Vruća jela na svečanom stolu: mogućnosti za bankete i švedski stol

Okupljanje radi organizacije večere ili čakprijateljska zabava, pažljivo odabiremo recepte za svečani stol. Topla jela zauzimaju ključno mjesto - i na banketima i na švedskom stolu. Jedina je razlika što bi ih u buffet formatu trebali poslužiti u obliku prikladnom za goste - kako biste ih mogli uzeti rukama. Za banket je potrebno mjesto za stolom i odgovarajući uređaji. Stoga jelo može biti i u obliku cijelog trupa - ribe ili mesa. Za švedskim stolom takva jela također dočekuju i jedu gosti. Ali prvo ih je potrebno narezati na porcije i poslužiti na lišću salate ili kriškama kruha.

Kiflice sa šljivama ili sličnopunjene cijelim komadom svinjskog mesa - topla jela od bezbjedne pobjede na svečanom stolu. Lako ih je kuhati. Kuhajte bobice suhih šljiva u kipućoj vodi, izvadite sjemenke, a pulpu nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim režanjima češnjaka. Možete dodati i šaku zdrobljenih oraha. Komad svinjetine izrežite - ali ne u potpunosti - na kriške debljine jednog i pol centimetra. Stavite punjenje u ove oštrice. Pomiješajte majonezu sa senfom, začinite provansalskim biljem. Svim tim premažemo svinjetinu, čvrsto je zamotamo u komad folije, stavimo u hladnjak da se marinira 4 sata (najmanje). Zatim pečemo u zagrijanom na 200 ^okoS pećnicom: sat i pol u foliji i 30 minuta bez nje.

Mogućnost švedskog stola - uključene vruće rolesvečani stol. Jednostavno omotajte nadjev kriškama kuhane šunke i zapecite u pećnici. Guska, patka ili piletina također sjajno izgledaju na svečanoj večeri. Postoji mnogo složenih i ne baš recepata za kuhanje peradi. Da biste udovoljili gostima za švedskim stolom, također ne biste trebali odbiti jela od piletine. Jednostavno izrežite pticu na sitne komade, marinirajte ili premažite umakom od meda od karamele i ražnjem. Ćevapi vrući na svečanom stolu od bilo koje vrste mesa bit će vrlo poželjni. Na isti se način može kuhati i riba. Prženi škampi na ražnjićima koktel zabavi dodati će profinjenost.

Spit fish je također pogodan za bankete išvedski stol. Male trupove umočimo na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim trljamo solju, namažemo margarinom i nanizamo na ražnjeve. Pržimo na roštilju. Vruće ćevape poslužujemo na svečanom stolu uz pratnju svježeg povrća i kriški limuna. Ne možete popustiti tako ukusan zalogaj kao što je cocotte. Poslužuje se i vruće. Piletina, gljiva ili jetra - ovaj je julien prikladan za švedski stol.

Najlakša jela, koja se nazivaju i spas zahostese - to su vrući sendviči na svečanom stolu. Bez obzira na nadjev, sir je obavezan. Kruh samo narežite, premažite maslacem po želji. Položite sastojke sendviča na vrh. Mogu biti tuna, pašteta, kobasica, povrće. Pokrijte sve kriškom sira i stavite u mikrovalnu pećnicu ili pećnicu na par minuta, dok se ne stvori lijepi rumeni šešir. Tvrde sorte mogu se zamijeniti mozzarellom. Kruh za vruće sendviče najbolje je koristiti toster ili francuski baguette s izbrisanom korom. Gotove kanapee možete posipati svježim začinskim biljem.