Bundeva je zdrava i zadovoljavajuća, bogata vitaminima.Od nje se prave kaše, juhe i druga jela. Na jesen, kada započinje masovna berba ovog usjeva dinje, počastite se ukusnim tepsijama od bundeve. Kuhati ih je jednostavno. Često se dodaju kisele jabuke kako bi se neutralizirao slatkasti okus bundeve. Ali možete koristiti i svježi sir, brusnice. Također su stavili komponentu koja vam omogućuje oblikovanje tijesta u tepsijama od bundeve s jabukama. To može biti griz, riža, zobene pahuljice, krušne mrvice.
Postavlja se pitanje kako koristitibuča - sirova, kuhana, dinstana ili pečena. Ne postoji jednoznačan odgovor. Svaki recept za tepsiju od bundeve i jabuke predlaže vlastitu pripremu. Isto vrijedi i za ostale sastojke. Jabuke se, na primjer, mogu naribati sirove ili pasirati ili koristiti pekmez. Ako imate griz ili rižinu kašu, doslovno sto grama, obradujte svoje najmilije tepsijom za doručak. Naribajte 400 g oguljene bundeve. Pomiješajte tri žlice maslaca sa sto grama šećera i tri žumanjka, dodajte naribanu koricu limuna, vaniliju, cimet, zdrobljene orahe po ukusu. Kombinirajte ovu masu s bučom. Umiješajte malo ugrijanu kašu. Umutiti bjelanjke i pažljivo dodati u tepsiju. Podmažite oblik masnoćom, rasporedite tijesto. Stavljamo ga u pećnicu zagrijanu na 180 C na oko pola sata. Ova slatka tepsija od bundeve za djecu poslužuje se uz pekmez od jabuka ili mousse.
Sljedeći recept sugerira upotrebu zaformiranje tijesta nije kaša, već griz. Bundevu prvo treba narezati na velike kocke i pirjati dok ne omekša. Nakon toga trebate mu dati vremena da se ocijedi u cjedilo. Pomiješajte pet žlica griza s 2-3 žlice šećera. Izgnječite kriškama bundeve tako da ne ostanu grudice žitarica. Ostavite da nabubri 20 minuta. U tanjur ulijte sok od pola limuna i tamo nasjeckajte 8-10 komada kiselih jabuka. Pirjajte ih na vrućoj tavi dok ne omekšaju. Za ovu lisnatu tepsiju od buče i jabuka koristimo pola kilograma osjetljive skute. Pomiješamo ga sa šećerom i žumanjkom. Umutite bjelančevine dok ne postanu pjenaste i lagano umijesite masu od skute. Podmažite oblik maslacem, pospite mrvicama. U masu bundeve ulijte vanilin šećer po ukusu, ubacite jaje. Sada rasporedimo sloj po sloj, sjećajući se da svaki posipamo mljevenim cimetom. Prvo dolazi masa od bundeve, zatim masa od jabuka i svježi sir na vrhu. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na 200 °, na 25 minuta. Ako vrh tepsije od jabučne bundeve počne gorjeti, pokrijte je komadom slastičarskog papira. Kad se jelo ohladi, narežite ga na porcije, prelijte malo sirupa, ukrasite kriškama jabuka.
Isprobajte ovaj stari ruski recept.Očišćenu četvrtinu bundeve naribajte u lonac. Dodajte par žlica maslaca, pola čaše mlijeka i pirjajte ispod poklopca. U međuvremenu naribajte tri do četiri jabuke. U ohlađenu kašu od bundeve dodajte voćni pire. Ova tepsija od buče i jabuka može sadržavati griz natopljen mlijekom i krušne mrvice. Njihova se količina regulira u odnosu na sočnost dva glavna sastojka. Odvojeno sameljite tri žumanca sa šećerom, dodajte ih ukupnoj masi. Promiješajte, začinite solju i pažljivo dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Stavite u podmazan i posut mrvicom oblik, pecite. Poslužite s kiselim vrhnjem.
