Karelske pite, čiji je recept predstavljendolje možete kuhati koristeći pire od krumpira i griz od kuhane riže. Danas ćemo razmotriti prvu mogućnost, jer se ispostavlja da je zadovoljnija i ukusnija.
Karelske pite: recept za kuhanje korak po korak
Potrebni osnovni sastojci:
- raženo brašno - 1 fasetirana čaša;
- pšenično brašno - glass fasetirana čaša;
- usireno mlijeko - 240 ml;
- stolna soda - 1 mala prstohvat;
- morska sol - dodajte ukus;
- gusta kisela pavlaka - 2 velike žlice.
Zamijesiti tijesto
Karelske pite, čiji je recept vrlo jednostavan,trebali biste započeti gnječenjem baze. Da biste to učinili, ulijte jogurt u malu posudu, lagano ga zagrijte, a zatim u njemu ugasite sodu bikarbonu, dodajte morsku sol, dodajte gustu pavlaku, raženo i pšenično brašno. Kao rezultat dugog miješanja trebali biste dobiti žilavo tijesto. Da bi postigao željenu konzistenciju, poželjno ga je zamotati u vrećicu i držati u njemu oko 40 minuta.
Također, karelske pite zahtijevaju upotrebu sljedećih proizvoda za punjenje:
- gomolji svježeg krumpira - 6 kom.;
- maslac - 85 g;
- jaje - 2 kom. (jedan od njih je za podmazivanje formirane posude);
- kuhinjska sol i crni piment - dodajte po ukusu;
- svježe mlijeko - 1 puna čaša.
Postupak punjenja
Karelijskih pita s krumpirom je višeizdašno i ukusno, radije nego slično jelo od rižine krupice. Dakle, potrebno je uzeti nekoliko gomolja povrća, tanko ih oguliti i skuhati u slanoj vodi. Nakon toga, juha se mora ocijediti i vrućem krumpiru odmah dodajte maslac, vruće mlijeko i 1 seosko jaje. Dalje, sve sastojke treba dobro umijesiti drobljenjem da u pireu ne ostane niti jedna grudica. Po želji gotov prilog možete obilno aromatizirati crnim paprom.
Stvaranje jela
Karelske pite vrlo je jednostavno oblikovati.Da biste to učinili, trebate uzeti komad gotovog tijesta, razvaljati ga u tanki ovalni oblik, a zatim u sredinu staviti 1,5 velike žlice pire krumpira. Dalje, trebate lijepo stisnuti rubove baze, ostavljajući otvoren povrće od povrća. Nakon toga, gotov poluproizvod treba staviti na podmazan lim pećnice. Svi ostali proizvodi izrađeni su analogno.
Toplinska obrada
Takve se pite pripremaju u zagrijanoj pećnici oko 13-16 minuta. Za to vrijeme tijesto je potpuno kuhano i poprima stabilan oblik.
Kako poslužiti za večeru
Karelske pite, recept za koji smo danassmatra se posluženim toplim uz slatki biljni čaj. Da bi takvo jelo bilo ljepše i ljepše, preporuča se vruće podmazati svježim maslacem. Inače, neki kuhari preporučuju potpuno umakanje pečenih pita u mješavinu mlijeka i rastopljenog margarina.
