Pita od crnog ribiza dvostruko je ukusnija akosami ste to skuhali. Mirisnu pitu možete napraviti sa svježim bobičastim voćem u sezoni, za pravljenje pite koristite džem od crnog ribiza ili uzmite smrznute bobice. Inače, crni ribiz smatra se najvrjednijom bobicom, jer sadrži puno vitamina C, antioksidansa i polifenola. Također, crni ribiz pomaže u povećanju imuniteta, jača vid, sprečava razvoj dijabetesa melitusa i dovodi do poboljšanja organizma u cjelini.
Pita od crnog ribiza vrlo je posebnaljubav u našoj obitelji već duže vrijeme, osim toga, troškovi za nju su mali, a kuhanje nije nimalo teško. Recept za pitu s crnim ribizlom je sljedeći: uzmemo četiri jaja, jedan paket praška za pecivo za tijesto, šećer u prahu 2 šalice, 400 g brašna, vanilin, maslac ili margarin 250 g, pet žlica mlijeka, crni ribiz 250 g (možete koristiti smrznuto bobičasto voće ili koristiti Za pripremu glazure: vanilin na vrhu noža, sok jedne naranče, jedna žlica šećera u prahu.
Također, pita s crnim ribizlom vrlo je ukusna ako joj dodate mljevene orašaste plodove (pola čaše) i koricu jedne naranče, ali to nije obavezno.
Prvo trebate otopiti maslac (ilimargarin, po želji) na laganoj vatri izlijte šećernu glazuru i dobro promiješajte dok se ne stvori gusta masa. Dodajte jaja, vanilin, prašak za pecivo, mlijeko i sve dobro promiješajte. Prethodno prosijte brašno. Gotovo brašno dodajemo u naš izradak. Pri miješanju tijesto postaje gusto i teško pada sa žlice. Zatim u tijesto dodamo polovicu ubranih bobica. Podmažite oblik u kojem ćete peći pitu, izlijte tijesto i na vrh izlijte preostalu polovicu bobica. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite tortu 50-60 minuta. Dok se sprema pita od crnog ribiza, pripremamo glazuru. Pomiješajte sok od naranče s vanilijom i šećerom u prahu, dobro promiješajte (možete koristiti blender), smjesa bi trebala biti tekuća i mekana. Nakon što je kolač gotov, na njega nalijte glazuru i uživajte u izvrsnom okusu domaće pečene robe.
Pita od pekmeza vrlo je ukusna odcrni ribiz, ukrašen kremom. Priprema se prilično brzo, ima ukusno mrvičasto prhko tijesto i nježni nadjev od crnog ribiza. Koristimo sljedeće sastojke: jedna čaša brašna, džem od crnog ribiza jedna čaša, šećer 1,5 šalice, tri jaja, žličica sode, kefir jedna čaša, korica jednog limuna, kiselo vrhnje jedna čaša, orasi jedna čaša, vanilin. Zatim uzmite posudu i u nju slomite kokošja jaja, dodajte u jaja pola čaše šećera i istucite pjenjačom ili električnom miješalicom. U posudu dodajte pekmez, kefir, na kraju sodu i sve temeljito promiješajte. U tijesto ulijte vanilin i brašno, miješajte dok se ne stvori homogena gusta masa. U tijestu ne bi trebalo biti grudica. Zagrijte pećnicu na 190 - 220 stupnjeva.
Tijesto se položi u kalup i peče upećnica oko četrdeset minuta. Spremnost tijesta možete odrediti prema dobivenoj zlatnoj kori. Gotov kolač mora se ukloniti i ohladiti. Dok se kolač hladi, radimo kremu. Mikserom istucite čašu šećera i čašu kiselog vrhnja, dodajte nasjeckane orahe i koricu, opet sve istucite. Ohlađeni kolač prerežite na pola, podijelite na dva kolača. Podmažite jednu tortu vrhnjem i kremom od orašastih plodova, pokrijte drugom tortu odozgo, koju također podmazujemo kremom. Pita od džema od crnog ribiza je gotova. Prema ovom receptu, možete kuhati pite s raznim voćem i bobičastim voćem, jedna je stvar uvijek - ispada da je pita vrlo ukusna i aromatična.
Bon appetit!
