Jela od korijena celera nisu često nađena nastol u kući vrijedne domaćice. Naši se ljudi nekako boje kuhati od ove biljke. I uzalud. Celer je općenito prepoznat kao najvrjedniji prehrambeni proizvod. Njegova korisna svojstva mogu se nabrajati unedogled. Osim toga, korijen celera koristi se i u ljekovite svrhe. Ova biljka sadrži puno korisnih tvari: elemente u tragovima, nikotinsku kiselinu, tirozin, asparagin, provitamin A, esencijalna ulja i mnoge druge. Korijen celera djeluje antialergijski, zacjeljuje rane, analgetski i sedativno. Iz njega se također dobiva esencijalno ulje, koje pozitivno utječe na metabolizam u ljudskom tijelu. Zbog toga bi se jela s korijenom celera trebala povremeno pojavljivati na vašem stolu. Također, imajte na umu da su izvrsni za uključivanje u prehranu tijekom dijete.
Dakle, jela od korijena celera pripremljena prema donjim receptima oduševit će i iznenaditi vaše ukućane.
Krenimo s prvim tečajevima.Isprobajte juhu od korijena celera. Da biste to učinili, potreban vam je niz proizvoda koji se uvijek mogu naći u kući. Uzmite 200 grama korijena celera, po 100 grama mrkve i poriluka, 300 grama krumpira, češnjaka i začinskog bilja po ukusu, 50 grama maslaca, malo soli i papra. Vrijeme kuhanja ovog jela nije duže od 30 minuta.
Započnite s guljenjem krumpira, sjeckanjemto u malim kockama i poslati u kipuću vodu da prokuha dok ne omekša. Nakon toga trebate raditi s celerom, lukom i mrkvom. Ogulite ih, operite i sameljite. Dalje, trebate ih pržiti u tavi na maslacu. Kad je krumpir gotovo mekan, u njega treba u lonac prenijeti smjesu luka, mrkve i celera. Juha se kuha još nekoliko minuta. Gotovo jelo mora biti začinjeno biljem i češnjakom. A trebalo bi ga poslužiti na stolu zajedno sa svježim, aromatičnim bijelim kruhom.
Dakle, prvo jelo je spremno za vas, a za drugomožete napraviti pasirani korijen celera. Sastojci u ovom slučaju neće vas iznenaditi. Trebat će vam oko 200 grama krumpira, 700 grama celera, 50 grama maslaca, isto toliko sira i soli i papra (dodajte po ukusu). Celer morate oprati s krumpirom, a zatim ga oguliti i izrezati na kockice. Nakon toga ih možete sigurno kuhati u slanoj vodi dok se potpuno ne skuhaju. Zatim se povrće položi u zasebnu posudu i tuče s dodatkom maslaca. Kad poslužujete pire krumpir, pospite ribanim sirom. Ovaj prilog savršen je uz piletinu, govedinu ili svinjetinu.
Ali jela od korijena celera nisu ograničenasamo recepti za juhe i pire krumpir. Od ovog povrća lako možete napraviti i salatu. Uzmite jedan korijen celera, svežanj listova salate, sok jednog limuna, žlicu biljnog ulja i 8 krutona od crnog kruha. Sada biste celer trebali izrezati na sitne trakice ili ga jednostavno naribati. Po vrhu pospite limunov sok. To se radi da korijen ne potamni, jer ga trebate ostaviti pola sata da omekša. Za to ćete vrijeme pržiti krutone na biljnom ulju dok ne postanu svježi. Nakon toga moraju se fino izmrviti. Također morate pripremiti i preljev za salatu. Uzmite dvije žličice senfa i pomiješajte ih s protisnutim češnjakom (dva režnja), a zatim dodajte tri žličice jabučnog octa, pet žlica ulja (po mogućnosti maslinovog), papar i sol. Na kraju kuhanja trebate rasporediti lišće salate na posudu, celer na njih, zatim preliti preljevom i, na kraju, posuti krutonima.
Bon apetit.
