krumpirarazličito. Ali u svakom slučaju, takvo jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Može se poslužiti kao originalno predjelo i kao neobičan prilog mesu. Danas ćemo vam predstaviti dvije različite mogućnosti kuhanja, od kojih jedna uključuje prženje u tavi u biljnom ulju, a druga - pečenje u pećnici.
Kuglice od pire krumpira: korak po korak recept
Da biste napravili tako originalno prženo jelo, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:
- krupna sol - dodati po ukusu;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 150 ml (za prženje);
- male krušne mrvice - oko 120 g;
- pileća jaja - 4 kom.;
- gomolji krumpira - oko 1,3 kg.
Osnove kuhanja
Kuglice od pire krumpira bit će ukusne iomekšati samo ako je povrtna podloga jednolična i bez ijedne grudice. Da biste to učinili, morate oguliti gomolje, prepoloviti ih po dužini, staviti u kipuću posoljenu vodu i kuhati oko pola sata dok potpuno ne omekšaju. Zatim se juha mora ocijediti, a vrućem povrću odmah dodati 2 kokošja jaja i sve dobro izgnječiti. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste formirati prilično gust, ali homogen pire.
Proces oblikovanja i prženja proizvoda
Prije prženja kuglica od pire krumpira,treba ih pravilno formirati. Da biste to učinili, uzmite u ruke gustu podlogu bez grudica u količini od 1-2 desertne žlice. Zatim morate zarolati urednu i lijepu loptu od pire krumpira. Nakon što su svi proizvodi spremni, treba ih potpuno umočiti u prethodno razmućena kokošja jaja, a zatim ih temeljito uvaljati u krušne mrvice.
Kao što možete vidjeti, u formiranju takvih poluproizvodanema ništa teško. Nakon što su potpuno spremni, potrebno je uliti suncokretovo ulje u duboki lonac i jako ga zagrijati. Na kraju u kipuće ulje stavite sve kuglice pire krumpira. Pažljivo ih okrećući žlicom ili lopaticom, treba postići potpuno crvenilo, nakon čega se jelo mora položiti na papirnate salvete, čime se oduzima masnoća.
Ispravite feed na stol
Preporučuju se pržene kuglice od krumpiraposlužiti kao međuobrok ili prilog samo toplo. Odozgo ih možete posuti nasjeckanim svježim začinskim biljem, kao i preliti tankim mlazom kečapa ili majoneze. Dobar tek!
Kuhanje sličnog jela u pećnici
Krumpirove kuglice u pećnici dobivaju se ovakoukusne i zadovoljavajuće kao one pržene na suncokretovom ulju. Međutim, takvo jelo je manje masno i kalorično. S tim u vezi, preporuča se to učiniti onima koji posebno paze na svoju figuru.
Dakle, trebamo:
- krupna sol, mljeveni piment - dodati po ukusu;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 20 ml (za podmazivanje lima za pečenje);
- male krušne mrvice - oko 120 g;
- tvrdi sir - 75-80 g (dodati po želji);
- pileća jaja - 2 kom.;
- gomolji krumpira - oko 1,4 kg.
Priprema temelja
Takve kuglice pripremaju se na isti način kao što su bileopisano iznad. Međutim, još uvijek postoji razlika u stvaranju ovih neobičnih proizvoda. Tako treba oguliti gomolje krumpira, skuhati ih u slanoj vodi, a zatim ocijediti juhu, popapriti, dodati svježa kokošja jaja i kuhinjskim uređajem poput blendera zgnječiti u glatki i prozračni pire.
Oblikovanje i pečenje proizvoda
Dok se pire krumpir potpuno ne ohladi, odtreba formirati male kuglice. Da biste to učinili, trebate uzeti 1,5 ili 2 desertne žlice biljne baze u ruke. Zatim, minijaturnu lepinju treba sa svih strana uvaljati u sitne krušne mrvice.
Nakon što su svi poluproizvodi spremni, onitreba staviti na veliki lim za pečenje, koji se preporuča unaprijed namazati suncokretovim uljem. Po želji na svaku kuglicu položite tanku plohu tvrdog sira. U ovom sastavu, proizvodi se moraju staviti u vruću pećnicu, gdje ih je poželjno držati najmanje 20 minuta. Za to vrijeme kuglice će se prekriti zlatno smeđom koricom, a sir će se otopiti i lijepo rasporediti po krumpirušnoj lepinji.
Nakon 20 minuta, posudu treba pažljivo položiti na veliki tanjur pomoću lopatice ili ravne žlice.
Kako se predstaviti stolu?
Kuglice od krumpira u pećnicigostima treba poslužiti samo vruće. Osim njih, možete predstaviti prženo ili kuhano meso, perad, gulaš ili salatu od sirovog povrća.
Korisni savjeti
Posebno treba napomenuti da takvi proizvodibit će mnogo ukusnije ako se njihova baza ne sastoji samo od gomolja krumpira i jaja, već, na primjer, od pirjanog povrća (luk, paprika i mrkva), aromatičnih začina, prženih gljiva, sitno nasjeckanih maslina ili maslina, šunke i drugih sastojaka.
